探讨普通高等院校旅游教育实践教学之中外比较

摘　要：近年来，旅游教育实践教学的改革与发展逐渐成为产学研的关注的热点，在借鉴国外的先进经验的基础上，将旅游教育实践教学同我国的特色相结合，研究旅游实践教学的改革势在必行。通过见习、随堂实习、专业实习等方面入手，分析我国当前旅游教育实践教学的发展现状和所存在的问题，并且通过外国旅游教学的成功范例的引入，从而找到适合我国国情和各高校实际情况的旅游实践教学发展道路。

关键词：高等院校；旅游教育实践教学；中外比较
  旅游业作为一种以旅游资源和设备为条件为旅游者提供服务的一种新兴产业，其明显的竞争体现在人才的竞争，当今世界各个国家都十分重视旅游人才的培养和投资，从而提高本国的管理水平和服务业水平，最终达到国际的标准，增强本国在国际社会中的竞争力。旅游教育更加被世界各国摆在十分重要的位置上，旅游教育被称之为旅游发展的三大动力之一。纵观旅游业的发展需要，中国旅游教育仍处于较为落后的状态，我们要认真研究其他国家的旅游教育体制，通过借鉴其他国家的成功经验，尽快缩短于国际旅游教育的差距，以改进和提高我国的旅游教育。
一.我国旅游实践教学的现状
现阶段我国实践教学环节中包括认知学习、随堂实习和专业考察、专业实习、研究性实习和社会实践等内容。旅游管理专业相对来说是一门较为新颖的学科，在建立之初，是对其他学科体系和模式的一种效仿，但是对于时间技能的培养却没有得到应有的重视。目前大多数院校的实践教学模式都千篇一律，内容单一、肤浅，并没有使学生学习到真正的技能。而且许多学校由于经费不足或者专业没有得到重视等原因，而导致没有实践基地，使得实践训练课程得不到有效的落实，实践教学收获甚微。不仅如此，学校的“双师型”教师资源的匮乏也是影响学校实践教学水平的重要原因。大多数学校的教师准入标准比较高，对于旅游专业的要求往往需要教师能够具备较高的学历，拥有较为深厚的理论基础，但是很多教师缺少实践经验，就出现了旅游专业的老师没有做过导游工作，酒店管理专业的老师没有实际进行过酒店管理工作等问题。很多学校都忽视了学生实习前的指导、实习期间的管理和实习后的问题反馈等环节的重要作用，导致实习的保障制度不够完善，从而导致实践教学的落实受到很大程度的限制。
由于当前模式中，企业、学校和学生对实习的目标并不一致，使得学生的学习更为困难，由于学生工作时间不稳定并且需要大量的时间培训，旅游企业流动性大，对人才的培养成本较高，导致很多企业对实习生并不重视。即使接受也是当做廉价劳动力进行使用，并没有给学生真正的管理经验和技能。这些因素导致了学校建立稳定的时间基地造成了严重的障碍。
二.国外旅游教育实践的教学情况
国外的旅游教育对教学实践尤为重视，安排实践课程、选择实习地点、要求实习时间都有一定的体系，并且在校外设立了很多实习基地。针对学生的个人能力培养、职业能力的形成开设了一系列课程，在课时安排上注重课程的比例，由于注重实践课程在所有课程中的比例，将一半的课程教学都设置成实践教学，充分重视教学中的实践性。在教师的日常授课过程中，运用的是先进的教学设备，为学生生动形象的传达知识和信息，通过实验室教学等手段，将学生引入到特定的教学情境，使学生能够更加切实的融入到学习的情境中去，更好的理解课程的内容，提高学习的质量。国外的旅游专业的教师不仅有专业知识的储备，而且拥有从事实际工作的经验，在教授学生理论课程的同时还能够和实际的工作经验相联系，通过实际的案例，教授学生工作中遇到问题的解决方法。不仅能够使学生对课程得到更好的理解，还能够得到学生的信赖保证了教学的效果。
三.旅游专业实践教学的路径分析
由于教育背景和文化程度等之间的不同，在我国的旅游教育改革中要分析我国的教育现状和当前存在的问题和原因，结合我国的国情，因地制宜的寻找适合我国旅游教育发展的道路。我国学校应该调整教学计划，保证实践课程的落实，应该明确提出实践教学的目的和制定切实可行的教学措施，在授课中严格按照教学计划实施教学，真正做到形式和内容相统一。我们还应该加强实验室建设，不断改进教学的方式方法，为学生提供良好的模拟实习环境，通过校内旅游实验室建设帮助学生完成现场教学，实验室的建立能够从根本上改变旅游专业的传统教学模式。稳定的实践基地的建立也能够为旅游实践教学提供保障，在提高了学生实践能力的基础上，扩大了旅游院校的影响力。
总结：
    现阶段我国在旅游实践教学中通外国之间有较大差异，我们应该通过实践总结和不断地探索得出适合我国国情的旅游实践教育方式，通过旅游实践教学提高旅游专业的学生的实践能力，并且在日常的教学中贯彻和落实理念，坚持实践教学的路径，使学生的学习得到落实，水平得到提高。
参考文献：
[1] 韩宾娜；吕品晶.普通高等院校旅游教育实践教学之中外比较[J].人文地理. 2010年06期.
[2]吕品晶.中外旅游教育实践教学比较[].东北师范大学.2010.
[3]杨雁.中外旅游高等教育差异比较[J].旅游学刊. 1998年S1期.