【摘要】：目的：通过对不同品种鹅的种蛋特异性及其孵化效果的比较分析，探索出种蛋特性与孵化效果的关系，为提高种蛋孵化率提供科学依据。方法：在相同的饲养管理条件下，选取若干枚不同大小的浙东白鹅（43周龄）、四川白鹅（54周龄）和豁眼鹅（44周龄）种蛋，并测定其蛋重和蛋形指数...
不同品种鹅的种蛋特性与孵化效果分析,浙东白鹅,四川白鹅,豁眼鹅,种蛋特性,孵化效果。目的：通过对不同品种鹅的种蛋特异性及其孵化效果的比较分析,探索出种蛋特性与孵化效果的关系,为提高种蛋孵化率提供科…
方便风味蛋理化特性及其工艺研究.【摘要】：本试验是在借鉴咸蛋、皮蛋和卤蛋传统工艺的基础上,对增加即食鸭蛋产品的风味、色泽以及缩短鸭蛋周期的方法进行了研究,提出了一种增加鸭蛋风味和缩短鸭蛋生产周期的方法。.通过采用这种快速...
以上结果表明的蛋壳特性变化规律可为光照孵化提供应用理论指导。(3)LED绿光对种蛋孵化出雏供能组织与物质的影响900枚岭南黄肉鸡种蛋在LED绿光孵化下胚胎出雏进程的各关键时间节点,考察胚胎卵黄与组织和营养成分的变化,比较出雏前后胚胎miRNA的表达差异。
本文从混凝土材料的力学特性以及蛋形结构的耐压特性两方面入手,研究混凝土、钢筋在承受压力载荷作用下的力学本构模型,以及蠕变特性;开展蛋形耐压壳的几何学试验研究,分析蛋壳的纬向轮廓圆度、经向母线相似度;研究蛋形系数分布规律,建立体积和表面积...
影响食品蛋白质功能特性的因素分为3类：外界条件、内在因素zpr理”ie机p。经酶水解作用后，蛋白质具有以下3种特性：子量降低、离子性基团数目增加、疏水性基团暴露分出来。这样可使蛋白质的官能性质...
博士论文开题报告—《LED绿光调控种蛋孵化胚胎代谢和出雏特性的机理研究》摘要第1-11页Abstract第11-18页英文缩略表第18-23页第一章绪论第23-40页1.1种蛋胚胎孵化过程中的变化
甜味蛋白Brazzein的特性及其应用-甜味蛋白是一类高甜度低热量的天然甜味剂。介绍甜味蛋白Brazzein的基本性质、结构与功能的关系,并着重概述了基因工程技术开发研究甜蛋白的进展及其应用...
超高温巴氏杀菌对全蛋液功能特性和理化特性的影响.该文首先比较超高温巴氏杀菌、传统巴氏杀菌对全蛋液中3种不同病原微生物的灭活效果,然后通过分析全蛋液起泡性、泡沫稳定性、乳化性、乳化稳定性、溶解度、巯基含量、表面疏水性质、十二烷基硫酸钠...
蛋膜水溶性物质的必需氨基酸含量为40.40%。蛋膜水溶性物质的吸水性、乳化性及乳化稳定性、起泡性及起泡稳定有不同程度的提高。3.将不同DH值的蛋膜水溶性物质添加到面粉中,研究其对面粉粉质特性、RVA(快速黏度仪)、流变特性的影响。
利用BBD试验设计,考察蛋粉干燥工艺参数对蛋粉冲调特性的影响规律,优化蛋粉喷雾干燥最佳干燥工艺条件,试验验证蛋粉的冲调特性有所提高。此外,研制开发出2种复合型功能蛋粉,为...
作者简介:韩玉(1971一),男,山东人,硕士,研究方向:蛋品副产物综合利用。+为通讯作者:汪兰(1981一),副研究员,研究方向:农产品与天然产物化学。E—mail...
质心位置称重法优于支撑法;用标准椭球体体积计算方法估算的3种禽蛋体积与实测体积相关性均在094以上;禽蛋质量与禽蛋估算体积的相关性优于与长径、短径、蛋形指数、禽蛋长...
【摘要】:蛋制品是一种营养价值非常高,开发潜力极大的食品。本课题以鸡蛋为主要研究对象,研制了蔬菜汁鸡蛋肠、鸡蛋豆腐、香卤鸡蛋,并对鸡蛋中的功能特性进行了研究,确定...
图书分类号:密级:中国农业大学毕业设计(论文)牛蒡蛋白的提取与功能特性研究STUDYONTHEEXTRACTIONANDFUNCTIONALCHARACTERISTICSOFPROTEINFROMTH...
蛋与蛋制品功能特性的比较.pdf,特别关注Q斌簧盛毫铖2008年第卷第22期二鸡蛋药物残留源头控制对策范)、GAP(良好农业操作规范)、HACCP(危害5减少兽药残...
”该专家说，而且文中第一张图片，用照蛋器（该专家：不知道是不是用了照蛋器，文中也没介绍）观察生鸡蛋，可以明显看出，是没有受精的鸡蛋，这种鸡蛋是不能孵出小鸡的，更遑论煮熟...
蛋白质含量高的食物:安利纽崔莱蛋论文范文为您补充基础营养素-蛋白质[16]胡一兵,胡鸿钧,李夜光,等.从一种富含藻胆蛋白的螺旋藻中大量提取和纯化藻蓝蛋白的研...
1、毕业论文论文题目:乳铁蛋白的功能特性及应用情况系别:食品系专业:食品营养与检测目录摘要1关键词11Lf的分布及含量21.1Lf的分布21.2Lf的含量22Lf...
我的毕业论文leftleg评论红旗下的蛋52008-07-1622:55:23五年前的,现在看来,无论是观念还是文字,都嫌青了。浅议摇滚乐及其美学实现摘要:本文立意于“...