• 回答数

    3

  • 浏览数

    341

O小魔女O
首页 > 职称论文 > 食品科学与工程毕业论文乳酸发酵

3个回答 默认排序
  • 默认排序
  • 按时间排序

哇啦哇啦bibibi

已采纳

在新鲜牛奶中接种乳酸菌(一种对有益的细菌),乳酸菌利用牛奶为底物进行厌氧发酵(主要发酵产物是乳酸),经过乳酸发酵的酸牛奶中的一些营养物质比新鲜牛奶更容易被人体吸收。说简单点就是 乳酸菌以牛奶为底物进行厌氧发酵生成乳酸,

298 评论

爱在撒哈拉

1、 发酵鸡蛋乳饮料工艺研究(食品科学与工程论文) 发酵鸡蛋乳饮料工艺研究(食品科学与工程论文)目录题目摘要及关键词1前言2材料与方法材料设备工艺流程操作要点菌种选择及扩大培养鲜蛋选择牛乳选择... 类别:毕业论文 大小:125 KB 日期:2008-05-01 2、 花生冰淇淋生产工艺的研究(食品科学与工程论文) 花生冰淇淋生产工艺的研究(食品科学与工程论文)目录题目Ⅲ摘要及关键词Ⅲ1前言2材料与方法材料主要设备及仪器方法配方设计工艺流程操作要点原料... 类别:毕业论文 大小:230 KB 日期:2008-05-01 3、 金针菇保健饮料的制作(食品科学与工程论文) 金针菇保健饮料的制作(食品科学与工程论文)目录题目(金针菇保健饮料的制作)摘要及关键词1前言2材料与方法材料与设备原料菌钟设备实验方法工艺流程... 类别:毕业论文 大小:230 KB 日期:2008-05-01 4、 绿茶饮料加工工艺的研究(食品科学与工程论文) 绿茶饮料加工工艺的研究(食品科学与工程论文)摘要:以茶叶为主要原料开发绿茶饮料,着重对茶叶的原料筛选、茶饮料的浸提、澄清及配方进行了研究,通过正交试验来确定最佳配比即(茶水比1:200温度80℃,时间... 类别:毕业论文 大小:126 KB 日期:2008-05-01 5、 水蜜桃芦荟复合饮料的研制(食品科学与工程论文) 水蜜桃芦荟复合饮料的研制(食品科学与工程论文)目录题目中文摘要英文摘要1前言2材料与方法原料辅料试验设备3工艺流程及配方工艺流程技术要点水的处理原料3... 类别:毕业论文 大小:227 KB 日期:2008-05-01 6、 复合型胡萝卜姜汁饮料的研制(食品质量与安全论文) 复合型胡萝卜姜汁饮料的研制(食品质量与安全论文)目录题目摘要及关键词1前言胡萝卜的应用价值生姜的营养价值2实验原料与设备材料主要仪器与设备3工艺流程及操作要点胡萝卜原汁制... 类别:其它原创 大小:130 KB 日期:2008-05-01 7、 基于中间件Edge Server的奥运食品安全管理系统的设计与实现 基于中间件EdgeServer的奥运食品安全管理系统的设计与实现目录摘要4Abstract5第一章RFID简介发展历程技术简介技术发展... 类别:计算机 大小: MB 日期:2008-01-02 自己去找找吧,能找到你要的论文!参考资料:

113 评论

华丽的转身159

有一种物质叫做凝乳酶,会使液态奶发生固态反应成为果冻状,以便于消化吸收。

337 评论

相关问答

  • 食品与发酵工业投稿周期

    我哦的方式刚有点事很多事

    许小丹丹丹 3人参与回答 2023-12-12
  • 食品与发酵工业是省级期刊吗

    主管单位:中国轻工业联合会主办单位:中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心主编:朱庆裴ISSN:0253-990XCN:11-1802/TS地址:北

    冰雪江天 3人参与回答 2023-12-11
  • 食品科学与工程本科毕业论文

    LZ你好;希望以下这篇文章能够帮助你 食品科学与工程专业涉及到食品加工,食品品质安全,食品检测等等方面。 (一)食品加工 食品科学与工程研究食品工业生产中所用的

    sylviali1109 3人参与回答 2023-12-10
  • 食品科学与工程毕业论文乳酸发酵

    在新鲜牛奶中接种乳酸菌(一种对有益的细菌),乳酸菌利用牛奶为底物进行厌氧发酵(主要发酵产物是乳酸),经过乳酸发酵的酸牛奶中的一些营养物质比新鲜牛奶更容易被人体吸

    O小魔女O 3人参与回答 2023-12-06
  • 食品与发酵工业官网在线投稿

    我哦的方式刚有点事很多事

    30岁男人的世界 4人参与回答 2023-12-10