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中式面点师职业资格等级证书介绍中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。常见的中式面点包括：凉糕、桃酥、荷叶酥、沙琪玛、…
《中式面点师》是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师...
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2020中式面点师考试题库及模拟考试答案（初级、中级、高级）.本专题为中式面点师（初级）考试题库及模拟考试答案(2020修订版)，全部内容总结为中式面点师（初级）考试题考点，是学员必须掌握的中式面点师（初级）考试题库知识要点,请学员熟记和模拟...
中式烹调师初级工技能操作试题.pdf,中式烹调师初级工技能操作试题考试内容层次结构表内容技能操作力合能综时间项目级别时间合计基本技能能专业技刀雕刻冷菜热菜设计论文工技术拼摆与培与答训辩指定抽选自选筵席品种品种品种制作初级工20分400分40分1005min...
中式面点师高级试题.pdf,试卷一一、单项选择题(第1题～第120题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分,满分60分。)1.道...
高级中式烹调师的培训对象是各涉外宾馆、星级酒店、大型餐饮集团主管餐饮的行政总厨、中餐厅师长、主管及青年厨师。中式面点师证书简介:在国家职业资格标准...
中式面点师(高级)理论知识试卷一、单项选择题(第一题~第一百六十题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内括号中。每题0.5分,满分80分)1.道德主要依靠人...
内容提示:APPLiCATiONI技术与应用浅谈中式面点的开发与创新以包子制作为例文/尹贺伟摘要:面点的开发与创新一直是专业从业者孜孜以求的方向。本文以包...
《操作技能考试手册》是由劳动和社会保障部组织有关专家编写的职业技能鉴定国家题库的配套用书,《手册》共分初级,中级,高级3个级别.本书专用于全国中式面点师(初级)...劳动...
今天,办事快小编给大家介绍下其中的一个工种:中式面点师。中式面点师适用的是从事或准备从事本职业的人员。但非面点行业的也可以直接报考高级中式面点师证书,高级中式面点师证书在...
摘要:随着社会主义现代化建设的不断发展,随着面点师文化层次的提高,随着人们不断增长的营养饮食的需要,面点创新这一课题急待上升到又一新的高度。餐饮业加快...