《食品与发酵工业》（月刊）1970年创刊，是全国众多食品刊物中由国家一级学会创办的、代表我国现代食品与发酵科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品与发酵科技 ...
我是做食醋发酵方面的，半个月前投了一篇文章到食品与发酵工业，今天被拒了。做的研究没什么新颖性，无非是重复，写的文章也确实比较垃圾，直接外审完就退稿了。因为老板要求核心毕业，现在想重新投一个核心，想让大家帮忙推荐一些食品发酵类或是接受此研究方面的比较容易中的核心期刊 ...
食品中文核心期刊 (整理) （一）中文核心期刊1、食品科学（Food Science） 由北京市食品研究所主办，中国食品杂志社编辑出版,月刊，1980 要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。. 设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验 ...
《食品与发酵工业》为中国科学引文数据库（核心库）期刊、中国科技核心期刊、中文核心期刊，是国内外公开发行的半月刊，每月 15 日和 25 日出版。 为贯彻科技期刊出版的有关国家标准，提高广大作者的稿件采用率，特作以 …
主讲“食品发酵设备与工艺”、 “食品酶学”等课程，曾获得华中农业大学本科生优秀指导教师称号。主持国家自然科学基金3项，参与国家重点研发计划、重点基金等项目5项。获湖北省科技进步一等奖。在食品生物技术领域的重点期刊发表SCI论文10余篇。
中国食品发酵工业研究院，成立于1955年，是我国食品行业历史最悠久、规模最大、综合实力最强的国家级国有研究机构。 全国食品与发酵工业信息中心，以服务科技创新和行业生产为宗旨，全力打造食品与发酵工 …
《食品与发酵工业》是代表我国现代食品与发酵领域最高学术水平和面向食品发酵全行业的科技期刊。 刊载内容包括：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的文章。
来源: 食品与发酵工业杂志. 原标题：《食品与发酵工业》投稿常见问题解答. 投稿常见问题解答. Q：贵刊是核心期刊吗？. A：是。. 中国科学引文数据库核心库源期刊（CSCD）、中国科技核心期刊、北大中文核心期刊。. Q：贵刊的出版周期？. A：半月刊。. Q：审稿 ...
杂志期刊名称： 食品发酵与酿造工艺学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材 刊号： 9787109158610 关联产品名： 食品发酵与酿造工艺学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材
江苏食品与发酵杂志创建于1973年，已经有多年历史，是中国新闻出版总署批准，具有双刊号的期刊。主办单位是江苏省轻工业科学研究设计院有限公司。
2003年初又获得第二届国家期刊奖。《食品与发酵工业》为国内外公开发行的刊物,已加入中国期刊全文数据库(CNKI)、中文科技期刊数据库(VIP),并与美国化学文摘(CA)、英国食品...
国内制糖,食品与发酵科技期刊介绍(1)科技期刊与图书比较,它出版用期短,刊载文献速度快,内容新颖深入,许多新的...玉米干磨制粉直接法加工淀粉糖,是80年代发展起来的...本文介...
《食品发酵工艺学》是一门极其有用和重要的食品类学科,其内容包括发酵菌种,微生物发酵机制与调控,发酵工程学与设备,酿酒工艺(蒸馏酒与发酵酒),调味品工艺(酱油,食醋等),味精与氨基酸,酶制剂生产,...
葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天,如北京夏天需要6天左右,秋天需要8天左右,当发酵器中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽,品尝酒液基本...
《普通高等教育“十一五”国家级规划教材:食品发酵与酿造工艺学(第2版)》的主要内容有:菌种选育、保藏与复壮,微生物代谢调控理论及其应用,发酵与酿造工程学基础及主要设备,酒精发酵...
《食品与发酵工业》是代表我国现代食品与发酵领域最高学术水平和面向食品发酵全行业的科技期刊。刊载内容包括:食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机...
期刊分类->2010年第3期综述试论中国泡菜历史与发展2011-03-17中国与俄罗斯食品质量标准比较2011-03-17方便粉丝发展现状与未来趋势2011-03-17四川豆...
《食品发酵与酿造工艺学(第2版)》第一版是教育部“面向21世纪高等农林教育教学内容和课程体系改革计划”项目的成果,出版以来受到广大师生的好评,教育部批准作为普通高等教育“十一五”国家级规划...
5.食品与发酵工业《食品与发酵工业》（月刊）1970年创刊，是全国众多食品刊物中由国家一级学会创办的、代表我国现代食品与发酵科学技术发展水平的纯学术期刊，刊... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于食品发酵与工艺期刊的问题>>
《食品发酵和酿造工艺学》是以发酵和酿造食品的工业化生产为主,注重现代生物技术在该领域的应用,介绍食品发酵与酿造生产的一般工艺过程及其菌种选育、保藏与复...