这篇论文被发表在权威期刊美国《国际癌症杂志》上。 这意味着，大家日常追求的防癌饮食，触手可及！ 除了四川大学科学家的研究外，来源于2018年发表在顶级医学期刊《柳叶刀》上的一篇文章也曾指出——与不食用乳制品的人相比，只喝一份 ...
食品学院近年来持续加强学科交叉融合力度，推动提升食品学科整体创新能力。. 此研究成果便是微生物在食品保鲜中的应用与保鲜剂评价体系和食品安全管理两个方向交叉后，将益生菌和纳米粒子结合在食品保鲜技术的首创性研究，为后续的工程化应用奠定了 ...
中国食品工业协会营养指导工作委员会是根据1991年国务院办公厅15号文件确定赋予中国食品工业协会营养规划、发展战略和政策研究等职能的要求，于1992年4月15日在京正式成立，并在国家民政部登...
国际食品顶级期刊综述：用核磁共振技术给乳及乳制品贴上“安全”标签. 它来了，它来了，它带着研究成果走来了！. 本期为大家推荐的文章，来自2021年最新发表在IF=11.077的国际食品顶级期刊综述《Trends in Food Science & Technology》上的文章“Nuclear magnetic …
36氪首发丨从肠道微生物切入新药及检测产品研发，「零一生命」完成数千万元A轮融资. 36氪获悉，深圳 零一生命 科技有限责任公司已于近日完成数 ...
A2蛋白质研究开辟新领域，最新研究扩展至学龄前儿童认知表现. 近日，由中澳两国专家联合完成的《普通牛奶与只含A2 β-酪蛋白的牛奶对中国儿童消化的影响：一项随机研究》在国际权威学术期刊《儿科肠胃病学与营养》杂志 (Journal of Pediatric Gastroenterology and ...
发表在顶级医学期刊《柳叶刀》上的一篇文章也指出——与不食用乳制品的人相比，喝一份牛奶或酸奶，死亡风险分别会下降10%和14% 。 酸奶不止能防癌 预防糖尿病。有研究显示，与完全不喝酸奶相比，每天喝80克酸奶（1杯塑料杯酸奶为100克），2 ...
受访专家：北京大学肿瘤医院营养科主任方玉90岁高龄的美国癌症与抗衰老专家、诺贝尔奖热门候选人布鲁斯·艾姆斯院士，在国际顶级期刊《美国科学院院报》上发表重磅论文提出，除了蛋白质、脂类、糖类、维生 …
太长不看 控糖没毛病，但你没必要不吃水果啊。 糖的健康危害已经广为人知，控糖也正从学界共识慢慢步入普通人的生活。 但最近我忽然听到个别营养师打着控糖的口号宣传“禁食水果”，什么“水果普遍含糖量高，控…
90岁高龄的美国癌症与抗衰老专家、诺贝尔奖热门候选人布鲁斯·艾姆斯院士，在国际顶级期刊《美国科学院院报》上发表重磅论文提出，有10种能够延缓衰老的“长寿营养素”，有利于维持长期健康状态。
《乳业科学与技术》(曾用刊名:上海奶牛),1978年创刊,为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有:乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳...
北京时间6月26日,英国品牌评估机构BrandFinance权威发布了2018年最有价值食品品牌50强,伊利荣膺全球第三,在同一时间发布的2018全球最有价值乳制品品牌排行榜上,伊利获得品牌潜力全...
乳业科学与技术期刊介绍《乳业科学与技术》(曾用刊名:上海奶牛),1978年创刊,为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有:乳品研究、乳品加工、新...
最近顶级流行病学杂志《国际流行病学杂志》刊登重磅文章,美国罗马琳达大学研究人员发现,没有足够的证据表明大豆制品与乳腺癌之间有明确关联,豆制品不是乳腺癌的独立的保护性因素。...
乳及乳制品营养丰富,对于改善居民膳食结构以及提高居民身体素质具有不可替代的作用.奶业的发展可以带动产业链上相关产业的发展,对于解决"三农"问题,促进国民经济的发...陈甜甜-《南京农业大学...
北京时间6月24日凌晨4:30,世界乳品创新奖(WorldDairyInnovationAwards)在FoodBevMedia与ZenithGlobal联合举办的特别虚拟颁奖典礼上宣布。评审团最终选出的...
另外,奶制品并不是必需品,如果能够在极少摄入动物来源食品的情况下充分补充维生素B12,或者在太阳晒得不够多的时候补充维生素D,那么不摄入奶制品也可以保证儿童的正常发育。另外,在...
在奶酪的制作过程中，保留了牛奶中最为精华的部分，所以奶酪中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷以及维生素等营养物质，并且很容易被人体吸收和消化。具体来说，它的营养保健功能体现...
《Membraneseparationprocessesforenrichmentofbovineandcaprinemilkoligosaccharidesfromdairybyproducts》,该文介绍了存在于乳制品加工副产物中的牛乳和羊乳低聚糖,总...
但是近日,生命科学领域顶级期刊《Cell》(《细胞》)刊登了两篇关于益生菌的重磅论文,研究结果均指出了益生菌在人体的应用效果上可能存在的局限性。两篇论文都出...