对中职旅游市场营销课程教学的若干思考

摘　要：旅游业的迅猛发展对于中等职业学校培养旅游应用型人才提出了更高要求，而旅游营销能力也将成为学生在旅游行业中发展的重要能力之一。本文笔者通过对旅游市场营销课程的亲身讲授，以培养旅游专业学生营销能力作为出发点，总结了在实践教学中对该课程的教学方法以及对课程教学现状引发的一些思考。

关键词：中职；旅游市场营销；教学

   旅游业消费的目标客户群体是游客，旅游业是以游客为核心，涵盖食、住、行、游、购、娱等消费活动开展的产业集群，链条之长，涉面之广是大部分的服务行业所不及的。伴随着旅游业客源市场竞争日益加剧，旅游营销能力在旅游行业中的作用和地位也日益突显。营销能力作为一项技能，中职学校旅游专业所培养的技能型人才是向行业输送旅游营销人员的一个重要窗口，旅游营销人员作为沟通游客和旅游企业的纽带，他们的营销能力或将影响着旅游企业生存与发展。
    旅游市场营销在定义上是指旅游产品或旅游服务的生产商在识别旅游者需求的基础上，通过确定其所能提供的目标市场并设计适当的旅游产品、服务和项目，以满足这些市场需求的过程。由此可以看出开设该课程的教学目标主要是培养学生具备一定的旅游营销策划能力和对旅游者需求的识别能力。
一、中职旅游市场营销的课程设置现状与教学问题
（一）课程设置现状   
通过对几所中职学校采用访谈的方式调查了解，目前在以培养应用型人才作为主导办学理念的中等职业学校的旅游专业并非把旅游市场营销纳入到核心课程，大部分中职学校把该课程作为一门专业考查课，由此可以看出中职学校对旅游人才的培养大多停留在以导游考证为导向的教学模式上，而忽略了对学生营销等综合能力的培养，通过对我校近几届旅游毕业生的跟踪了解，有超过七成以上的中职旅游毕业生都在旅行社从事各项旅游业务的营销与推广工作，可以看出旅游企业对旅游营销人才的需求前景是十分广阔的，但培养与需求的现状似乎还存在着一定的差距。
（二）教学问题
除了教学现状不容乐观，目前的中职旅游市场营销教学内容也存在很多问题，课程体系建设的滞后对于培养高质量的旅游人才造成了严重阻碍。笔者认为主要存在以下两个方面的问题：
1. 课程教学内容与理念有待完善与更新
旅游市场营销作为市场学的一门分支课程，要求学生在充分掌握了旅游相关知识的基础上培养其对旅游产品的营销能力，在中职旅游专业旅游市场营销课程的内容设计上都较为传统，导致学生对于旅游市场所涉及到的整个产业链分布的认识不够全面，学生缺乏旅游营销的整体意识，营销学中所提倡的以需求为导向的整合营销能力很难体现；其次教学内容过于陈旧，对旅游业中不断更新的营销理念和模式缺乏前瞻性；因此此类课程内容只能使学生对旅游营销知识有所了解，而根本无法培养学生的旅游营销技能。
2.教学模式上没有体现以行业人才需求为导向。
在教学和培养模式上，中等职业学校的旅游营销课程教学计划中极少安排实践性教学环节，营销学是一门实操性较强的魅力学科，本应让学生有更多的实践机会，而中职旅游专业的学生极少参与实践去了解社会，了解旅游行业的营销信息。即便是学生上网搜集和整理了相关的信息，但解决实际问题的能力也不强，导致学生到旅游企业上岗后无法胜任旅游营销方面的工作。
二、对中职旅游市场营销教学方法的思考
笔者通过对讲授旅游市场营销课程的亲身体会，结合中职旅游专业学生的特点，总结了两种本人认为较为适合该课程教学的方法：
（一）项目式教学法
项目教学法是指用一项完整的“项目”工作来进行教学活动的教学方法。将项目以需要完成的任务的形式交给学生，由学生自己按照实际工作的完整程序进行，收集信息、制定计划、决策、实施、检验成果、评估总结。
一般传统的教学方式是教师通过讲授让学生被动的接受知识，中等职业学校的学生，大部分同学在过去初中养成了一些较为惰性的学习习惯，因此对所学知识的理性判断能力较差．加上学习基础薄弱，学习信心缺乏，往往使课堂教学十分沉闷，学生很难接受新知识。而项目教学法对于中职旅游市场营销课程的教学是非常适当的，该方法通过本人教学实践证明不但能激发学生的求知欲和保持良好学习兴趣，更重要是学生在完成每一个项目的同时培养其思考和解决实际问题的能力，养成了良好的团队协作意识，让更多的时间留给学生讨论和实操，而教师只需适时指导，为学生营造项目的教学情景即可。
就项目教学法运用于中职旅游市场营销课程而言，开课前必须规划好该门课程整个学期的教学计划，一般一个学期的课时可设计3-5个的教学项目，对项目的选择要紧贴教学大纲。总的来看每一个项目的教学实施可以分为以下三个阶段（如表一所示）：第一阶段可以将项目中涉及到的旅游营销知识提前安排一定的课时讲授，做好项目教学开始前相关准备（如任务和人员的分配）；第二阶段开始进入项目实施，可安排学生到相关的旅游企业进行调研参观，邀请企业的市场部负责人介绍有关旅游项目的营销经验与方案，学生回到课堂讨论研究，自行参与项目方案制定及问题对策研究；第三阶段为对项目的评议阶段，可安排小组代表汇报，其他同学参与评议，教师做总结，根据项目每个环节相应的比例结合各小组学生的表现给予成绩评定。（如表二所示）

表一 旅游市场营销课程项目式教学计划表

过程	主要教学活动	教学时间	教学成果
第一阶段 准备	学习旅游营销相关理论知识，为后面的项目做准备	1-2周	传统教学 分 组
第二阶段 实施	带领学生参观旅游企业，并请企业市场部领导介绍经验与方案 分组讨论 教师给予指导，讨论和准备方案 项目开始实践	1-3周	书写项目计划书 整理调查数据 写出报告
第三阶段 评议	汇报 各小组自评 组与组互评 教师做总结	1周	项目成果汇报

表二 项目成绩考核评议表

序号	内容	百分比	评价方式
1	项目任务书	30%	各小组自评   30% 组与组互评   30% 教师考核   40%
2	资料与数据收集	30%
3	项目完成质量	20%
4	态度	10%
5	表达能力	5%
6	出勤与纪律	5%

（二）案例教学法
案例教学法(case-based teaching)是指运用案例授课培养和训练学生学会分析问题、解决问题的一种教学方法。也是我们在旅游营销课程教学中常用的教学方式，同样也是非常适合中职学校培养应用型人才的教学方法，它利用案例引起教学活动，组织学生进行学习和研讨。与传统的以教师为主体教学方式相比，更能启迪学生思维，培养学生的营销 能力。因此笔者认为在该课程中应该积极倡导，有效实施。
使用案例教学法对旅游市场营销课程教学的实施过程，简单的说可以大致总结为以下五个方面：1.结合所授旅游营销的理论知识甄选合适的案例，案例内容要与中职层次的学生理解能力对等，如讲到旅游产品的生命周期策略时可选择某旅游资源从发展到顶峰再到衰退的有效案例，让学生能对问题与原因进行分析，并根据所学理论知识制定相应策略；2.指导学生理解和读懂案例内容，布置相关任务；3.安排学生分组讨论，每组选派一名组长负责收集和整理小组的意见；4.根据案例内容可进行角色分配，让学生模拟案例中的各个角色，如讲到旅游线路促销的案例时可安排学生分别充当旅行社促销员、公关员、媒体代表、游客等，让学生通过案例教学能有更深层次的体会；5.教师对学生讨论的结果和各自的意见进行点评、总结与答疑，对于表现出色的学生要及时给与鼓励，教师阐述自己的观点让学生参与讨论，帮助学生改进提高。
三、结束语
    教学有法，但无定法。总之，笔者认为不管采取何种教学方式对旅游市场营销进行教学，都应以培养中职旅游学生的实践应用能力作为出发点。其次应以学生就业和行业发展为导向，对旅游市场营销在中职旅游课程设置中重新定位和调整，转变以考证为目标的单一培养模式，让中职旅游专业学生具备较强的旅游营销能力和较全面的综合技能，使其真正成为适应社会，适合企业的应用型人才。

参考文献：
[1]赵毅，叶红．新编旅游市场营销学[M].清华人学出版社出版，2006，6
[2]陈才．旅游管理专业课程结构的系统分析与优化设计[J]旅游学刊，2006，3

作者简介：吴强，男，湖南益阳人，桂林理工大学旅游学院硕士研究生，现为广州市土地房产管理职业学校房地产与商贸旅游教学部旅游专业教师。