蜂蜜营养价值毕业论文

蜂蜜中的主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的3/4以上，其中有单糖、双糖和多糖。果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85%~95%。矿物质含量一般为0.04%~0.06%，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等，深色蜜又比浅色蜜含有较多功能矿物质。维生素；含有B族维生素，以及维生素C、烟酸、泛酸、生物素、菸酸。经有关专家测定，蜂蜜中的蛋白质含量在0.29% ~1.69%之间,平均为0.75%。有的花种含量则高达1%或2%以上，如：龙眼蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、荆条蜜、油菜蜜等。不同的地区，由于地理气候的不同，同一种蜜所含的蛋白质也不同。如：龙眼蜜，福建产的含量为2.597%,广东产的含量为1.698%,海南产的含量为0.80%;紫云英蜜月,湖北产量为0.801%,而湖南产的含量为0.58%。蜂蜜中氨基酸的含量不仅数量多，而且种类也齐全，有的花种蜜竟高达18种之多。其中以天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸为主要氨基酸，其次，如：苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。而人们所需的必需氨基酸又是广为存在的。如：苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸。这就进一步说明了蜂蜜营养价值之高的原因所在。由于蜂蜜有很高的营养价值，经现代医学临床应用，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极的作用。因为婴幼儿的生长发育所需各种营养成分，蜂蜜中几乎都含有。特别是对虚弱无力，神经衰弱，病后恢复期，老年体虚营养不良等辅助疗效更佳。对心脏病、肝炎、贫血、高血压、咳嗽、便秘、烫伤、冻伤、胃及十二指肠等疾病都有相当的疗效。

润肠！便秘可以喝，美容养颜！起痘痘可以喝，最重要就是坚持喝下去！效果会越来越明显！

分类: 生活 解析: 蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收。对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶“。 蜂乳又叫蜂王浆，是工蜂分泌出来的用来饲喂幼虫和蜂王的食物，营养比蜂蜜高得多。 ≮功效≯ 失眠的人在每天睡觉前口服一汤匙蜜糖(加入1杯凉开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。蜂蜜能改善血液的成分，促进心脏和血管功能 ，因此经常服用对于心血管病人很好处。 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。蜂蜜还能解酒。 便秘者长期服用蜂蜜，可润畅通便。 食用蜂蜜能迅速补充体力，解除疲劳，增强对疾病的抵抗力。 蜂蜜还具有杀菌的作用。经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长，能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤。 蜂乳能明显增强人体对多种致病因子的抵抗力，促进脏腑组织的再生与修复，调整分泌及新陈代谢，还能有效地增进食欲，改善睡眠并促进生长发育，对人体有极强的保健功能和奇异的医疗效果。 ≮适用人群≯ 所有人都适合。 更适宜老人和小孩食用。 ≮适用量≯ 每天20克。 ≮特别提示≯ 夏秋季节不宜食生蜂蜜。 婴儿不可食用蜂蜜，以免因肠胃身份证嫩发生蜂蜜中毒。 食用时温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮。 蜂乳应在冰箱中冷冻保存。 ≮健康红绿灯≯ 由于蜂蜜含果糖量高，糖尿病人食用要适量。 蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。 蜂蜜不宜和茶水同食，否则会生成沉淀物，有害健康。 蜂乳不适合那些对花粉过敏者食用，低血糖的人也不宜多食。 ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 43 0.01 0.04 - - 4 - - 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - - - - - - 0.2 29 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册 0.5 16 28 4.7 0.03 2 0.03 0.15

很多人疏于运动，加上久坐，很容易出现消化不良、便秘的情况，建议饭后适当吃蜂蜜，有消食的作用。蜂蜜含有的丰富活性酶可以促进胃肠道的蠕动，搭配多种氨基酸和矿物质等成分能调节胃酸的分泌，进一步促进食物在肠胃内的消化和吸收。

蜂蜜的营养价值非常丰富：1.蜂蜜中含有大约35％的葡萄糖，40％的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。2.蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。

蜂蜜里营养有几许？几百块钱买一瓶蜂蜜值不值？

蜂蜜含很多对人体有好处的物质，如葡萄糖，果糖，维生素B族，多种矿物质，无机酸和有机酸等营养物质成分，能帮助人体提高机体免疫力和抗病能力，增强人体的体质，是一绝佳的保健食品。蜂蜜还能养颜美容，延缓衰老，并能润肠通便，能有效的防治老年人便秘，以及肠道津亏导致的大便干燥。蜂蜜还能补益人体的正气，并有解毒的作用，且能润肺止咳。