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摘要：在传统与现代的纠葛中,基于参与主体的理解和诉求,人们对饮食文化进行着解读,其中“遗产化”成为饮食文化应对全球化挑战最聚焦的一种解读。过桥米线作为在传承农耕文明、体现云南民族文化多样性、承载族群集体记忆方有独特意义的饮食类非物质文化遗产,面对“遗产化...
川菜非物质文化遗产与美食旅游开发策略-文化论文-社会学论文.docx,川菜非物质文化遗产与美食旅游开发策略-文化论文-社会学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——川菜文化论文第四篇：川菜非物质文化遗产与美食旅游开发策略摘要：作为中国的四大菜系之一的川…
2018年饮食类非物质文化遗产传承与发展研究报告.城的饮食类非遗的艰难传承。.最后讨论认为饮食类非物质文化遗产的传承，存在政策解析、工艺革新、市场化境遇三个基本讨论点。.各个年龄阶层、社会阶层、部门机构等都对饮食类非物质文化遗产传承...
在论文题目中包含了。非物质文化遗产”术语的论文在的调查。同时也是对少数民族。非遗”的摸底，拍摄了一批2000年之前只有1篇，2006年已经达到332篇，2009民族民俗纪录片，搜集整理了‘格萨尔>、<江格尔>、<玛纳过了800篇；最早在文章...
文化符号的价值并非决定于其精美程度和宣传力度，而是取决于其所象征的文化产品的质量和特色，作为文化符号的白族非遗，其价值来源于白族先民世代积累的生产经验、生活法则和意识形态，当代人在坐享其成地“开采资源”时，应着眼于保持甚至增加该项遗产
非物质文化遗产研究是一个学术性、专业性很强的工作。目前，日照非物质文化遗产的普查、申报、保护与开发过程中还缺少专家的参与。纵观世界和我国的非遗实践中，都有知名专家学者指导或直接参与人类非物质文化遗产的保护与开发工作。
人生岂能不吃肉？聊聊这些国家级非遗美食（肉类篇）非物质文化遗产，在《中华人民共和国非物质文化遗产法》中是这样定义的。各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。
一、“非遗+文创”彼此价值相互挖掘非物质文化遗产是各地各族人民在漫长的历史中经历长期的生活生产实践积累创造形成，并世代流传下来的灿烂成果，是一个民族的文化烙印和智慧结晶。非物质文化遗产中所蕴含的精…
量上来看，非物质文化遗产的创意化保护及传承是一个有生命力的新鲜研究话题。一、非物质文化遗产保护与传承研究现状自2004年我国正式加入《公约》以来，正视本国传统文化现状，积极致力于“非遗”的保护与传承工作。
摘要：在非遗保护理念和实践逐步深入的当下,中国传统调味品也因其独特工艺和悠久历史进入了非遗视野,众多传统调味品企业在非遗语境和市场变化中寻求产业发展和文化传承的平衡。文章通过梳理国内外调味酿造企业的不同发展模式,剖析非遗调味品传承发展的价值诉求和困境突破,并以调味品...
1.1.1通过协会组织保护非物质文化遗产中国烹饪协会苏秋成认为当今的饮食文化界已经比较重视保护传统文化遗产,但是中餐要想走向世界还要有自己的文化内涵。在十...
1.1传统饮食文化类非物质文化遗产的发展现状饮食行业已经开始重视非物质文化遗产保护工作,2005年文化部组织开展了全国性的非物质文化遗产普查工作,在上千个非...
非物质文化遗产饮食文化论文1.1和协会组织大力扶持传统饮食文化类非物质文化遗产1.1.1通过协会组织保护非物质文化遗产中国烹饪协会苏秋成认为当今的饮食...
就在世界各地美食都在跃跃欲试申请“论文范文”的时候,中国这个一直被人们认为最懂吃的国家,反而一直没有什么动静.其实,从2008年起,中国烹饪协会就一直在计划...
讨论中国饮食文化申报世界非物质文化遗产文档信息主题:兲亍管理戒人力资源中的企业文化”的参考范文。属性:Doc-02F596,doc格式,正文11753字。质优实惠,欢...
在世界多姿多彩的饮食文化中,法国饮食文化因其漫长历史的积淀而独具魅力,在世界范围内拥有很高的地位。2010年,法国美食大餐入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名...
2020-07-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)页数:共3页页码:242-244引文网络相关文献参考文献(6)查看参考关系图[1]吕梦佳.饮食类非物质文...
[2]史红根,王全云.现代学徒制下“工匠精神”与烹饪技能人才培养的模式探索[J].食品界,2017(6):148-149.非物质文化遗产传承与发展论文2摘要:柳琴戏是以徐州为中心流行于苏北鲁南地...
一、饮食类非物质文化遗产中国的饮食文化离不开食物原材料的开发与利用、饮食器具的使用和开发创新、食品的制作与消费、饮食习惯与文学艺术、饮食与人生境界等关系。从发展...
中国饮食非物质文化遗产评价标准必须坚持"四个统一"原则:一是原真性与创新性统一原则;二是全球性与民族性统一原则;三是科学观与历史观统一原则;四是动物解放与人类解放统一原...