食品 制药包装机械 五金包装机械 包装容器机械 包装检测设备 包装制品/材料 ... 雕刻 广告设备展 小商品制造设备展 联系我们 义乌创杰展览服务有限公司 0579-85408036 /85096988 ...
食品雕刻是中国烹饪的一项传统技艺，是中式烹调师考证必考的内容，是作为一名现代烹饪工作者必须掌握的一项技能，一直以来也是让很多厨师望而兴叹的有学习难度的一项技术，成才率非常低，愿意学习食品雕刻的人也越来越少。
李想，教授，烹饪学院院长，硕士，高级技师，国家职业技能鉴定考评员，世界中餐业联会国际烹饪教育分会秘书长、川菜专业委员会联合主席、中国营养学会餐饮业营养协同创新共同体副主任，西华大学兼职硕士生导师。主要从事中国饮食文化教学与科研工作，在饮食文化应用研究、烹饪教育 ...
食品雕刻 是在追求烹饪造型艺术的基础上发展起来 的一种点缀、装饰和美化菜品的应用技术。. 食品雕刻是烹饪领域中不可缺少的一部分，具有举足轻重的地位，对点缀菜肴，美化 宴席起着重要的作用。. 展示厨师素质和技艺，扩大影响，树立饭店形象。. 提高 ...
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2004年11月被中国食 品协会北京食品雕刻委员会考核审批为中国烹饪食雕艺术大师。 2005年1主编出版《新编凤雕技法与应用》一书。 2005年1月12号参加中央电视台综艺之友《与你相约》节目做现场才艺特技表演,2005年2月获首届中国餐饮金鼎奖评选人物被评为"04年度中国十佳至尊食神"。
浅谈多媒体在食品雕刻课中的应用. 李新权. 【摘要】： 在食品雕刻课教学中,恰当地使用多媒体辅助教学,可以全面提高学生的食雕技术、技巧,从而使培养出来的人才能够适应现代社会经济发展的需要。. 下载App查看全文. 下载全文 更多同类文献. PDF全文下载. CAJ ...
本报记者 李春雷;曲阳雕刻誉千秋[N];人民日报海外版;2001年 7 孙春明;食品雕刻引发论争[N];中国商报;2000年 8 李亚明;买海鲜勿忘望闻问切[N];卫生与生活报;2007年 9 钱铮;人体长有“活电池”,就在耳蜗里[N];新华每日电讯;2008年 10
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经过厨师团队一次次尝试、推翻、再创新、磨合,“春和楼”终于推出了以青岛十大景观为主题、融食品雕刻艺术与烹饪技艺为一体的“青岛十大风景菜”。飞阁回澜、琴屿飘灯、蓬壶览胜等菜...
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如何让学生学会食品雕刻谢乃强;(131)浅析语法化的单向性饶立平;(132)浅析退役运动员就业困难的原因及对策戴艳;吴学毅;(133)浅谈小组合作学习在高职高专英语课堂中的有效利用马秋凤;(134...
中国期刊全文数据库前1条1刘保东;;浅谈食雕与冷拼的发展[J];商业文化(上半月);2012年05期【同被引文献】中国期刊全文数据库前4条1吴丹;食雕冷拼中的意余于象[J];烹...
烹饪工艺美术自始至终贯穿于烹饪实践的全过程,不管是高档的宴席酒会、精致讲究的菜点、玲珑剔透的食品雕刻,还是大众化的饮食及一般的菜肴,都离不开烹饪工艺美术...
【摘要】:根据职业院校学生的特点,课题组成员对《食品雕刻》实训指导书校本教材进行了开发与研究,本文主要探讨了《食品雕刻》实训指导书校本教材的开发的原则、设计思路、主...
期刊>工程科技I辑食品雕刻图案造型之一——食品雕刻图案造型的基本规律和特点朱福海食品雕刻图案造型是以烹饪原料为塑造对象,借鉴雕刻艺术造型的基本手法,运用...
Word格式专业资料分享旅游系酒店管理专业课程标准2016年执行)课程名称食品雕刻课程类型专业拓展平台课程授课对象2016级酒店管理、旅游管理课程学分2总...
3、姚春霞在《中国烹饪》、《餐饮世界》、《中国旅游报》、《湖北民族学院学报》、《湖北经济学院学报》、《农产品加工·学刊》、等期刊发表论文10余篇,副主编中国财政经济出版社...
2.谈谈食品雕刻的构图[J].罗家良.四川烹饪.2008,第005期3.食品雕刻中鸟类雕刻教学研[J].谢乃强.中国包装科技博览.2011,第011期4.数控雕刻中交线加工刀...