[果蔬制品工艺学论文.doc,苹果罐头制作摘要：苹果是一种营养丰富的健康水果，它的主要营养成分是糖类、有机酸和矿物质。其糖分和有机酸组合使其酸甜可口，滋美而又回味悠长，并且能提高食欲、促进消化。苹果是典型的高钾低钠食品，适宜高血压日常保健等等。
果蔬制品工艺学论文摘要.doc,苹果罐头制作摘要：苹果属于蔷薇科大宗水果，它不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，香甜多汁，营养丰富。它的主要营养成分是糖类、有机酸和矿物质。能提高食欲、促进消化。
果蔬业的发展不仅是保证果蔬产业迅速发展的重要环节，也是实现果蔬采后减损增值，建立果蔬现代化经营体系，保证农民增产增收的基础。.我国是农业大国，果蔬资源十分丰富，是全球最大的水果和蔬菜生产、输出国。.据农业部统计，2007年我国果蔬...
即食鲜切果蔬生产过程中生物危害的控制.摘要：即食鲜切果蔬是以新鲜水果、蔬菜为原料，经预处理、清洗、截切、消毒漂洗等处理，可以改变形状但仍保持新鲜状态，密封包装后经冷链运输销售的即食食品。.在处理过程中会损坏果蔬的组织机构...
我国果蔬业的现状和发展趋势.doc,我国果蔬业现状和发展趋势我国果蔬业现状和发展趋势果蔬业是我国农产品业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业，也是我国食品工业重点发展的行业。果蔬业的发展不仅是保证果蔬产业迅速发展的重要环节，也是实现采后...
果蔬三维切丁机设计及成形机理研究DesignShapePrincipleResearchVegetablesThree－dimensionalDicingMachine2011年6月江苏大学硕士学位论文摘要果蔬切片、切丝、切丁是食品中的一项重要工艺。
目前马铃薯制品已有上千种不同用途,其中78%用于食品工业,主要行业有制糖、浓缩食品、冷冻食品、果蔬制品、啤酒及肉类等。马铃薯产品的类型及其发展前景3.1马铃薯食品目前,美国、英国等直接鲜食的马铃薯约占5%,而制作的马铃薯食品约占80%
年产5000吨蔬菜罐头厂工厂设计毕业论文.山东轻工业学院2006届本科生毕业设计我国罐头工业不断发展，在生产、科研、设计等方面取得了丰富的经验，积累了大量技术数据。.参考罐头工业专业文献并根据市场需求和原辅材料的季节供，根据山东轻工业学院...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心果蔬复合肉制品特性研究...的猪肉和鸡肉为原料,添加果蔬及其它各种营养强化物质,在转谷氨酰胺酶重组作用下,研究果蔬复合肉制品特性,并开发出一种营养均衡,风味独特的新型肉...
本论文包括导言在内共六章.导言部分,阐明了本论文研究的目的与意义,概述了国内外研究动态,论述了论文的基本思路,研究方法和论文结构,介绍了论文的创新点;第二章介绍了世界番茄生产及消费特征,分析了世界番茄及制品贸易状况和发展趋势;第三章对中国番茄
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目前苹果我国苹果产量大,所以研究苹果与保藏十分必要,本论文主要研究苹果的罐头贮藏法。关键词:苹果、健康水果、罐头、护色目录1.背景介绍11.1苹果的...
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【摘要】:本文论述了乳酸菌在果蔬中的作用,综述了乳酸菌发酵果蔬的主要工艺,并对乳酸菌应用于果蔬制品的未来发展提出展望。下载App查看全文下载...
近年来,人们对肉制品的开发已经转向开发低脂、低盐、营养均衡的产品,本文在查阅大量国内外相关文献的基础上,以不同价格、营养、风味和特性的猪肉和鸡肉为原料,添加果蔬及...