粉丝(条)在我国历史悠久,享誉中外。在传统粉丝(条)过程中为提高出品率,改善产品的物理性口感,都添加明研,业内有“无帆不成条”之说。明巩又名白矶,主要成分为硫酸锅钾,是传统的食品改良剂和蓬松剂,常用作油条、粉丝(条)等食品的添加剂。
论文范文：马铃薯营养粉丝(条)的研发概述.docx,论文范文：马铃薯营养粉丝(条)的研发概述1前言1.1我国马铃薯产业现状1.1.1马铃薯简介马铃薯属块莲类作物,具有生长周期短、适应力能强、用途广、耐储藏等诸多特点。马铃薯可食部分为地下块茎。
期刊论文[1]鲜湿马铃薯粉条中明矾替代物的筛选[J].张灿,曾雪丹,蒋光阳,王章英,申光辉,黎杉珊,罗擎英,张志清.中国粮油学报.2019(10)...甘薯粉丝的品质改进与质量评价[D].陈素芹.江南大学2006本文编号：3358822论文下载论文发表支付宝下载微...
明矾改善土豆粉品质的机理研究和无矾土豆粉的生产工艺优化.张垚.【摘要】：本文以中国传统土豆粉为研究对象,通过快速黏度分析仪和质构仪对6种不同的马铃薯淀粉的糊化和凝胶特性进行了测定,并对这些特性之间的关系,以及这些特性与土豆粉品质之间的...
半干江西米粉的及其保鲜储藏研究.胡健.【摘要】：鲜湿米粉水分含量高,易粘结成团和老化断条,储藏期短,干米粉水分含量低,蒸煮时间长和蒸煮损失大,但储藏期久。.通过调节水分含量半干米粉,是解决上述问题的有效途径,而关于半干米粉的研究尚未...
宁夏固原市马铃薯淀粉现状及对策.pdf.收稿日期：2010－2－21基金项目：国家现代农业马铃薯产业技术体系支持项目（zhsyz-14）作者简介：王效瑜（1965-，男，宁夏西吉人，高级农艺师，主要从事马铃薯新品种选育和农业技术推广工作。.固原市马铃薯淀粉...
欢迎下载我国马铃薯生产及国内外贸易现状分析学院：园艺学院班级：园艺092姓名：马克学号：2009010507精品文档欢迎下载摘要：中国作为世界第一大马铃薯生产消费大国近期马铃薯产业处于快速发展时期，生产规模迅速扩大，消费旺盛，对外贸易活跃。
我国马铃薯业发展现状与分析.pdf,2013年中国马铃薯大会主题报告小土豆，大产业我国马铃薯业发展现状与分析DevelopmentofChinaPotatoProcessingIndustry国家马铃薯产业技术体系技术及装备团队NationalPotatoIndustry...
中国马铃薯产业发展现状初步研究与探讨原创|2009-11-1411:31|投票标签:马铃薯产业马铃薯是我国主要的粮食作物之一,又是重要的饲料和工业原料,最早传入中国约在16世纪后期至17世纪初期,至今已有400年栽培历史,目前遍及全国各个省.自治区和直辖市.自上世纪90年代以来,...
种改良，培育深企业，建起了全产业链条。在彭水县龙须晶丝苕粉公司的生产车间里，工人们正忙着红薯淀粉，制作红薯粉丝、粉条。“在彭水，红薯全产业链产值超过5亿元，这证明大山里也能发展出好产业。”彭水县相关领导介