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肉类掺假高光谱检测的数据处理方法研究. 俞晗月. 【摘要】： 高光谱成像技术集光谱技术和成像技术于一体,因其具有快速无损的优点,从而近年来逐渐被用于食品品质的安全检测。. 利用数据处理技术建立高光谱数据与肉类品质的映射模型,可以实现对待测样品的 ...
应用PCR技术检测掺假肉类[J].食品安全质量检测学报,2014(2):541-545. 被引量：14 6 程晋霞,曾静,马丹,魏海燕,张海予,.食品中牛奶过敏原成分LAMP检测方法的建立[J].食品安全质量检测学报,2014(4 7
肉类掺假高光谱检测降维方法的研究现状 从高光谱数据集中提取出有效的特征信息，可以提高其定性、定量检测的效率， 同时还可以降低检测设备成本和数据存储成本。. 因此，降维算法的研究一直是高光谱 数据处理的重点方向。. 2011 年，Elmasry [38]基于偏最小 ...
近期，媒体连续曝光“牛肉膏”假牛肉、重庆“假猪蹄”、鸭肉制成“涮羊肉和烤羊肉”、“假肉丸鱼丸”等肉类及其制品掺假事件，涉及集贸市场、餐饮饭馆，乃至深受消费者信赖的知名超市。面对真假莫辨的各类肉制品，消费者一筹莫展，如何鉴别肉类及其制品是否掺假已成为食品安全监管和 ...
肉类是我国居民消费最大的食品之一,然而掺假事件时有发生,这不仅对消费者的经济利益造成损害,更有甚者会对人类身体健康造成影响,因此对肉类掺假进行检测鉴别显得十分重要。本文综述了各种肉类掺假检测技术的应用和特点,并探讨其发展趋势。
文/新浪财经专栏作家钟凯 由于肉类掺假行为大多是有意为之，不法分子会刻意逃避监管，所以靠政府监管是不可能禁绝的。同时，肉类掺假并非 ...
近年来,随着市场对肉类产品需求的逐渐增加,肉类掺假事件时有报道,不仅扰乱了经济秩序,而且危害人们的身体健康。目前对肉制品掺假进行定性定量鉴别的检测技术主要包括基于蛋白质的酶联免疫吸附(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)技术、基于代谢物的 ...
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【摘要】:国家食品质量安全监督检验中心(北京100094)摘要从近年来,肉类掺假的事件层出不穷,使得消费者对肉类的食品安全问题甚为担忧。从物理技术、化学技术、免...
中文文献外文文献专利1.肉类掺假检测技术研究进展[J].何金兴,崔一笑,赵晓磊.河南工业大学学报(自然科学版).2015,第001期2.肉类掺假检验技术研究进展[J]...
【参考文献】中国期刊全文数据库前3条1刘帅帅;李宏;罗世芝;刘云国;;PCR技术在肉类掺假检验中的应用进展[J];食品安全质量检测学报;2011年06期2田晓静;王...
肉类掺假的分子生物学检测石盼盼,李旭,魏法山,谢文佳【摘要】摘要:针对GeneBank中公布的牛羊猪鸡鸭线粒体细胞色素氧化酶亚基基因的特异性序列设计引物,建立了肉样的5...
肉类是我国居民消费最大的食品之一,然而掺假事件时有发生,这不仅对消费者的经济利益造成损害,更有甚者会对人类身体健康造成影响,因此对肉类掺假进行检测鉴别显...
爱学术(全网免费下载)万方维普网知网维普期刊专业版查看更多相似文献参考文献引证文献肉类掺假检验技术研究进展目前肉类掺假问题频繁发生,肉类掺假检验技术的研发...
肉类掺假是一个老生常谈的话题,自古以来就有“挂羊头,卖狗肉”的说法。目前已报道的掺伪方法有低价肉冒充高价肉,用淀粉或其他材料添加香精后冒充食用肉,以及非...
期刊文献+检索高级检索期刊导航华大基因DNA定量检测可查出掺假肉导出摘要日前,华大基因宣布,已开发出假肉类成分DNA定量检测技术服务.并可实现定量检测。作者郭嫩出...
本文介绍了市场上肉类掺假的主要方法,综述了目前采用的实时荧光PCR定量检测方法,电子鼻结合统计学分析,酶联免疫分析,近红外特征光谱技术,高光谱技术和核磁共振技术来检测肉类...
食品检测论文摘要摘要:目的建立检测肉类食品安全的快速检测方法。方法使用快速检测试纸检测肉类掺假,以及肉类中残留的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺与沙丁胺醇。...