基于工作室的《旅游市场营销》课程项目化教学
1.《旅游市场营销》传统教学模式的缺陷
伴随着旅游业的飞速发展,国内很多高校都开设了旅游管理专业，其中《旅游市场营销》作为旅游管理专业的一门专业核心课程被列人了教学计划中。目前，国内各高职和本科院校的《旅游市场营销》教学方式主要是以传统的理论知识传授为主:在整个学期的教学当中，教师以理论授课为中心,主要讲授市场营销4P理论(产品、价格、分销和促销），而学生更多的是一个听众，被动地接受课程的知识与信息;教学中不重视实践教学，学生的实践机会很少。
以上这种传统的教学方式存在诸多弊端:第一，传统的教学模式导致学生的学习兴趣低。作为实践性、应用性很强的一门课程，学生在学习《旅游市场营销》的过程中，除了必要的理论基础知识之外，更需要实践教学的锻炼，理论与实践相结合’才能更好地理解旅游市场营销学的精髓所在。但在现实教学中，教师一味填鸭式的理论知识的灌输,缺少相应的实践课程，忽视学生学习的能动性，以及师生间的双向交流和沟通,从而导致学生学习兴趣低，甚至产生厌学情绪。第二，学生缺乏相应的职业能力，不能满足旅游企业实际工作的需要。传统的教学过于偏重理论知识的讲解，忽视学生相应的职业能力的培养，学生缺乏工作岗位所必需的营销技能，这样培养出来的学生与旅游企业实际工作的需要相差甚远。
湖南工程职业技术学院嗨旅逸族旅游工作室,在合适的旅游市场营销的环境下，从项目资源库中选择合适的旅游项目，将学习本课程的学生分成若干项目组,合理有序地将项目内容融人教学情境中，进行真正意义上的项目化教学,以提升学生的旅游市场营销技能，使学生在学校提前接触到原本要到企业工作后才进行的项目，与他们将要在旅游企业所从事的旅游市场营销岗位实现无缝对接。本文对这种深受企业肯定的教学方式作一些研究和探索。
2.基于工作室的旅游市场营销课程项目教学整体设计
基于工作室的旅游市场营销课程项目教学整体设计的指导原则是:基于一点，贯穿一线，服务一面。
基于一点指的是基于嗨旅逸族旅游工作室这个起点。工作室是实行项目化教学的基础和起点,《旅游市场营销》课程项目教学以嗨旅逸族旅游工作室作为教学平台，引人真实的项目，项目的实施、完成以及教学内容的选取和完成都是在工作室这个大环境中进行。
贯穿一线是指以旅游市场营销真实的项目作为教学内容选择和序化的主线。基于工作室的《旅游市场营销》课程项目化教学的内容体系有别于传统的课程教学:首先,依据旅游市场营销项目的实施及完成需要来选择教学内容;其次，基于旅游市场营销工作过程来合理序化教学内容;最后，根据项目实施过程中，各个项目组的表现以及项目的完成情况来建立课程的评价体系。
服务一面是指基于工作室建设的《旅游市场营销》项目化教学有助于培养学生的团队意识和旅游市场营销职业能力，有助于培养学生相应的职业素养，为更好地服务于快速发展的旅游业打下了基础。
在设计原则的指导下,课程教学团队以嗨旅逸族旅游工作室作为教学平台,引人真实的旅游市场营销项目，按照完成项目的流程,由浅人深对课程教学内容进行规划，设计课程项目情境，构建基于工作室的旅游市场营销项目教学体系。这样就使学生的学习过程和工作过程保持一致，大大提升了学生旅游市场营销综合能力。
3.课程项目化教学的具体实施
课程项目化教学具体实施过程分为六步：
第一，成立项目小组。在进行《旅游市场营销》项目化教学前，首先要成立项目小组。项目小组的成立最好以教师组织为主，学生自愿选择为辅。要注意把握小组的人数，要根据项目情况、教学要求、旅游市场营销岗位分工需要等因素来调整。一般来说,旅游市场营销课程的项目小组以4~6人为佳，一个自然班建4~5个小组为佳’且每个小组要选出组长。
第二，项目来源及讨论分析。本课程项目化教学中所强调的项目一定是来自旅游行业的真正的“企业项目”,而不是一些只能称为“教学项目”的单元，这些通常也只能基于工作室才能做到。为了学生们更好地找到合适的项目,本课程建立了项目化课题库(以下简称“课题库”），能够为学生提供更为丰富的实践课题，极大提高了他们的积极性和参与度。四类课题库举例:其一，校内合作项目。一方面，与学生团体的合作，如专门为大学生旅游市场开发出来的旅游产品及相应的宣传促销，这样的项目占据了课题库的一大半。另一方面，与在校教师群体的合作，利用学院不同的分会组织教师群体出游的机会’针对教师群体不同的要求开发、设计旅游产品并进行宣传、促销，最终完成项目。其二，校企合作项目。主要是与校企合作单位如湖南华天国际旅行社、湖南百事通旅行社、凤凰古城文化旅游投资股份有限公司以及一些从 事擂战项目的景点等的合作，合作开发旅游市场、宣传促销旅游产品等;还有一部分主要是校外的商家，与他们的合作主要是联合促销。其三，学校、政府举办的创业大赛。各种学校、政府举办的创业大赛为项目来源垫下了基础，如湖南省黄炎培职业教育奖创业规划大赛及其校内的选拔赛、“创青春”湖南省大学生创业大赛等。其四，纵向科研课题研究项目。将这类研究型的项目引人课程，学生利用课程作品解决项目的部分问题，如巳经建立的本课程院级精品资源共享课等。
一个项目小组在本课程当中必须完成一个项目,在确定项目后，教师团队可以对项目进行分析，适度地帮助项目小组理解项目’提示他们项目的主要内容、项目的目标，引导学生从哪些方面人手，引导他们运用正确的方法进行讨论等。在这个过程中，教师团队还要解答各个项目小组提出的疑问。
第三,制定计划及实施。在项目实施之前，项目小组制定项目完成的工作计划，这里面不仅包含项目完成的内容，还包括具体的日程安排,这些计划经过教师团队的指导修改后才能确定并实施。
第四，教学内容重构及实施。根据项目的运行及完成需要，教师团队有必要全面重构课程内容,开发项目化课程教学模式，在完成项目的过程中,提高学生的旅游营销实践能力，为就业奠定基础。在校企合作的旅行社调研过程当中，《旅游市场营销》课程教学团队了解到目前旅行社急需营销方面的人才，再结合嗨旅逸族旅游工作室的运行情况’最终确定教学内容主要是针对旅行社开展，分为以下六大教学项目：项目一:认知旅行社营销。全班分为几个项目小组，每个项目小组组建一个旅行社营销部门，自己命名并进行分工;调查旅行社营销工作在旅行社的地位,了解旅行社营销工作的内容。项目二:旅游营销环境分析。每个项目小组选择一份感兴趣的旅游市场，进行宏观环境分析;设计相应的旅游市场调査问卷，进行微观环境分析;最后对这个市场进行SWOT分析。项目三：旅游目标市场选择及形象推广。根据SWOT分析的结果选择自己的目标市场，进行市场定位,并为自己模拟组建的旅行社及营销部门进行形象策划。项目四:旅游产品设计。项目小组调研自己的旅游目标市场，根据其需要设计旅游线路并报价。项目五:旅游产品销售。项目小组进行业务接待与洽谈;掌握销售技巧进行旅游产品的销售;并举办一次旅游主题活动的营销和策划。项目六:客户关系的管理。项目小组对老客户进行调研及回访，处理顾客的投诉并开发新的客户。
第五,项目完成及综合评价。摒弃传统以期末考试评定学生成绩的课程评价模式，建立了“三期叠加’四方轮动”式评价体系：三期指的是评价时期分别在项目实施的前期、中期和末期；四方指的是评价主体由教师、技术专家(企业)、客户、学生四方组成。在工作室项目小组建立初期就进行旅游市场营销基础知识的考核，确保小组学生顺利进人工作室开展下一阶段项目实施。在项目完成过程当中，根据小组成员参与课程项目任务的情况，对其进行评价。在项目验收阶段，通过教师、企业专家、客户、学生四方评分，评定学生的课程成绩。
第六,反馈与总结。项目结束后，各组学生讨论交流心得:本次项目完成情况如何，在完成过程中遇到了哪些问题是如何解决的，自己有哪些收获等。同时把各个小组遇到的问题汇总、整理,收集到课程的案例库,作为课程的教学资源之一。优秀的项目作品收集到优秀作品集，用作参考。最后,教师将对各小组项目做一个总结性分析。
4.工作室制和项目化课程教学中应注意的问题
第一，选择合适的项目是关键。坚持以课程教_为主,选择合适的项目。让学生承载过多的商业项目压力是不应该也是不现实的。所以即使是旅游市场营销类的项目，教师团队也会根据课程教学需要进行重构，将之转化为高职学生能接受和理解的项目化课程。在课程项目内容、作品评价标准等方面综合考虑，循序渐进，使学生乐于学习、学以致用、学有所成。
第二，确保学生的主体地位和参与度。项目化教学强调学生的主体地位、自主学习,教师则处于主导地位。在实际运行当中，要确保每一位学生参与到项目实施当中来:一是要注意小组成员的合理分配，可将不同性别、不同优势的学生整合到一个小组，小组成员根据自身的特长选择自己擅长的任务分工，如在一个项目中，善于交流与沟通的同学主要承担旅游市场开拓、:客户关系维护等任务;做事认真负责、有耐心、细心的同学主要进行产品的设计与定价;文字功能好、会做美工的同学主要进行产品的宣传和策划等，这样有利于相互学习与合作。二是注意项目小组的管理，小组长对整个项目小组的管理负全责，在考核当中小组成员之间都要按照评分表进行互评，其中小组长的评分在整个评分系统中所占权重较大。最后一定要鼓励项目成员之间相互合作，多多沟通、交流和相互学习。这样既有利于项目的完成，也为以后在工作中与他人保持愉快的合作关系打下基础。
5.结语
基于工作室的旅游市场营销项目教学改革，以嗨旅逸族旅游工作室为平台，通过引人真实的旅游市场营销项目，组建项目小组，实施课程项目教学，改革课程评价方式’建立基于工作室的旅游市场营销课程项目教学体系。相信随着改革的不断推进，将大大提高学生的团队合作精神和旅游市场营销职业能力，也为企业和社会培养输送更多高素质的旅游市场营销人才。
蒋艳
湖南工程职业技术学院