摘要：在传统与现代的纠葛中,基于参与主体的理解和诉求,人们对饮食文化进行着解读,其中“遗产化”成为饮食文化应对全球化挑战最聚焦的一种解读。过桥米线作为在传承农耕文明、体现云南民族文化多样性、承载族群集体记忆方有独特意义的饮食类非物质文化遗产,面对“遗产化...
东南亚国家文化中的中国文化影响.东南亚纵横AROUNDSOUTHEASTASIA2014．6东南亚国家文化中的中国文化影响张成霞摘要：2000多年前，中国与东南亚国家就开始了友好往来，由于地缘相近，经贸相通，人员相交，中国些中国文化元素得以深深扎根于东南亚，并得到...
当然，历史上四川一直是最重要的花椒产地和食用地。早在晋代的《华阳国志》中，就记载蜀人“尚滋味，好辛香”，指蜀人喜欢吃以花椒为主的辛辣口味。此后，蜀有“人家种之”之风俗，意思是说就像今天蜀人习惯在院内外种竹子一样，家家都种上花椒。
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论文范文：初探发芽大豆营养素的变化与新产品研发.docx,论文范文：初探发芽大豆营养素的变化与新产品研发1绪论大豆在我国已有四千多年的栽培历史,一早在殷墟甲骨文上就有大豆的记载,公元前六世纪的诗经上曾有“十月纳禾,稼禾麻叔麦”之句,可见其根植于民间之深,历史渊源之久。
copy《川菜烹饪事典》明代以降巴蜀饮食典籍提要.1、《蜀中名胜记》，明，曹学栓撰。.三十卷。.此书按道府州县，广录历代蜀中经史、志乘、方物、诗赋，博引繁征，极为详备。.所录孟蜀花蕊夫人宫词百首，中有后蜀的船宴资料，可供了解五代时蜀中...
摘要：在非遗保护理念和实践逐步深入的当下,中国传统调味品也因其独特工艺和悠久历史进入了非遗视野,众多传统调味品企业在非遗语境和市场变化中寻求产业发展和文化传承的平衡。文章通过梳理国内外调味酿造企业的不同发展模式,剖析非遗调味品传承发展的价值诉求和困境突破,并以调味品...
辣酱产品体策划方案论文.doc,设计题目：永丰辣酱系列产品整体策划方案学生姓名：专业班...地方特色的表现手法，烘托“品永丰辣酱，扬湖湘文化”的广告主题，突出产品与曾国藩的历史渊源，借助名人效应，树立“精品土特产”的...
大豆在我国已有四千多年的栽培历史,一早在殷墟甲骨文上就有大豆的记载,公元前六世纪的诗经上曾有“十月纳禾,稼禾麻叔麦”之句,可见其根植于民间之深,历史渊源之久。“藏”即大豆,在战国时期,我国人民的膳食结构曾有“民之所食,大抵豆饭...
怎样区分青鱼、鳙鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、黑鱼、鳊鱼、鲳鱼、鳝鱼、鲫鱼、鲶鱼、鮰鱼、带鱼、黄骨鱼、比目…草鱼是最常见的养殖类淡水鱼，也是渔业养殖最主要的鱼类，属于中层鱼类。鱼如其名，这种鱼是吃草的，在饲料未推广之前，养草鱼只能是在鱼塘堤上种草(苏丹草和＠_＠还有一个忘记...
豆豉黄豆范文1、淡豆豉透汗又除烦自制黄豆干豆豉的做法参考文献总结:大学硕士与本科豆豉黄豆毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载,...
论文>毕业论文>强化豆豉产品质量的工艺条件摸索--优秀毕业论文参考文献可复制黏贴华南理工大学硕士学位论文强化豆豉产品质量的工艺条件摸索姓名:梁桂...
与大豆粮食属性消减对应的则是大豆经济属性的提高,除了制成豆豉、豆腐等品种繁多的豆类食品外,大豆由于植物蛋白质和油分含量高,榨油后豆饼和豆油都可以进行利...