中国卫生检验杂志的图片

外卖里面的饭菜跟自己家里煮的饭菜比起来，或许对于一些人来说，会有味道点。但是外卖里面的饭菜在安全上，和菜的新鲜度上可是无法保证的哦。因为，我们完全就猜不透外卖经历了什么，有可能一夜游，有可能在垃圾边待过一段时间，我这样说或许夸张了点，也有些外卖是好的，我们不能一棒子打死所有的。不过，我上面说到的安全性确实是让人担忧的。因为外卖商家的商家的食物存放时间和运输时间我们其实都是不知道的。有的外卖可能一开始是热的，但是送过来的时间已经冷了，这也是不少人经常会遇到的情况。看着冷冰冰的饭菜，你是不是会想，这还不如家里做的呢，或者是下次不要点这家了，要换一家。其实《中国卫生检验杂志》之前有给出一份数据，上面显示凉拌菜、盒饭、米面制品中的菌落总数数值是比较高的。嗯，餐盒不卫生的现象是存在的，所以平时还是需要注意的，可以话，自己带上碗筷去吃外卖会好些，虽然会让你多个洗碗筷的步骤，但是这换来的却是一些卫生，难道不是吗？有些外卖店是专门主打减肥餐的，然后你会发现里面菜多肉少，都是素的，这样组合的营业其实是得不到人体日常所需要的量，所以关于减肥，还是要采取正确的方法啊。有时候为了让外卖更有味道，外卖商家会在饭菜里面加油加咸加辣，虽然这样给人的口感会比较刺激点，但是长期食用的话，会对让人营养不足的。

从营养健康角度，目前外卖食物的问题主要有这几个方面： 食材品种不够丰富。经常吃外卖的人都会有这种感觉，每次点外卖就那么几种食物，可以供选择不多。新鲜蔬菜种类和数量少。这个是大家感受最深的，基本没次点外卖都离不开萝卜白菜这几种。主食基本只有精白米面，粗粮全谷物少之又少。油多盐多，重口味。为了口感好，很多外卖食物都会用比较多油盐。 图片来自：02外卖都是没有营养的？虽然整体上看，外卖配餐的确有一些膳食均衡上的共性问题。但是，外卖和营养之间，并没有一个对立的鸿沟。实际上，并不是所有的外卖都是不健康不营养的。 现在很多外卖之所以不健康，的确有一些是因为商家考虑成本，比如，食材种类偏少的问题，如果做很多蔬菜，买菜摘菜洗菜的成本都会上升；而且，蔬菜比例越大，采购储藏的成本也越高，因为蔬菜容易萎蔫、变黄、腐烂，食材损耗也会大大提高。至于杂粮饭，相比白米饭，它的烹调工艺及时间会复杂一些，而且口感也不太受我们消费者喜欢，卖不出去还要担心放坏、生虫，直接卖白米白面就省事多了。 但一方面，跟消费者，也就是我们自己有非常大的关系。在某种程度上，是我们消费者自己让外卖做成了这样。因为大部分消费者喜欢浓重口味，喜欢口味更“过瘾”的食物，外卖商家想要活下去，就会迎合我们消费者的胃口。 所以，想要外卖变得健康，首先要让我们的饮食习惯变得健康，让我们变得愿意点、也会点健康的外卖，同时也愿意付出成本。这些年随着人们对健康的重视程度逐渐提高，外卖的品质和健康也正在成为消费者用脚投票的重要选项，外卖平台和商家正在市场的推动下，逐步为美味的餐品注入营养健康的内涵。