当前位置：学术参考网 > 食用肉掺假相关期刊杂志文献
维普中文期刊服务平台，是重庆维普资讯有限公司标准化产品之一，本平台以《中文科技期刊数据库》为数据基础，通过对国内出版发行的15000余种科技期刊、7000万篇期刊全文进行内容组织和引文分析，为高校图书馆、情报所、科研机构及企业用户提供一站式文献服务。
肉及肉制品掺假鉴别技术研究进展，李婷婷;张桂兰;赵杰;朱超;王之莹;陈爱亮;-食品安全质量检测学报2018年第02期杂志在线阅读、文章下载。 肉及肉制品掺假鉴别技术研究进展-《食品安全质量检测学报》2018年02期-中国知网
本期分享的文献就是于2021年3月2号刊登在 BMC Medicine 上的一项研究，来自牛津大学的研究小组通过一项大规模人口研究发现，长期摄入肉类与25种英国常见疾病（癌症除外）风险相关。. 近年来，世界卫生组织和许多国家的饮食建议机构都建议减少食用红肉和加工 ...
摘要： 对低场核磁共振技术在食用油脂掺假检测中的应用进展进行了研究,介绍了低场核磁共振技术的基本原理,归纳了该技术在食用油脂掺假检测中的应用现状,并对其未来在食用油脂掺假检测中的应用进行了展望 …
基于FTIR技术的食用油掺假分析研究. 叶沁. 【摘要】： 随着居民生活水平提高和收入的增长,消费者对于食品质量的要求和关注也日益加强,食品安全的问题被提到了前所未有的重要位置。. 与此同时食用油脂的质量也越来越受到人们的重视。. 然而,餐厨废弃油脂重 ...
相关部门市场调查发现：真的羊肉串很少，基本都是掺假肉或用香精、香料浸泡后加上调味料调制出来的“替代品”。. 其实，真正检测出是不是真假羊肉还需要通过DNA检测技术，这需要相关检测部门才能完成，可是老百姓买肉的时候都很难做到。. 以下是几种 ...
蜂蜜是公认的食用佳品,随着生活条件的提升,越来越多的人有了对蜂蜜的需求。蜂蜜中有很多活性成分对有不同疗效;然而,越来越多的不法分子对蜂蜜进行掺假,本文对蜂蜜的营养价值及掺假现状进行总结。
导读:本论文主要论述了肉类论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。□北京维德维康生物技术有限公司供稿荧光定量PCR技术检测动物性食品中驴源...
青岛农业大学本科生课程论文论文题目各种肉种类及掺假的鉴定学生专业班级学生姓名(学号)指导教师完成时间食品科学与工程08022011年11月30日2011年11月30...
goodreproducibilityoftheresultsandotheradvantages,willbecomethefuturedirectionofthemeatspeciesidentification,andhasgoodprospects.%肉制品在食...
来源不明的非可食用肉类进行掺假,多见于流动摊贩.常见的掺假肉类有鼠肉、猫肉、狗肉等.其次是用来源可追溯的非可食用肉类进行掺假.主要涉及的肉类有马肉、狐狸...
【摘要】:目的了解苏州地区肉及其制品的掺假情况,通过对肉类种源与标签明示肉源进行比对,鉴别摻假食品,为加强食品标签管理提供依据。方法运用自建的动物源性食品...
1、通过在图书馆和学校的数据资源库查阅大量资料,将收集的资料进行整理汇总,系统地介绍了各种肉及肉制品种类及掺假的检测与鉴定。介绍了各种检测技术的特点,对...
相似文献参考文献引证文献2013年苏州地区肉及其制品掺假情况调查其中1份样品还存在单个样品掺杂两种外源肉类的现象(...沙湾县职业人群布病防治知识及行为习惯调查现状分析...
论文题目各种肉种类及掺假的鉴定学生专业班级食品科学与工程0802学生姓名(学号)2011年11月30论文题目:各种肉种类及掺假的鉴定论文内容(需明确列出研究的...
【参考文献】中国期刊全文数据库前3条1刘帅帅;李宏;罗世芝;刘云国;;PCR技术在肉类掺假检验中的应用进展[J];食品安全质量检测学报;2011年06期2田晓静;王...
肉类食品掺假的鉴别的方法赵立东我们在对市场肉类食品检验中,常发现有混淆肉品类别,肉类掺水.出售不新鲜肉类或病死畜禽肉的现象.常见混淆的主要是牛肉与马肉;羊肉与狗肉.注水...