浙江中西医杂志

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胃癌病人手术后的饮食保健　　1、少食多餐　　胃癌病人术后逐渐恢复其正常饮食，即每日三餐，至少需要6—8个月。所以手术后病人出院，少食多餐是饮食上的原则。每天5—8次，每次摄入食物75—100克，初期量少次数多，以后逐步到量多次数少。由于每个人的身体素质差别很大，术后的适应能力表现均不相同，必须因人而异。在饮食营养和量上逐渐达到病人健康(健康食品)时需要的水平，是病人及家属共同努力的饮食营养目标。　　2、细嚼慢咽，以口腔代替胃的部分消化(消化食品)功能　　口腔唾液中含有淀粉酶，能分解食物中的淀粉。唾液中还含有蛋白质(蛋白质食品)、氯化物、磷酸盐、钾、钠、钙(钙食品)等对机体有利的物质。　　3、选择营养丰富、易于消化的高蛋白饮食　　食物的品种可以尊重病人平素的喜好，但建议选择牛奶、蛋、鱼、虾仁、瘦肉糜(丝)等。因这些食物蛋白含量高，并易于消化。　　4、多食入维生素(维生素食品)含量高的食品　　新鲜水果、蔬菜含维生素较高，应多食入。如条件允许，可用榨汁机将大量水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)榨汁饮用，不仅增加了维生素的摄入，而且便于消化吸收。　　5、应限制的饮食　　日常的饮食生活要限制油(油食品)炸、盐、辛辣、刺激性，如咖啡、浓茶、及过凉饮料等食品的摄入。过热、过甜的食物也要限制，食物的温度最好在40℃—50℃，禁止饮酒。　　6、保持规律的进食及大便通畅这是身体康复的重要保证