我军步兵与通信兵部队营养健康现状调查——1.步兵部队膳食调查,步兵部队,膳食营养调查,军人食物定量。目的了解南、北方步兵部队战士的膳食营养状况,为制定我军步兵部队新的食物定量标准提供科学依据。方法采用称量法,连续5 d对...
MDPI 人物专访 | 对话Nutrients期刊编委：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授. 个人简介：马冠生，教授、博士研究生导师。. 现任 ...
食品与药品杂志简介 《食品与药品》杂志系中国科技核心期刊，收录于中国核心期刊（遴选）数据库、美国CA、英国CABI、波兰IC等。为技术性、知识性刊物，报道食品与药品领域中与营养、保健和健康密切相关的研究成果，侧重生物科技方面。
摘要 目的：研究食品营养组分对抗坏血酸模型生成呋喃的影响。 方法：选取几种重要的单糖、不饱和脂肪酸、氨基酸、无机盐等食品营养组分加入抗坏血酸模型,模拟密封罐装食品的灭菌条件（121℃下油浴30 min）,采用顶空-气相色谱-质谱（HS-GC-MS）监测呋喃含量。
云南油杉嫩叶营养成分及总黄酮分析评价. 以野生云南油杉嫩叶为研究对象,采用标准方法对其营养成分和总黄酮进行分析测定。. 结果表明,云南油杉嫩叶含有较丰富的膳食纤维,氨基酸种类齐全、组成合理,可以提供优质蛋白。. 通过计算氨基酸评分可知,苏氨酸为 ...
由中国营养学会主办，《营养学报》编辑部编辑出版，季刊，1956创刊。营养学专业期刊。主要刊载国内营养学方面的研究成果和阶段性成果, 包括食物化学、实验营养、实用营养、临床营养及其他有关食品和营养学研究的论文、简报、实验技术和科研动态。
投稿期刊的选择对论文能否快速发表至关重要。当期刊编辑收到新稿件，首先考虑的便是文章内容是否符合期刊要求。怎么才能做到有的放矢？SCI投稿板块不定期推送食品相关SCI期刊简介及分析，期望能助力你的论文顺利发…
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 摘要：为了探究营养知识获取对学生食物搭配产生的影响，本文以H省医科大学的大一至大三学生为研究对象，通过问卷调查的方式，了解到大学生的营养知识主要来源于网络、书本、父母、同伴与自身感悟。
中国食物与营养 Food and Nutrition in China 主办单位： 中国农业科学院;国家食品与营养咨询委员会 投稿 基本信息 征稿启事 发文阅读 创刊时间： 1995 刊发周期： 月刊 期刊简介： 主管单位 ...
中国农业科学院食品营养与功能因子利用团队近几年聚集植物蛋白的干法分离技术与其产品的加工应用，重点放在基于植物组分具有不同带电特性差异从而可以实现分离的静电分离技术。本研究团队发现在静电场外额外附加磁场能够对带电粒子产生洛伦兹力从而进一步影响粒子的运动轨迹而提高植物 ...