发展蔬菜深加工 让寿光蔬菜经济再腾飞

摘　要：蔬菜作为时令性产品，一旦滞销，就会造成积压，给菜农造成极大地经济损失。因此，作者认为，大力发展蔬菜深加工，既可以减少菜农由于滞销带来的经济损失，还能增加附加值，增加菜农收入。本文从蔬菜深加工的现状、存在的问题入手，提出了相应的对策。

关键词：蔬菜深加工；现状；问题；对策
近年来，国内蔬菜价格连续出现大幅度波动事态，作为“中国蔬菜之乡”的寿光经常遭受很大损失，越是价格低迷期，更使大量菜农出现卖菜难，农民收入水平大幅度降低，特别是有些叶菜，难保存，保质期只有几天，一旦出现滞销，所有蔬菜会短时间烂掉，使许多菜农损失惨重。目前，我国水果和蔬菜的总产量为世界第一位。据统计，1999年我国的水果产量达到0．62亿吨，蔬菜总产量为4.10亿吨。但是果蔬产品含水量高，容易腐烂，加上我国的果蔬深加工水平不高，使现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率达到30％，发达国家则还不到7％，填补了寿光蔬菜产业高端产品的空白，年产品维益蔬贝胶囊5000万粒，产值3亿元。该项目通过基地建设，2000余农户将直接受益，还将提供500个就业岗位，拉长了蔬菜产业链，提升了寿光蔬菜的科技含量和附加值，迅猛促进了寿光经济的发展。
　　4、积极开拓国内外市场。我市大批中小企业脱颖而出，寿光天成食品有限公司和寿光天福食品有限公司等企业，立足我们寿光“中国蔬菜之乡”的区域优势，积极开拓国内外市场，其产品出口日本、韩国、俄罗斯等国家。目前，我市已与美国、荷兰、俄罗斯、澳大利亚等许多国家和地区建立了合作伙伴关系，形成了几十个高效外向型农业示范区，上百种经过深加工、精包装的优质农副产品，从这里直接进入国际市场。
　　5、寿光市应重点扶持一批已形成一定规模 的蔬菜加工企业成为龙头企业，并鼓励城市中的大型工商企业进入蔬菜领域形成“重量级”的蔬菜龙头企业，发挥其资金雄厚、技术基础好、市场开拓能力强的优势，带动一批蔬菜相关产业的发展。调整蔬菜加工产品的结构，在确保规模效益的同时，快速抢占农产品加工领域的制高点，在传统的保鲜、冷冻、加工、配送的基础上，增加生产脱水蔬菜食品、浓缩果菜汁、蔬菜泥、蔬菜卷等高科技含量的深加工产品，实现与国际市场的高点对接。
　　综上所述，发展蔬菜深加工，让寿光的经济发展再上新台阶，让我们的菜乡人民为国家的发展再立新功。
参考文献：
1. 廖小军.果蔬加工技术四大趋势[J].江西食品工业,2002(2),46-47.
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3. 刘劲哲.我国农产品深加工的现状和建议[J]. 蔬菜,2010(8),1-3
4. 山东寿光蔬菜业实现高端深加工[J].蔬菜,2008 (6),41-41
作者简介：张爱玲（1974-），女，山东寿光人，寿光市圣城街道财政经管统计站，经济师，大学本科。