当前位置：学术参考网 > 蒙文期刊饮膳正要写的是什么内容
其他：苗族医学、朝鲜族医学等 蒙古族的崛起 宋朝的衰败 元代忽思慧，是我国古代著名的 营养学家，他写的《饮膳正要》一 书，是我国甚至是世界上最早的饮 食卫生与营养学专著，对传播和发 展我国卫生保健知识，起到了重要 作用。
《饮膳正要》是一部记述蒙元宫廷养生和食疗保健的专著，作者忽思慧吸收并总结了元以前有关饮食营养、烹调技术、食品、药物和食疗的用方，强调营养与医疗是完全不同的概念，故而被后世医家们看作是“药食同源”思想的新发展。
《饮膳正要》一书为元朝•饮膳太医忽思慧所撰的一部营养学专著，全书共三卷：卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰；卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等；卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
” 把鹅放进羊肚子里烤（据《饮膳正要》说是羊肚子里放鸭子，若如此，那只羊应该叫夜总会了），只吃鹅。这道菜首创于南北朝，后人发扬光大，鹅肚子里再塞鸽子，鸽子里塞鹌鹑蛋。一条吊诡的“生物链”诞生了。
图为编写发布仪式现场。乌娅娜摄中新网呼和浩特4月16日电(记者乌娅娜)元朝天历三年(公元1330年),饮膳太医忽思慧撰写的《饮膳正要》是我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专著,也...
出处《国医论坛》2000年第3期38-39,共2页FORUMONTRADITIONALCHINESEMEDICINE关键词忽思慧《饮膳正要》食养食疗医著评析分类号G236[文化科学]R247.1[医药...
暂无内容内容提要《饮膳正要》为元代营养学家兼医学家忽思慧所撰。全书共分为三卷,-收载食物、饮物、料物和禽类等。书中论述了蒙、汉、回、藏等各族群众常用的食物及其营养...
@@<饮膳正要>作为中国第一部营养学专著,在中国传统保健食品发展历史中堪称里程碑.作者忽思慧(又作和斯辉)是元代一位蒙古族医学家,兼通蒙汉两种医学,元仁宗延佑年间任宫廷的...
《饮膳正要》是元代忽思慧所撰的一部描写饮食和营养专著。全书共三卷,卷一为诸般禁忌,聚珍品撰;卷二为诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三为米谷,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料...
《饮膳正要》是一部古代营养学专著，著成于1330年，该书记载药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，从健康人的实际饮食需要出发，以正常... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于蒙文期刊饮膳正要写的是什么内容的问题>>
来自维普期刊专业版喜欢0阅读量:46作者:刘军军摘要:《饮膳正要》是一部研究蒙,元宫廷养生,保健性质的专著,其丰富的内容不仅阐述了各种饮馔的烹调方法,而且阐述了饮...
类书籍引徵《饮膳正要》内容的考订;对《饮膳正要》中部分不明名物、稀见名物、药物产地的考释、考证;《饮膳正要》与饮食文化关系的研究;对《饮膳正要》学术...
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整...
期刊文章《餐饮世界》2006年第06S期52-53,共2页鞠新美由元朝饮膳太医忽思慧著成于元朝天历三年(公元1330年)的《饮膳正要》,被人称为“我国历史上真正第一部营养学专著”,不...