榆中县“高原夏菜”产业发展现状及趋势分析

摘　要：2003年榆中县被确定为全国第2批无公害农产品生产基地创建县。由于榆中县生产的无公害蔬菜品质优良、安全、上市时间恰当，正好弥补南方夏季蔬菜市场的空缺，拉动市场经济的同时使农民增加了收益。本文通过榆中县“高原夏菜”产业发展现状及存在问题分析，寻求合理的解决方案，促使该产业更快的发展，提高当地农业经济收入，改善农民的生存条件。

关键词：高原夏菜 经济效益 榆中县
    高原夏菜现在是甘肃省榆中县农业生产发展中速度快，质量好，效益高的支柱产业之一。它利用黄土高原夏季凉爽，日照充足，昼夜温差大等自然气候条件，在海拔1600-2400m的农业区，生产优质夏季蔬菜，用来补充东南沿海地区淡季蔬菜空缺,市场竞争力很强。
1. 榆中县高原夏菜发展背景及现状
　　榆中县地处兰州东郊，属城郊型农业区。早期以小麦、玉米、洋芋等种植生产为主，经济效益不明显。引进推广塑料大棚、地膜覆盖生产新技术之后，蔬菜种植面积和品种显著增多，蔬菜质量也逐年提高。其中榆中定远镇的蒋家营村，来紫堡乡的冯家湾等首先采用塑料大棚、地膜覆盖生产技术[1]。目前全县蔬菜产业已驶入良性发展，全县蔬菜的种植面积整体呈增长形式，1998年为4.8万亩，至2010年初已突破26万亩。
2.发展蔬菜种植条件
2.1 自然条件适宜
　　榆中县地处黄土高原腹地，境内按自然条件可分为西南高寒冷凉区，中部丘陵川源灌溉区和北部旱作农业区[2]。高寒二阴地处森林和高山草原地带，耕地主要分布于2000—2500m地域，土壤肥力较高，耕性好，水分涵养较好，夏季气温低，光照强，七月平均气温为13—18℃，生产冷凉型绿色蔬菜具有得天独厚的自然环境条件。
2.2 经济收益增加明显，农民积极性高。
　　随着农业种植结构的调整和优化，粮食和蔬菜种植面积比例的调整，蔬菜面积逐年扩大，经济收益明显，当地农民自发性调整农业种植结构，提高蔬菜作物种植面积。
2.3 生产科学合理，蔬菜品质相对较高。
    榆中县蔬菜种植历史较长，种植户结合多年经验并在县农业科学技术人员的指导下，积极探寻新种植模式，培养出以菜花为主，百合、娃娃菜、包心菜、蒜苗等多个品种的冷凉型蔬菜，由于气候冷凉，蔬菜所受病虫害较少，加之施肥合理，所产蔬菜产品质量等级达到绿色食品标准[3]。
2.4  高原夏菜市场潜力大
  高原夏菜利用海拔差异大、地形及气候多样的特点，种植种类多样，每年为国内市场提供甘蓝、紫菜花、宝塔花、鸡毛菜、白菜花、西兰花、菜用豌豆、西葫芦等20多个品种的优质蔬菜。                           
　　在政府扶持与社会筹资相结合的投资方式支持下，仅2006年就已建成可加工的大型企业6个，蔬菜保鲜库25个，其中万吨级菜库4个，总库容量达6万吨，[4]形成西北地区产地型蔬菜集散中心。目前，全县已开展新品种，新技术的种植，热销蔬菜品种达二十多类，50多个品种，市场前景和产值效益都非常好。
　　产品销售如上图所示：主要我国南方城市及香港、澳门等地区以及韩国、日本、新加坡、马来西亚等东南亚国家。高原夏菜的上市弥补了南方及沿海地区因夏季高温，蔬菜生产供应受限、市场供求空缺的需求，市场前景非常广阔。
2.5 交通便利
　　榆中县地处兰州东大门，312﹑309国道，109省道在县内纵横贯穿，县乡村公路贯通相连，馋柳高速公路，陇海铁路穿县而过，为无公害“绿色蔬菜”产品运销提供了十分便利的交通条件，有利于开拓国内外市场。
3. 制约“高原夏菜”发展的因素
　　榆中县“高原夏菜”主要以“放心菜”为优势，因此在生产周期中必须建立健全的蔬菜产品质量安全监测保障体系，对所产蔬菜进行产前﹑产中﹑产后全程监测。目前主要制约因素有：
3.1 菜农科技文化水平低。
　　菜农是“高原夏菜”产业的主操刀手，因此菜农素质是影响无公害蔬菜生产全面推进的瓶颈问题。生产无公害品牌蔬菜对产地﹑空气质量﹑灌溉水质﹑土壤环境以及生产过程中的肥料供给量都有严格的要求[5]。目前菜农科技素质普遍偏低，由粮农向菜农进行转变，经营观念比较落后。
3.2 安全用药意识淡薄，生产中重治轻防。
　　所产蔬菜要保证是“放心菜”，安全使用农药亦是无公害蔬菜生产的关键技术之一。由于菜农对安全使用农药意识淡薄，加之无公害蔬菜生产的宣传教育力度不够，生产中使用剧毒、高毒农药，或盲目用药，迫使用药量逐次增加，造成蔬菜产品农药超标[6]。
3.3市场信息不灵，蔬菜种植风险大
　　与粮作物相比较，种植蔬菜虽效益好，但是投入大，供需矛盾突出，风险大。当时菜农在种植前获此信息，合理计划种植，就不会出现大量滞销的现象，降低风险。
3.4 生产方式还未规模化
　　榆中县除少数地区几个大型生产基地外，其他地区都以土地分户小块承包，种植户分散条块种植，生产经营单位小，未形成连片种植规模，其结果只能是丰产丰收不增收，难以形成“一村一品，一乡一业[7]”的规模发展。
4. 榆中县无公害“高原夏菜”生产及发展对策
4.1 提高生产者素质
　　无公害“高原夏菜”的生产是一项全新产业，也是一项系统工程。首先应增强菜农对无公害蔬菜生产认识，提高市场竞争意识。组建技术培训和指导队伍把无公害农产品标准转变为农民通俗易懂、便于操作的技术规范。
4.2 结合土壤质量，科学施肥
　　做好播种前后对土壤肥力的监测，提高肥料的效率，合理施肥，最大程度保持农田土壤养分平衡供应和土壤肥力。要提倡蔬菜产后深耕晒垄，精细耕地，增加土壤的通透性和保肥、保水、保蓄能力，优化土壤综合环境，使土壤熟化[8]。
4.3 防治结合，综合治理。
　　蔬菜的质量好坏，要通过产品质量安全监测评判。在蔬菜生产过程中注重“预防为主，综合治理”原则，应用农业、生物、化学、物理等配套防治技术，推广使用高效、低毒、低残留农药，提倡生物农药。
4.4 健全信息市场,合理种植
　　蔬菜的季节性生产和全年市场均衡供应之间的矛盾，各地菜农要因地制宜，结合各乡镇的地理、气候、水资源等生产条件特点，正确选择茬口，合理安排种植计划，科学投入、选择好适销对路的蔬菜种子，确立自己的优势产业和热销产品的种植计划。
4.5充分利用自然优势，发展特色产业
　　榆中县正处于我国的富硒带上，土壤平均硒含量177微克，土壤pH值测定值主要集中在8～9之间，属于高碱环境富硒地区。因此可着重在宛川河流域及南 山二阴地区，大力发展绿色富硒高原夏菜产业[9]。
5. 结束语
　　榆中县无公害“高原夏菜”初具规模的蔬菜生产基地。通过蔬菜生产周期内进行定期产前、产中、产后全程监测，保证了上市蔬菜的质量高合格率。“高原夏菜”绿色通道的开通，使蔬菜在运输过程中可以畅行无阻。销售范围正向沿海大中城市的周边市场辐射，同时远销至港澳台、日本、韩国、马来西亚等十多个国家和地区。保持“放心菜”产品的商品档次，增加产值，减少损耗，延长效益链条，“高原夏菜”品牌才有可能在国内外蔬菜市场长远立足。
参考文献：
[1] 许维成.榆中县高原夏菜该如何更好的走可持续发展之路[J].甘肃科技纵横，2006，（2）：47.
[2] 李秉义.榆中县无公害_高原夏菜_生产可行性分析及对策[J].甘肃科技纵横，2006，（5）：64-65.
[3] 葛晓光,郝楠.绿色蔬菜生产中化肥施用问题的讨论[J].中国蔬菜，2006，(4):1-4.
[4] 门书均.兰州高原夏菜_蔬菜王国的明珠[J].案例，2008，（1）：40-43.
[5] 陈庭华，张欢森，陈彩霞，叶信孟，王佰君.无公害蔬菜基地建设和植保技术应用[J].植物保护,2001,2(1):27-28.
[6] 丘永秀.无公害蔬菜的施肥技术与安全用药[J].农业科技通讯.2005,(4):14.
[7] 张世武.榆中县无公害蔬菜生产存在的问题及发展对策[J].甘肃农业，2010,（08）：40-41.
[8] 王成，赵万民，谭少华.不同土地利用模式与管理实践下的土地经济效益响应[J].农业工程学报，2009（10）：284-289.
[9] 吕道峰.做富硒文章兴富民产业.现代产业,2000，(9):23.