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防城港日报社作者玉小米

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养生，从细嚼慢咽开始

几天前与几位同事共进午餐，我是最后一个放下筷子的人。有的同事很是不解，觉得我吃饭简直太慢了，另外就有同事跟他解释，说我的牙不好，所以才会吃得这么慢

我吃饭慢是事实，牙不好也是事实。但因为牙不好才吃得慢却不是事实。

中学时代的6年住宿生活，让我练就了狼吞虎咽的本领，无论哪类食物，都能做到风卷残云！所以体重成功超过了应有的标准。成了一个连自己都嫌弃的小胖子。高中三年是我最胖的时期，那时千方百计地减肥，没有一次成功过，直到毕业，依然是四方大脸的肥妞一名。因为胖，每次参加县运会，推铅球项目里都会有我的身影。

胖的这十多年中，我千方百计地想减肥且付诸了行动。可结果总是无功而返。跑步、节食、晚睡，只吃蔬果不吃主食，甚至尝试过辟谷，可惜没有一次成功过。居高不下的体重，那时一定用一种不屑的眼神嘲笑过我。

参加工作后，体重依旧岿然不动。于是读书时就格外注意与保健减肥有关的内容。后来不知在哪本书上看到一句话：动脑是最有效的减肥妙招。再后来又在一本书上看到一种说法是吃饭时一定要细嚼慢咽，因为饱腹感大约20到30分钟才会产生，如果几分钟就把一顿饭搞定，极有可能会吃撑。

下定决心后，我开始想办法降低吃饭的速度，也就是从细嚼慢咽做起，所以每次拿起筷子，第一件事就是进行自我心理暗示：慢慢吃，一定要慢慢吃，一定要细嚼慢咽。经过几个月的坚持，细嚼慢咽终于成了我的用餐习惯。不用再特意暗示自己，速度也不再是以前的狼吞虎咽了。那时正是“牙好，胃口就好，吃嘛嘛香”的年纪。

有一次在大姑家，跟表妹一起吃早饭，不一会儿，表妹就撂筷了，说已经吃饱了。而我还在慢吞吞地吃，等把手里那个馒头消灭干净，撂下筷子时，表妹问我那么半天吃了几个馒头，我说正好一个。然后表妹语重心长地劝我说：“你吃饭太慢了，以后得吃快点！不然很多人一起吃饭时，你还没吃饱，人家就已经把东西吃完了。”我看着她，笑而不答，心想，好不容易养成的好习惯，说丢就丢的话，那不是自废武功吗？

闺蜜每年寒暑假归来，请她吃饭时，都打着减肥的名义拒绝或者少吃，体重也是时轻时重，始终没能减到自己理想的状态。偶尔我也会小心翼翼地提醒她一句，要慢慢吃。她开心时就笑，不开心时就反问我：你说得倒轻巧，多年养成的吃饭习惯哪儿能说改就改？你敢情事儿少。我这一天忙的什么似的，吃那么慢得耽误多少事啊？！

真的是因为吃饭慢就会耽误很多事吗？我看也不尽然。一日三餐，如果你给自己留出的时间太短，当然稍一耽搁就会出问题。可是如果你给三餐留出充裕的时间，就不会有时刻被人或事情在后面催逼的感觉了。所以，吃饭慢并不是耽误事情的罪魁祸首，真正的罪魁祸首是自己不重视吃饭，给吃饭留出来的时间太短了，仿佛一天中要做的任何一件事情都比吃饭要重要得多，这才把本该好好吃饭的时间压缩了又压缩。压缩到必须狼吞虎咽才能保证抓紧时间去干别的事情，哪怕是出去跑步或跳广场舞。这样压缩吃饭的结果就是身体会在不知不觉中慢慢发福。当某一天察觉到需要减肥时已经晚了。

既然体重是日积月累的结果，那么减肥也必将是一个漫长的过程。所以减肥对谁而言，都是一项复杂而艰巨的工程。没有谁比谁减得更容易！

减肥，光有决心还远远不够，还要尽力改变长期以来养成的用餐习惯。就算是“江山易改，本性难移”也要尽全力移，因为凡是减肥收到成效且不反弹的，都是能够管住嘴的。而养生，是从细嚼慢咽开始的。

               ——刊登于《防城港日报》