因为毕业论文做迟子建小说，所以曾借鉴吧里的作品年表去查阅了当年的期刊，短篇小说《到处人间烟火》和《葫芦街唱晚》《西林小教堂》三篇合为“短篇三题”发表在《北方文学》1988年3月号上
李清照，后世给她贴一个“婉约女词人”的标签，然后就美滋滋地你一言我一语赏读起她的词来。有没有想过，她并不是一个靠写作赚稿费的专职作家，她的“花自飘零水自流，一种相思，两处闲愁”是真的因为丈夫常年外出寻访碑刻，自己独居无言惆怅。流水落花不是她写作的素材，是真的带走了她的年华。她的大半生都是离怀别苦的，“梧桐更兼细雨，到黄昏、点点滴滴，这次第、怎一个愁字了得”，一字一泪，世人觉得动人心魄，可想过她要咬着牙根咽下。她的标签首先是“女人”，如果可以选择，她并非想名垂千史，只想有一段平凡和美的小人生。
五一假日，与好友D去了昌北上许村，看望另一位好友X。这位好友在丽水工作，虽从未谋面，但同是临安人，自然也是熟悉不过的。昌北之地，远隔临安市区百余公里，驱车前去也很方便，九十分钟左右就到了。 到了昌北故里，你才知道，这一方山水只有用你的双脚亲自踩上去，才能感觉到土地的温润和老乡的热情。 人间不是缺少烟火味，而是缺少接近，亲近，感觉，领悟，仔细地发现和回味身边土地与人际的实诚。 见到好友X的面，我们便畅聊起来，畅聊好友X儿子的毕业论文，说是正在改写关于杭州大湾区文化旅游的建设硕士毕业论文，令我对这位好友的儿子肃然起了敬。 好友X是文化旅游局的局长，儿子研究生研究文化旅游，算是一种传承。 人间的所有欢喜似乎就在这一桌好友准备的酒菜里，一席的话语，一桌的人情，还有一桌的世故，这不就是烟火真滋味吗？ 恍然间，酒已过了三旬。我不打任何招呼，悄悄溜出席间，悄悄地朝屋子外边走去，来到村中一条无名小河边。 小河在喧哗，河水不算清澈，总算流淌着春天的生气，一小群鸭子在河里巡游，用嘴巴在河床上啄来啄去的，捉着小鱼小虾。我看着这样的场景用手机随即拍下照片。往前走，绕过村口的一座石桥，径直沿着河坝来到一片田野，看到一位阿婆正操着农事。 这乡里乡气的味道才是昌北这块土地最有人情的味道啊！突然，一条小狗在我身边撺掇出来，摇着尾巴，用有些呆滞与渴望的眼神望望我，我伸出红红的手去逗它，它躲避了，于是我嘴里发出一种召唤声，小黄狗觉着熟悉了，小狗将嘴小心地迎上来，嘴巴吐出红红的小舌头将我的红红得手轻轻舔了一下，就又跑开了，我想要追上小狗的脚步，却总不能…… 不觉已是四月的最后日子，五月天即将来临，天空是梦幻色的，山上的翠绿简直像琉璃的绿一样宣泄着，还有天空的纯净被啼血的杜鹃映照得花枝招展。一会儿的，一只鸟如闪电一样从我头顶寻觅的眼神里掠过。那是一只燕子，从南方飞到更远的南方来了，在我眼神追随的一刻，将一个状如剪刀的黑影，停留在农家院落的屋檐上，将一窝嗷嗷待哺的小燕子哺乳养育。 我惊喜于这一片人间的土地，纯净，自然，和谐，是一种自然的独特情钟。当城市变成荒原，农村就变成了天堂，是不是这样的呢？ 从阡陌横生如画的田地里折返，再回到村口那座桥这边，才发现原来这座桥身长满了厚厚的青苔，显然已有年份，古旧的模样是活的村庄历史。我遇见这座桥，这座桥像是会说话，这座默默无闻的桥将村庄的历史跨越着，与村中央古旧的祠堂还有村口流淌千年的小河流水一起，与我这位第一次到来的不速之客那样呼应对话着，这不就是人间真实的烟火味嘛！ 回到好友这里，我立马提出建议到村里去走走，散散心情和酒气。一溜人于是纷纷响应，朝着村里再次走去。“你带路！”好友D说。“好的。我已经走过了，走走这个村子真是好！”我说。沿着山核桃的小路，我们一边行走在苍山翠绿间，一边随春天闪耀的神思荡漾在清澈的山间泉水里…… 有道是“人间有味是清欢”。这样的清欢在人间，是不是人间的烟火之真之纯之快乐莫如是呢？沿着两条不同的小道朝村里走去，我选择走在另一条道路，是一个人，好友六七人从另一条道走。 一路上，我看见白色蝴蝶从花丛里串向邝美的云天，我看到蜻蜓嗡嗡振翅的飞翔，我又看到一位老奶奶在田里摘花摘草，腰间挎着一个竹篮子，脸上清晰的皱纹像梵高自画像里一条一条深刻的笔画。 我拍下这一路的行走遇见，遇见人间的最美最好也是最最的真实所在。人间是一个时间与空间叠加的时空。 时间是一架人为的机器，当你忘记时间的时候，时间才属于你的。空间是一面墙，矗立在那里，挡住风景和人生的道路，你只有破墙而去，才能看到天地原来绝不是一堵墙所能够挡住的。 人间是时间与空间的折叠。时间像一只纸飞机，如果你亲手折叠起来，那么放飞的时刻纸飞机就可以像真飞机一样飞向天空。 时间不是人间的唯一，人间的唯一是超越之间之外的东西，这个东西便是烟火滋味。是真实的燃烧在乡间与田野的味道，红红火火的。 人间就是与好友在不经意的一天，在不经意的地方，与不经意的乡村与故人的一场相处，在不经意处经意出人生的山山水水，乡里乡味，才算经营了真滋味。山水总有情，更何况是故乡、故土、故人呢？故去的就让他们故去，留下的总要留下。留下世间的真，便换来逝去的人间的纯。 在时空交错之中，在逝去与历经之中，山泉的水叮咚响个不停。我在一旁的小溪里，安静地洗了一把我的脸，在我将我红红的手触碰水面的时候，哇哦！简直太清凉了，像一把刺骨的剑刺入我的直觉，真是太给力！我洗了脸，洗了头发，洗了鞋子，甚至想洗一洗我即刻安放在山水清泉间的心，我小心地在春风里揉了揉眼睛，继续朝村中走去。 在我抬眼望去的时候，一棵枯树挡住前方我的视线，是的，一颗万绿众中死去树，像刚劲铁丝的缠绕，我张望着它的古怪模样，仿佛有一群黑色的乌鸦将要从枯死的枝头向我俯冲飞来。我默默垂下眼帘，拍下村里唯一的死和悖论的遭遇，似乎不再流连。或许，也有那么一天，不一定在五一假期，你也被这个村庄召唤，被村里的鸭子，流水，小狗，农人，祠堂，山核桃树，一丛一丛的杜鹃花，一场又一场难以割舍的人间滋味所吸引，一个人，或一群人，走进这里…… 真该感谢好友D的这一番邀请，是隆重而简单的旅行，是人间的一场奇遇，在我的脑海中起伏不定。是以为记！
她是一代词宗，最伟大的女词人，没有之一。虽有朱淑真、魏夫人，但论题材，成就甚至人生阅历，后两者都无法与之相提并论。同时代的词人中也是佼佼者，在当时就很出名。她的作品风格多变，既有我们熟知的婉约词又有豪放的“生当作人杰，死亦为鬼雄。至今思项羽，不肯过江东。”还有影响后世甚深的《词论》，第一次提出“词 别是一家，知之者少。”妙笔点评了当时和前世的词作名人。
“城市烟火气，最抚凡人心。” 现代人，习惯了钢筋水泥筑就的高楼大厦，最渴望追寻久违的烟火气、人情味。那到底什么才是人间烟火气呢？ 在《长安十二时辰》中，热热闹闹的长安城，安居乐业的长安百姓，长安街上围观表演喝彩的群众和欢乐乱跑的孩童，长安百姓的友善、热情和情义，对美好生活的热爱和向往，守护着长安的万家灯火。这或是人间烟火气的一个答案，一种解读。四方食事，不过一碗人间烟火 著名作家汪曾祺曾说：“四方食事，不过一碗人间烟火”。 一个社区自带丰富的配套，住在这里的人也有了底气。不知道有没有这样的经历，早上想吃个羊杂汤，得起个大早去2公里以外的早点摊儿；深夜想吃个夜宵，叫半个小时“闪送”或者“外卖”，加小费加到10元+，却依旧没有骑手接单。这时候才发现，自己是如此渴望一个社区的“烟火气”,清早不必起个大早，到楼下业主餐厅就可以喝上一碗热气腾腾的羊杂汤，晚上回家再晚也会给你留着一碗香气四溢的热粥。饮食有保障，是社区带来的浓浓烟火气。 人是社会动物，人与人之间需要通过社交来拉近距离，使感情升温，社区自带的健身房与书吧茶吧，则为业主提供了一个关系场，来这里的人或者爱运动，或者爱读书，与志同道合的人在这里谈天说地。传统社区邻里关系总是带着生疏与边界感，这里则将边界交融，邻里之间的热乎气，仿佛回到住大院的童年。荣盛社区业主生活馆实拍 选择君悦府 家门口充满了幸福的烟火气“确定买咱们君悦府的房子，首先是因为位置，市中心的 新房 太少了，紧邻着经二路和永济路，出行很方便，另外一墙之隔就是世纪家园小学，往南一个路口是十三中，孩子上学很方便。出门就是四合市场，买点新鲜的蔬菜水果太方便了，还有中心医院也在附近，人吃五谷杂粮，难免小痛小病的，家门口有个医院，会方便很多”。君悦府业主赵先生说到。住在发展成熟的地段，生活就充满了烟火气息，清晨车水马龙的街道，早餐店铺的油条豆浆，菜市场的人声嘈杂。柴米油盐，市井百态，寻常生活，这一刻，幸福就是如此简单。对于美好生活的定义，一千个人也许有一千个答案。因为每个人都有自己的幸福方式。可是，不论是哪种幸福，都应该充满浓浓地人间烟火气息，喜怒哀乐、五谷杂粮、三餐四季……无不渗透着美好的幸福。 诗与远方固然美好，但也略显遥远，这充满烟火气的生活，已经足够有滋有味，真正的幸福就藏在这温暖的烟火气里。
人间烟火气，最抚凡人心。
这句话未曾考究到具体出处，但是从听到这句话的那一刻起就格外喜欢，它就像是夏天的一缕风，将热懵的大脑瞬间吹醒。
这句话解释起来就是这个意思：市井百态，寻常生活，最能抚慰世俗人的思想。
年少的时候，我们崇拜英雄，想要成为英雄，等到慢慢长大，就会发现，英雄其实就是你我身边的平凡人，他们没有闪闪发光，甚至，满身都是生活的气息。
走在人生的旅途中，市井百态，寻常生活才是每日所见。
细细咀嚼了几遍“人间烟火气，最抚凡人心”，想起了汪曾祺先生的散文集《人间烟火，最抚人心》，读这本散文集，感受到的便是生活气息。
这本散文集收录了汪曾祺先生不同时期的散文随笔，从读书，舌尖之味，行走之道到万物有感，随想万千，每一辑读起来都如同装在杯子里的水，虽无味，却令人着迷。
汪曾祺先生谈读书的时候，心态特别稳，他主张的是看书需要杂，从不同的书籍中获取不同种类的知识。他认为只要是书，翻开来读一读，便有好处，哪怕只是一本老年间的黄历。
到如今，很多人读书抱有很大功利性，总想要读一两本书便成为一个领域的专家，寄望于一本书可以拯救在泥泞的状态，又或者仅仅只是为了读而读……
读书的本质是获得解决问题的能力，而这个过程是需要慢慢沉淀积攒的。过于急切，便体会不到读书的乐趣。说到底，还是人心太过于浮躁，如果能够静心，也许有不一样的收获。慢下来，不功利去对待每一本到你身边的书，品味这其中的缘分，这，也是平凡生活中的一缕烟火气息。
最近网上谈论关于6年前辞职去看世界的教师，当年那句“世界那么大，我想出去看看”横空出世，一跃成为大家嘴中的金句。
看世界的本人谈到现状并不后悔，但是看客们却认为她的不后悔是一种“无奈”，因为走都走了，选都选了，后悔也没用了，所以只能这么总结。
作为成年人，我们都应该懂得，人生的每一种选择都有得失，不过相同的是，每一种都是生活的味道。所以也无畏后悔与否，毕竟，谁也无法预知未来，过好当下就已经是对自己最好的交待。
如果出去看世界了，那就尽情享受山河壮丽，旅途万象，舌尖滋味，哪怕最后回归到烟火生活，心也会壮阔许多。
如果被生活困于一方天地，到不了远方，那就在身边找一个别致的小店，走进一方奇艺奇异空间，享受这里的氛围，满足自己的味蕾。
不管是哪一种，或许都可以像汪曾祺先生一样，由一味食物想起一首诗歌，慢慢去品味这其中的乐趣，或许，这也是平凡生活中的另一缕烟火气息。
每一天，当太阳升起，走在路上，有花有草，有树木，也有高楼林立，有车辆来来往往，也有行人匆匆忙忙，日复一日，没有亮点，这是市井百态，这是寻常生活，这是世俗人生。
今天的太阳很耀眼，今天的云很美，今天的天好蓝，那一片叶好独特，那一朵花特别漂亮，那座楼今天换了新的“外衣”，那辆车似乎改造了马达，路过的小姐姐穿的裙子很漂亮，这也是市井百态，这也是寻常生活，这也是世俗人生。
汪曾祺先生说自己的一大乐趣是做菜，而且他还喜欢到菜市场买菜，一方面这是在散步，锻炼身体，另一方面，看到新鲜碧绿的蔬菜，令人喜悦。自古有云：君子远庖厨，很多人觉得作为文人的汪曾祺先生出现在厨房是一件很突兀的事情，但是在汪曾祺先生自己看来，做菜是他另外一种休息方式，而且当看到家人吃了自己做的菜而开心的样子时，他的内心亦是十分高兴的。
你看，这还是市井百态，这还是寻常生活，这还是世俗人生。
有人享受做饭，有人只想动口不动手；有人喜欢商场买菜，有人喜欢菜市场买菜；有人觉得每一天都很美好，有人认为每一天都是一潭死水。
其实，万物在世人眼中都一样，但是当从眼中进入到心中，便就折射出了不一样的模样。生活就是这样，相同的景色，在不同人的眼里，有不同的色彩，这还是平凡生活的一缕烟火气息。
人间烟火气，最抚凡人心。我想，你我生活的真谛，或许就是这平凡生活的烟火气息。
关于毕业论文参考文献，首先,文献类型不同,其著录方式不同;其次尽管不同的文献类型，著录方式不同 ,但基本上分为三个部分,分别是:(1)参考文献的作者;( 2 )参考文献的名称和文献类型;(3)参考文献的出版信息。第一类专著、论文集、学位论文、报告等文献类型的著录方式:[序号]主要责任者.文献题名[文献类型标识9].出版地:出版者,出版年,起止页码a (任选) 。第二类是期刊文章,其著录格式如下:[序号]主要责任者.文献题名[].刊名,年，卷(期) :起止页码。期刊文章是使用最多的文献类型,它的著录也包括着作者、文献名称及类型、出版信息三部分内容。第三类是会议论文集,其著录格式如下:[序号]析出文献主要责任者.析出文献题名[A].原文献主要责任者(任选) .原文献题名[C].出版地:出版者,出版年.析出文献起止页码。
论文编写参考文献时，需要根据所使用的引用风格，按照一定的格式和规范进行编写。下面以APA格式为例，介绍参考文献的编写方法：1. 期刊文章作者姓氏，名字首字母. (出版年). 文章标题. 期刊名，卷号(期号)，页码.例如：- Brown, K. (2017). The impact of climate change on agriculture. Journal of Environmental Science, 5(3), . 会议论文作者姓氏，名字首字母. (出版年). 论文标题. 论文集名，页码. 出版地点：出版商。例如：- Smith, J. (2019). New trends in computer science. Proceedings of the International Conference on Computer Science, pp. 157-162. New York: . 书籍作者姓氏，名字首字母. (出版年). 书名. 出版地点：出版商。例如：- Smith, J. (2019). The history of the world. New York: Harper Collins . 网络资源作者姓氏，名字首字母. (发布年月日). 标题. 来源. 检索日期，检索自URL。例如：- 张三. (2020, 8 12). 论文查重的重要意义。 取自 论文查重网。需要注意的是，以上仅是APA格式中一些常见参考文献类型的编写方法。在实际写作中，还可能会遇到其他类型的文献，如报纸文章、专利、技术报告等，需要根据具体的要求进行编写。同时，在编写参考文献时，应该注意准确记录相关信息，避免抄袭和剽窃行为，并按照所使用的引用风格的规范进行格式化。
餐饮连锁经营是现代餐饮企业发展壮大的一种必然趋势，我精心推荐的一些餐饮连锁经营管理论文，希望你能有所感触!餐饮连锁经营管理论文篇一 餐饮业的连锁经营管理分析 摘 要：餐饮业在中国一直占据着十分重要的地位，而作为中国餐饮企业主要经营方式之一的连锁经营是近代产业革命所带来的经济高速发展产物，是社会化大生产的产物，在当今社会运用十分广泛。 文章 以S餐饮有限公司为例，探讨连锁经营管理问题。 关键词：S串串;连锁经营;餐饮业;经营对策 中图分类号： 文献标识码：A 文章编号：1006-8937(2012)35-0058-02 1 S餐饮有限公司概述 S餐饮有限公司是中国优秀的连锁餐饮企业之一，于2007年9月在成都成立，是专业从事串串香、火锅连锁经营、底料及调味品生产、物流、专业技能培训为一体的大型餐饮企业，S有限公司立足于特色餐饮行业，秉承重品质、抓服务、塑形象以回报社会的理念，秉承“共赢、共进”的合作理念，规范各店的质量和口味，成立了生产部、物流部、加盟连锁中心等部门，形成统一的串串香加盟咨询、串串底料生产和物流配送体系。S餐饮有限公司以其独特的经营模式，坚实的技术研发能力及先进的管理理念赢得了市场和广大消费者的青睐，经营规模迅速扩大，经营效益持续稳定提高。 2 连锁经营理论及连锁餐饮业概述 连锁经营的理论 连锁经营理论概述 连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。因此、连锁经营业具有四个特征：经营理念的统一，经营管理的统一，经营商标的统一，服务的统一，也正是由于连锁经营有这几个基本的特征，所以一定程度的确保了连锁经营的成功。 连锁经营的优势 ①优化资源配置。连锁经营的“八个统一”是基本的要素：店名、进货、配送、价格、服务、 广告 、管理、核算的统一。实现这些统一，就使商业企业在经营管理方面互相协调起来，因而有利于资源的配置，使得企业资源共享，既节约厂费用，又提高了工作效率和效益，实现了资源的优化配置。②强化企业形象。连锁经营企业通常选择统一的建筑形式、环境布置、色彩装饰、商徽、广告语等，这种形象连锁是一种效果极佳的公众广告。连锁经营企业的工作人员，统一着装，包装物上统一印刷图案，通过顾客无意识的宣传，强化企业形象，为企业赢得良好的社会效益奠定厂坚实的基础。③提高竞争实力。连锁经营实现人力、物力、财力的优化配置。同时，灵活的经营管理又使连锁企业的优秀管理制度、 方法 、 经验 能迅速有效地在各连锁分店内贯彻实施，这些都大大加强厂连锁企业的总体竞争力。④降低经营费用。连锁经营企业以顾客自我选购、自我服务的经营方式为主，减少厂售货劳动，因而雇员相对较少，节省工资成本，节约厂场地费用。 连锁餐饮业概述 连锁餐饮业的发展 随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，我国的餐饮业发展非常迅速。我国的餐饮业自改革开放以来，大致经历了以下四个阶段，如图1所示。 连锁餐饮业现状分析 连锁餐饮企业群体已成为餐饮业中最活跃的部分，伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，餐饮业尤其是连锁餐饮业依然是引人注目的 热点 。我国连锁餐饮业现状呈现如下几个特点： ①连锁经营成为我国餐饮业发展的主要模式。自从我国的市场上有了国际连锁经营组织的攻占，我国餐饮业就努力地在连锁经营方面做着努力。并且建立属于自己的品牌，如内蒙古小肥羊，重庆火锅等，他们大多在中国连锁餐饮业起着带头作用，走在前列。②我国连锁餐饮业保持发展状态。在2010年。据调查，餐饮企业发展模式以直营店和加盟店居多，占75%。而这些企业中，以销售额10亿一下的经营规模为多数。并且，95%连锁餐饮企业的销售额都有两位数的增长，说明，多数连锁餐饮企业发展符合良性运营的规律，仍然可以保持较高的发展速度。③原材料上涨快速，毛利率稳中有升。由于物价的上涨，连锁餐饮企业的原材料也随之上涨，据调查，2007年，30%的企业原材料增长率在10%以下，一半的企业原材料增长率在10%～20%。在原材料成本日益高涨的前提下，有25%的被调查企业的毛利率下降在5%以内，而一半企业的毛利率基本没有变化，还有27%的企业的毛利率有增长。所以，大多数企业稳中有升的毛利率，说明，大多数企业连锁经营盈利模式比较健康，抗风险能力比较强，在开源增效方面还有可挖掘的空间。④人力资源相对匮乏。连锁餐营业作为服务业的一种，其在人们心里的认同感和成就感不高，据相关调查，人力资源匮乏，经营成本高涨，标准化难度大构成连锁餐饮企业面临的三大挑战，而在连锁餐饮业发展面临的主要问题中，人力资源匮乏占比例最高，其被选择比例达到了80%其次为经营成本高涨。⑤有较大发展空间有待开发。虽然，连锁餐饮经营已经是我国餐饮业的主导模式，但是，我国连锁经营的餐饮业无论在管理方式还是从销售业绩方面来说，和西式餐饮连锁相比还有很大距离，都还有很多缺陷和不足，有待开发和完善。 在高速发展的同时，我国餐饮连锁企业又存在以下问题： ①品牌意识薄弱。在我国，形成独具自己特色和企业形象的连锁餐饮企业还比较少，而我国有自己成熟品牌的企业，如一些中华老字号，老品牌，多受传统观念的影响，确实品牌创新意识和竞争意识。更多的连锁餐饮企业，虽然拥有自己的品牌，但不注重对品牌的保护，不能坚持产品，服务的标准化，不能保证各分店的口味，服务等的统一，有些分店甚至为了追求更多的利润，造成对已有品牌的损害。②规模效应低。所谓连锁经营的要义就在于用很低的成本复制经济样本，从而将规模扩大，规模是餐饮连锁竞争的优势和必要条件。然而，我国很多餐饮连锁企业对此的认识存在一定的偏差，在发展时，有目盲，急于求成的情绪，用特许经营遍地开花的方式，广开分店，导致其发展要求与自身情况不符，最后失败。③标准化程度低。连锁经营具有统一化的特点。统一的店面面貌，统一的广告营销、信息传播，统一进货，统一核算，统一的库存和管理。但是，在我国，对与很多中餐企业，其复杂的制作过程就不比西餐企业有优势，所以，绝对的标准很难做到，标准化程度就相当很低。④物流中心不够完善。配送中心在连锁经营中具有核心地位的作用，但不少连锁餐饮企业却只把配送中心单纯的看作配货，不愿意耗费物力财力去完善物流管理，所以，物流管理水平无法适应现代化连锁经营的理念。正是由于这种对物流中心缺乏准确的认识和重视，配送中心不仅规模小，设施落后，功能不齐，也没有发挥配送中心的核心作用，就制约了连锁餐饮经营的进一步发展。⑤专业人才匮乏。中国餐饮连锁企业普遍面临存在一个重要矛盾就是企业扩大规模和人才缺乏的矛盾，大多餐饮从业人员素质参差不齐，从小学到大学的学历都有。同时，由于观念，薪资等方面的愿意，我国连锁餐饮行业普遍缺乏高素质经营管理的人才，所以，人才的短缺成了制约餐饮连锁经营前进步伐的一个重要因素。 3 S餐饮有限公司经营管理 S餐饮有限公司现状分析 S餐饮有限公司从2007年9月开业至今，已发展成为具有两百多家加盟商的餐饮企业公司已完善了生产基地、物流配送、人才培训及储备，可以为广大有意愿加盟的客商提供优质全面的服务。秉承“共赢、共进”的合作理念，愿与广大合作者结成亲密的合作伙伴，携手共创美好未来。 S餐饮有限公司存在的问题分析 ①形式单一。虽然产品风味独特，但与其他传统餐饮业相比，传统餐饮业的菜品一菜一味，各有特点。火锅产业则由于锅底种类相对较少，加上消费者每次选择的锅底种类终究有限，这就不可避免带来滋味相对单一的缺陷。②质量问题。与传统餐饮业相比，串串香对肠胃的刺激大，不利于身体健康。而且，S餐饮有限公司一直以大众的价格受大众喜爱，但是由于其比较低廉的价格，所以，在价格和质量的协调方面存在矛盾。在保证质量方面存在一定的缺陷。③发展空间较小。火锅产业的地域性使得一地一味，四川人只认麻辣味的火锅，北京人就爱吃涮羊肉等等，这使单一风味的火锅类别很难做到向全国推广，更不要说走 出国 门。④竞争力低。就四川而言，和S餐饮有限公司类似的火锅店，串串店很多，而且，串串香的宣传内容几乎一模一样。所以，消费者的选择空间非常大，而对于S餐饮有限公司的竞争力就相对变低了。⑤经营者自身的素质。S餐饮有限公司的加盟者经营知识，专业素质参差不齐，有些加盟者不具备一个经营者应有的素质，素质较低。 S餐饮有限公司对策分析 ①加强创新。推出更多的菜品，推出更多的套餐或组合服务，推出更多的口味，满足各类顾客的需求。②注重产品价格和服务质量的完美结合和高度统一。在原料，物流，劳动力等各方面节约成本，提高食品的产品质量，增加菜品品种。加强质量的监督，增加食品卫生检查透明度，让消费者放心消费。③加强与顾客的联系。如主动倾听顾客的意见和建议，妥善处理客人的投诉;制订常客奖励计划等。④加强品牌管理，提升S餐饮有限公司的品牌价值。现在社会，任何商品都有其品牌。消费者注重商品质量，价格，服务，但对商品的综合反应就是其品牌，现在很多消费者越来越注重商品的品牌。对于餐饮业是如此，所以，应加强S餐饮有限公司的品牌宣传和管理。⑤注重 人力资源管理 。首先，要加强对员工的培训，服务人员的仪容，态度，举止等都要经过专业培训，要有严格的规定，通过培训，将这些细化的服务标准灌输给员工，使服务工作标准化，统一化。其次，提高服务人员自身的素质，选择具有较高 文化 修养，较高专业素质的人。不仅如此，更要为员工营造好的工作环境，加强员工的归属感心里，避免人才的流失。 参考文献： [1] 张志平.我国餐饮连锁经营问题与对策[J].合作经济与科技，2006，(11). [2] 杨欣.餐饮企业经营管理[M].北京：高等 教育 出版社，2007. 餐饮连锁经营管理论文篇二 餐饮连锁企业的直营与特许经营 摘要：连锁经营是现代餐饮企业发展壮大的一种必然趋势，它有三种不同的形式，而直营和特许经营是其中最主要的两种，这两种形式各有其特色，但也都有一些弊端，餐饮企业在发展连锁时到底采取何种方式是需要慎重考虑的问题。本文结合实际，分析餐饮企业如何根据实际需要采取不同的连锁方式。 关键词：连锁 直营 特许经营 一、餐饮连锁的概念 连锁经营的方式，产生于19世纪60年代的美国，在零售业和服务业中应用得最广泛，并且出现了如麦当劳、沃尔玛等国际化连锁经营品牌。 餐饮连锁企业是指经营同类餐饮服务产品的企业，以一定的形式组成一个联合体，通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理活动的规范化以及管理手段的现代化，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益的一种经营组织[1]。餐饮企业发展连锁经营可以取得企业形象、广告宣传、技术服务等方面的“共享效应”;可获得广泛的吸引合作者、较低的投资风险、标准化的扩张等“扩张效应”;还可获得提供统一的消费模式、整合企业的市场行为等“整合效应”。 二、餐饮连锁的分类 (一)直营连锁 直营连锁，又称正规连锁，简称RC。即资本经营保持单一，所有分店的所有权、经营权、监督权都完全归属总店，采购、配送、核算都由总店统一调拨管理，分店没有独立法人资格。 (二)自由连锁 自由连锁，又称自愿连锁，简称VC。是由一些独立经营、核算的中小企业组成的联合体。他们之间实行统一的订货、送货，并享有共同的信息和广告宣传，各连锁店都有独立法人资格。 (三)特许连锁 特许连锁，又称特许经营，是连锁经营的较高级形式，简称FC。是指总店与加盟店之间订立合同，明确各自权责，总店允许加盟店使用其某些商品、服务的经营权或先进管理方法。这是一种特许人以商誉为核心，开发和利用无形资产，对企业信誉、品牌的出租。总店和加盟店都具有独立法人资格 在这三种连锁方式中，直营连锁是连锁经营的最初形式，而特许经营则是最发达、最规范的形式。国内大多数餐饮连锁企业采取的都是这两种形式，采取自愿连锁方式的企业较少。因此本文也主要是考虑餐饮企业的直营和特许经营两种形式。 三、直营连锁优势、劣势 (一)直营连锁的优势 首先由于总店拥有直营连锁店的采购、配送和核算权，因此可以进行大批量采购，通过量的优势降低经营成本和价格;其次总店可以统一调配连锁店的资金、设备、店面及人员，充分进行内部资源的优化配置，提高经营效益;再次由于总店分担了一部分经营事宜，因此有利于各连锁店集中精力进行商品的管理和服务的改善，提高顾客的满意度;最后由于各连锁店受总部直接管理，连锁店的运营管理属于公司内部的事物，较为灵活，受外界制约和影响也相对较少。 (二)直营连锁的劣势 但是直营连锁也有一些劣势，比如资金投入大，见效慢，一般的企业在其发展初期无法承受;规模扩张易受资金、税收、地区法规等制约，对企业要求高等。 四、特许经营的优势、劣势 特许经营是快速实现低风险资本扩张和规模经营的一条途径，但是如果运用得不好，也将成为企业失败的导火索。 (一)特许经营的优势 首先从特许人的角度来说，特许经营具有融资功能。特许人通过经营权的转让，将无形资产变成有形的资产，积累大量资金，从而增强公司的实力和发展能力，实现以较少的资本投入而迅速扩大公司规模的目的;其次，从受许人的角度来说，特许加盟方式对于具有一定资本，但又没有经营技术和管理经验的企业和个人来说，是一个从事商业活动的好机会。因为通过加盟，一方面可获得总公司技术、品牌和信誉等无形资产的使用权/另一方面还可获得总公司全方位的帮助，在降低经营风险的同时获得较稳定的利润。 (二)特许经营的劣势 但是特许经营这种方式对总公司的品牌、形象、管理等依赖性较大，若总公司片面追求品牌授权利润，一味追求特许加盟店数量的增长，却又缺乏有效管理和强有力的服务能力，这样不仅会严重损害企业形象，而且也会出现侵害投资者利益的情况，最终将导致整个特许连锁系统的坍塌。 五、餐饮连锁企业直营或特许经营的选择 (一)餐饮企业连锁的情况 连锁经营对于餐饮企业来说可以塑造形象、树立品牌、分散经营风险、降低广告宣传费用及实现人力资源共享。大多数餐饮企业都以连锁方式来发展壮大自己。但是，到底是采取直营连锁的方式还是特许经营的方式，每个有意发展连锁的餐饮企业都应该结合自己的实际考虑这个问题。 麦当劳2012年在全球有41078家连锁店，直营店6598家，加盟店34480家，加盟店所占比例为84%，这意味着发展特许经营业务是麦当劳取得成功的关键因素。而麦当劳未来在中国实现快速增长的关键，也在于发展特许经营。 截至2013年底，麦当劳在中国大陆开店总数超过1900家。中国成为麦当劳在全球首个拥有直营餐厅、传统特许经营和发展式特许经营3种业务模式的市场。 肯德基作为中国规模最大、发展速度最快的快餐连锁企业，截至2012年底，肯德基在中国有超过4200家连锁店，其在中国普遍采取的是直营连锁的方式。虽然没有明确的数据显示肯德基加盟店的数量，但是2012年的数据显示，肯德基直营店当年的比例超过90%，这意味着加盟店的数量在400家左右。肯德基在中国是1999年开始实施特许经营，其采用的是双赢的特许加盟模式。首先改变加盟者交纳加盟费后自行开店的形式，转变为让加盟者出资购买一间正在运营并已盈利的连锁店。这一变化更符合东方人谨慎的投资心理，降低风险;其次由于在大城市开展特许经营面临着极大的挑战性，因此目前肯德基只在中国内地非农业户口大于15万小于40万，且年人均人民币大于6000元的地区寻求加盟经营。加盟者可以转让30%的股份，并且还要对加盟者进行20周的内容广泛培训项目，从食物加工、环境清洁等基础技能到 财务管理 、人员配置、战略调整等高级发展项目都要接受系统的培训，并在以后不断学习。通过这些 措施 ，最大限度地保证加盟店的营利，求得双方的共赢。 而在中国发展最为迅猛的火锅连锁企业，小肥羊、小尾羊、重庆德庄、秦妈等知名火锅品牌在2005年以前加盟店所占比例均为95%以上。这些企业也从2009年开始，转变以加盟为主的扩张手段，将经营重点转向直营，大幅减少加盟店的数量，增加直营店。截至2009年底，小肥羊拥有的自营餐厅数目增至161家，特许经营餐厅的数目为293家。近几年发展起来的，如呷哺呷哺、海底捞等火锅企业基本上都是采用直营连锁的方式，严格限制加盟店。目前呷哺呷哺在全国超过500家店全部为直营餐厅，海底捞在全球的136家店也全部都是直营店。 (二)餐饮连锁企业怎样发展连锁 由此可见，无论是采取直营或是特许连锁方式，企业都不能盲目地扩张，应遵循一定的规律而来。 1.餐饮企业的经营业态 企业的经营业态不同，其采取的连锁方式也不同。例如上面所阐述的肯德基多采取的是直营连锁方式，因为其资金雄厚，完全可以采取直营方式来避免特许连锁的品牌毁坏，企业核心技术泄露等风险。而小肥羊等一些中餐火锅则因为其资金问题，在企业发展初期，多采取特许连锁方式。 2.企业发展阶段及经营方式 1997年特许经营管理条例规定，开办特许经营店必须要有直营店，且有一年以上的良好业绩，这就说明特许经营方式存在一定的风险。但是企业在发展初期，所拥有的品牌已具有一定的知名度，只是限于资金有限，没办法采取直营的方式，而通过特许经营，则可在短时间内收取加盟者大批加盟金，也可扩展自己的品牌知名度，发展壮大企业。此举因为同时也存在着极大的风险，这就需要餐饮企业在发展特许经营的初期就制定一系列的标准化流程，设计自己的特许经营体系，包括营运手册、特许加盟合同、培训手册和招募加盟手册。 3. 商业模式 的可复制性 发展特许经营必须能够将积累出来的运作经验顺利移植给加盟商，否则开办自营店更合适。例如大多数咖啡连锁企业都采取的是直营方式就是因为其复制性问题，不仅仅是产品质量，更重要的是其 企业文化 的传递性。而有些中餐火锅采取特许加盟方式是因为其生产线管理简单，产品核心技术即汤料已经实现了标准化，可复制性强。 4.发展连锁店的速度 “欲速则不达”，连锁企业的发展是一个逐渐壮大的过程，不可能一蹴而就。假如餐饮连锁企业扩张得太快，无法控制和支持连锁店，则将使连锁店失掉了品牌原有的特色。例如，90年代中后期，河南企业家乔赢创办的羊肉烩面馆，以及2002年一夜间遍布全国而又顷刻灰飞烟灭的馋嘴鸭事件，都说明了这个问题。连锁企业应该练内功，加强企业品牌建设，稳健的发展连锁，慎重对待特许加盟[2]。决定连锁经营成败的不是规模的大小，扩张速度的快慢，而是企业固有的管理流程和文化特色能在连锁店之间得到传承。例如星巴克则认为自己的竞争优势是客户在世界上的任何一个星巴客店都能体会到一致性的服务，包括产品质量、员工服务的质量以及星巴克体验。 5.规范化与标准化 连锁经营最本质、最核心的问题就是要实现标准化并且在这个标准的基础上不断复制。例如麦当劳、肯德基这样的连锁经营实际是连锁总部“工厂”加工出来的产品，并且不断复制。对于直营店来说这个问题还比较好解决，但是对于加盟店来说这是个更需要注意的问题。要加强对加盟商的管理，不能“连而不锁”，要采取新的管理方式――托管特许经营，制定统一流程，企业加盟后，总部派人去管理。 6.人才支撑体系 现代化的餐饮连锁企业，具有劳动力密集型与智力密集型兼备的特点，人才就摆在了特殊重要的地位。餐饮连锁企业应健全自己的培训机制，建立自己的培训基地。比如1999年初，巴国布衣创办烹饪技术学校，它常年拥有7套管理和厨政体系的储备班底;2001年，谭鱼头创办四川烹专―谭鱼头烹饪技术学校，这都为企业发展连锁打下了人才的基础。 总之，连锁经营已经成为现代餐饮企业发展的必然趋势，直营还是特许经营也必须结合企业的实际情况而定。直营与特许经营并不矛盾，并非两者只能取其一，恰恰相反两者是相容的关系，企业可以两者兼而有之，也可以侧重于哪一方。当总公司拥有一个具相当实力和管理经验的总部，拥有高效的配送中心及具有良好的社会信誉时，就可以选择特许连锁，进行规模扩张;但是特许经营的风险也很大，资金雄厚的大企业一般为了维护自己的品牌多采取直营的形式。 参考文献： [1] 唐晓辉.中式餐饮成功连锁的四大要素[J].企业改革与管理，2013(6). [2] 廖峰，肖晓.成都连锁餐饮企业特许加盟方式探析[J].西南交通大学(社会科学版)，2005(4).看了“餐饮连锁经营管理论文”的人还看： 1. 有关餐饮业成本管理论文 2. 连锁经营管理毕业论文 3. 连锁经营管理专业毕业论文 4. 浅谈企业连锁经营与管理论文 5. 有关连锁经营管理毕业论文
一、参考文献资料查找网站
1、知网：全球最大的中文数据库。提供中国学术文献、外文文献、学位论文、报纸、会议、年鉴、工具书等各类资源，并提供在线阅读和下载服务。涵盖领域包括：基础科学、文史哲、工程科技、社会科学、农业、经济与管理科学、医药卫生、信息科技等。
2、万方数据库：是由万方数据公司开发的，涵盖期刊、会议纪要、论文、学术成果、学术会议论文的大型网络数据库；也是和中国知网齐名的中国专业的学术数据库。
学科分类：综合，机械，电子电气，计算机/信息科学，能源/动力工程，建筑/土木工程，艺术，社会科学，语言/文学，教育，哲学，政治，生物，材料科学，环境科学，化学/化工，物理，数学。
3、Web of Science是获取全球学术信息的重要数据库。其中以SCIE、SSCI、A&HCI等引文索引数据库，JCR期刊引证报告和ESI基本科学指标享誉全球科技和教育界。Web of Science收录了论文中所引用的参考文献，通过独特的引文索引，用户可以用一篇文章、一个专利号、一篇会议文献、一本期刊或者一本书作为检索词，检索它们的被引用情况，轻松回溯某一研究文献的起源与历史，或者追踪其最新进展；可以越查越广、越查越新、越查越深。
4、Wiley 作为全球最大、最全面的经同行评审的科学、技术、医学和学术研究的在线多学科资源平台之一，Wiley及旗下的子品牌出版了超过500位诺贝尔奖得主的作品。“Wiley Online Library”覆盖了生命科学、健康科学、自然科学、社会与人文科学等全面的学科领域。Wiley Online Library上有1600多种经同行评审的学术期刊，20000本电子图书，170多种在线参考工具书，580多种在线参考书，19种生物学、生命科学和生物医学的实验室指南（Current Protocols），17种化学、光谱和循证医学数据库（Cochrane Library）。
5、Elsevier（sciencedirect）是荷兰一家全球著名的学术期刊出版商，每年出版大量的学术图书和期刊，大部分期刊被SCI、SSCI、EI收录，是世界上公认的高品位学术期刊。scienceDirect是爱思唯尔公司的全文数据库平台，是全球最大的科学、技术与医学全文电子资源数据库，提供2500余种学术期刊以及37000余种图书的全文内容。包括全球影响力极高的CELL《细胞杂志》、THE LANCET《柳叶刀杂志》等。
6、SpringerLink是全球最大的在线科学、技术和医学(STM)领域学术资源平台。Springer 的电子图书数据库包括各种的Springer图书产品，如专著、教科书、手册、地图集、参考工具书、丛书等。具体学科涉及：数学、物理与天文学、化学、生命科学、医学、工程学、计算机科学、环境科学、地球科学、经济学、法律。
7、PubMed 是一个免费的搜寻引擎，提供生物医学方面的论文搜寻以及摘要的数据库。它的数据库来源为MEDLINE。其核心主题为医学，但亦包括其他与医学相关的领域，像是护理学或者其他健康学科。PubMed 的资讯并不包括期刊论文的全文，但可提供指向全文提供者（付费或免费）的链接。
8、文献党下载器（）一款资源集成的文献下载平台，几乎整合了所有中外文献数据库资源，覆盖全科以及各种文献类型。整合资源包括知网、万方、维普、SpringerLink、Elsevier（sciencedirect）、Wiley 、Web of Science、PubMed 、EI、ProQuest（国外学位论文）等数据库资源，还有大量的世界知名期刊，如：nature《自然》、science《科学》、CELL《细胞》、PNAS《美国科学院院报》等等。只要有互联网有电脑，在哪里都可以查找下载文献。
二、参考文献类型：
普通图书[M]、期刊文章[J]、报纸文章[N]、论文集[C]、学位论 文[D]、报告[R]、标准[s]、专利[P]、数据库[DB]、计算机程序[CP]、电 子公告[EB]、联机网络[OL]、网上期刊[J／OL]、网上电子公告[EB／OL]、其他未 说明文献[z]。
三、参考文献格式及示例：
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(5)国际、国家标准：
[序号]．标准编号，标准名称[s]．
[9]GB／T 16159—1996，汉语拼音正词法基本规则[s]．
(6)专利：
[序号]专利所有者．专利题名[P]．专利国别：专利号，出版日期．
[10]姜锡洲．一种温热外敷药制备方案[P]．中国专利：881056073，1989—07—26．
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[序号]主要责任者．电子文献题名[电子文献及载体类型标识]．(发表或 更新日期)[引用日期]．电子文献的出处或可获得地址．
[11]王明亮．关于中国学术期刊标准化数据库系统工程的进展[EB／OL]．(1998—08— 16)[1998—10—04]．http：Hwww．cajcd．edu．cn／pub／wml．txt／980810—2．html．
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(8)各种未定义类型的文献：
[序号]主要责任者．文献题名[z]．出版地：出版者，出 版年．
毕业论文的参考文献是指在写作过程中所引用的所有文献资料的清单，它是论文的重要组成部分。下面是毕业论文参考文献的写作方法：1. 文献类型：根据被引用文献的来源和性质，将其分为书籍、期刊、报纸、学位论文、会议论文、报告、专利等不同类型。2. 作者姓名：按照“姓，名”的格式写出作者的姓名，如果是多位作者，可以用“等”代替。3. 文献题目：将被引用文献的题目写出，并用斜体或加引号标识。4. 出版时间：将被引用文献的出版时间写出，包括年份、月份和日份（如果有）。5. 出版地点：将被引用文献的出版地点写出，包括国家、城市等。6. 出版社：将被引用文献的出版社名称写出。7. 页面范围：如果被引用文献是期刊文章或书籍中的一章节，需要写出该章节的页码范围。8. DOI号或URL：如果被引用文献有DOI号或URL地址，需要将其写出。9. 格式要求：参考文献的格式要求一般是按照著作权法规定的标准格式进行排版，如MLA、APA、Chicago等格式。在使用参考文献时，需要注意格式的一致性和规范性，避免出现排版错误。10. 参考文献的排序：参考文献的排序可以按照文献的作者字母顺序或出版时间先后顺序进行排列，根据不同学科领域和出版社的要求进行调整。11. 参考文献的注释：有些论文要求在参考文献后面加上注释，注明该文献对论文的意义及引用的具体部分等。12. 参考文献的更新：在写作过程中，随着研究的深入和文献的更新，可能需要对参考文献进行修改和补充，保证参考文献的全面性和准确性。总之，毕业论文参考文献的写作需要遵循相应的规范和要求，保证参考文献的准确性和规范性，是论文撰写的重要环节之一。参考文献的排版格式可以根据不同的学科领域和出版社要求进行调整，但一般应遵循相应的国际标准。在使用参考文献时，需要注意引用的准确性和规范性，避免抄袭和剽窃，保证论文的学术诚信。
参考文献规范格式一、参考文献的类型参考文献（即引文出处）的类型以单字母方式标识，具体如下：M——专著 C——论文集 N——报纸文章J——期刊文章 D——学位论文 R——报告对于不属于上述的文献类型，采用字母“Z”标识。对于英文参考文献，还应注意以下两点：①作者姓名采用“姓在前名在后”原则，具体格式是： 姓，名字的首字母. 如： Malcolm Richard Cowley 应为：Cowley, .，如果有两位作者，第一位作者方式不变，&之后第二位作者名字的首字母放在前面，姓放在后面，如：Frank Norris 与Irving Gordon应为：Norris, F. & .；②书名、报刊名使用斜体字，如：Mastering English Literature，English Weekly。二、参考文献的格式及举例1.期刊类【格式】[序号]作者.篇名[J].刊名，出版年份，卷号（期号）：起止页码.【举例】[1] 王海粟.浅议会计信息披露模式[J].财政研究，2004,21(1)：56-58.[2] 夏鲁惠.高等学校毕业论文教学情况调研报告[J].高等理科教育，2004(1):46-52.[3] Heider, . The structure of color space in naming and memory of two languages [J]. Foreign Language Teaching and Research, 1999, (3): 62 – .专著类【格式】[序号]作者.书名[M].出版地：出版社，出版年份：起止页码.【举例】[4] 葛家澍，林志军.现代西方财务会计理论[M].厦门：厦门大学出版社，2001：42.[5] Gill, R. Mastering English Literature [M]. London: Macmillan, 1985: .报纸类【格式】[序号]作者.篇名[N].报纸名，出版日期（版次）.【举例】[6] 李大伦.经济全球化的重要性[N]. 光明日报，1998-12-27(3).[7] French, W. Between Silences: A Voice from China[N]. Atlantic Weekly, 1987-8-15(33).4.论文集【格式】[序号]作者.篇名[C].出版地：出版者，出版年份：起始页码.【举例】[8] 伍蠡甫.西方文论选[C]. 上海：上海译文出版社，1979：12-17.[9] Spivak,G. “Can the Subaltern Speak?”[A]. In & L. Grossberg(eds.). Victory in Limbo: Imigism [C]. Urbana: University of Illinois Press, 1988, .[10] Almarza, . Student foreign language teacher’s knowledge growth [A]. In and (eds.). Teacher Learning in Language Teaching [C]. New York: Cambridge University Press. 1996. .学位论文【格式】[序号]作者.篇名[D].出版地：保存者，出版年份：起始页码.【举例】[11] 张筑生.微分半动力系统的不变集[D].北京：北京大学数学系数学研究所, 1983：.研究报告【格式】[序号]作者.篇名[R].出版地：出版者，出版年份：起始页码.【举例】[12] 冯西桥.核反应堆压力管道与压力容器的LBB分析[R].北京：清华大学核能技术设计研究院, 1997：.条例【格式】[序号]颁布单位.条例名称.发布日期【举例】[15] 中华人民共和国科学技术委员会.科学技术期刊管理办法[Z].1991—06—058.译著【格式】[序号]原著作者. 书名[M].译者，译.出版地：出版社，出版年份：起止页码.三、注释注释是对论文正文中某一特定内容的进一步解释或补充说明。注释前面用圈码①、②、③等标识。四、参考文献参考文献与文中注（王小龙，2005）对应。标号在标点符号内。多个都需要标注出来，而不是1-6等等 ，并列写出来。
一、参考文献是对期刊论文引文进行统计和分析的重要信息源之一 ，在本规范中采用 GB 7714推荐的顺序编码制编排。二、参考文献著录项目a. 主要责任者 (专著作者、论文集主编、学位申报人、专利申请人、报告撰写人、期刊文 章作者、析出文章作者)。多个责任者之间以“，”分隔，注意在本项数据中不得出现缩写点“.”。主要责任者只列姓名，其后不加“著”、“编”、“主编”、“合编”等责任说明。 b. 文献题名及版本(初版省略)。c. 文献类型及载体类型标识。d. 出版项(出版地、出版者、出版年)。e. 文献出处或电子文献的可获得地址。f. 文献起止页码。g. 文献标准编号(标准号、专利号……)。三、参考文献类型及其标识1、根据 GB 3469规定，以单字母方式标识以下各种参考文献类型：参考文献类型 专著 论文集 报纸文章 期刊文章 学位论文 报告 标准 专利 文献类型标识 M C N J D R S P 2、对于专著、论文集中的析出文献，其文献类型标识建议采用单字母“A”;对于其他未说明的文献类型，建议采用单字母“Z”。3、对于数据库 (database) 、计算机程序 (computer program) 及电子公告 (electronic bulletin board)等电子文献类型的参考文献，建议以下列双字母作为标识：电子参考文献类型 数据库 计算机程序 电子公告电子文献类型标识 DB CP EB 4、电子文献的载体类型及其标识对于非纸张型载体的电子文献，当被引用为参考文献时需要在参考文献类型标识中同时标明其载体类型。本规范建议采用双字母表示电子文献载体类型：磁带(magnetic tape)——MT，磁盘(disk)——DK，光盘(CD-ROM)——CD，联机网络(online)——OL，并以下列格式表示包括了文献载体类型的参考文献类型标识：[文献类型标识/载体类型标识]如：[DB/OL]——联机网上数据库(database online)[DB/MT]——磁带数据库(database on magnetic tape)[M/CD] ——光盘图书(monograph on CD-ROM)[CP/DK]——磁盘软件(computer program on disk)[J/OL] ——网上期刊(serial online)[EB/OL]——网上电子公告(electronic bulletin board online)以纸张为载体的传统文献在引作参考文献时不必注明其载体类型。四、文后参考文献表编排格式参考文献按在正文中出现的先后次序列表于文后;表上以 “参考文献：”(左顶格)或 “[参考文献]” (居中)作为标识;参考文献的序号左顶格，并用数字加方括号表示，如[1]、[2]、…，以与正文中的指示序号格式一致 。参照ISO 690及ISO 690-2，每一参考文献条目的最后均以“.”结束。各类参考文献条目的编排格式及示例如下：a. 专著、论文集、学位论文、报告[序号]主要责任者. 文献题名 [文献类型标识]. 出版地： 出版者，出版年. 起止页码(任选).[1]刘国钧， 陈绍业，王凤翥. 图书馆目录[M]. 北京：高等教育出版社，1957. 15-18. [2]辛希孟. 信息技术与信息服务国际研讨会论文集：A集[C]. 北京： 中国社会科学出版社， 1994. [3]张筑生. 微分半动力系统的不变集[D]. 北京：北京大学数学系数学研究所， 1983. [4]冯西桥. 核反应堆压力管道与压力容器的LBB分析[R]. 北京 ：清华大学核能技术设计研究院， . 期刊文章[序号] 主要责任者.文献题名[J]. 刊名，年，卷(期)： 起止页码.[5]何龄修. 读顾城《南明史》[J]. 中国史研究，1998，(3)：167-173. [6]金显贺，王昌长，王忠东，等. 一种用于在线检测局部放电的数字滤波技术 [J]. 清华大学学报(自然科学版)， 1993， 33(4)： . 论文集中的析出文献[序号] 析出文献主要责任者. 析出文献题名 [A]. 原文献主要责任者(任选) . 原文献题名 [C]. 出版地：出版者，出版年. 析出文献起止页码.[7]钟文发. 非线性规划在可燃毒物配置中的应用[A]. 赵玮. 运筹学的理论与应用——中国运筹学会第五届大会论文集[C]. 西安：西安电子科技大学出版社，1996. 468-471.d.报纸文章[序号] 主要责任者. 文献题名 [N]. 报纸名，出版日期 (版次).[8] 谢希德. 创造学习的新思路[N]. 人民日报，1998-12-25(10).e. 国际、国家标准 [序号] 标准编号，标准名称[S]. [9] GB/T 16159-1996，汉语拼音正词法基本规则[S].f.专利[序号] 专利所有者. 专利题名 [P]. 专利国别：专利号，出版日期.[10] 姜锡洲. 一种温热外敷药制备方案 [P]. 中国专利：881056073，1989-07-26. g.电子文献[序号] 主要责任者.电子文献题名 [电子文献及载体类型标识].电子文献的出处或可获得地址，发表或更新日期/引用日期(任选).[11] 王明亮. 关于中国学术期刊标准化数据库系统工程的进展 [12]万锦坤. 中国大学学报论文文摘(1983-1993). 英文版 [DB/CD]. 北京:中国大百科全书出版社，1996. h.各种未定义类型的文献[序号] 主要责任者.文献题名 [Z]. 出版地：出版者，出版年.五、参考文献与注释的区别参考文献是作者写作论著时所参考的文献书目，一般集中列表于文末;注释是对论著正文中某一特定内容的进一步解释或补充说明，一般排印在该页地脚 。参考文献序号用方括号标注，而注释用数字加圆圈标注(如①、580202论文检测)。
难度不大，我稍微指点你。
黄匡宇 当代电视摄影制作教程[M].新世纪版 复旦大学出版社 傅正义 电影电视剪辑学[M] 中国传媒大学出版社
我们写论文中的“参考文献”又叫参考书目，根据我自己写论文的经历来看它的意思是指我们在撰写毕业论文过程中所查阅参考借鉴过的著作和报刊杂志等等一些资料，然后把它标注在在毕业论文的末尾。
一、那论文的参考文献具体是指什么呢？
二、我们在引用参考文献时需要注意什么呢？
三、我给大家讲一下参考文献格式：
1、参考文献和注释。按论文中所引用文献或注释编号的顺序列在论文正文之后，参考文献之前。图表或数据必须注明来源和出处。
[编号]、作者、文章题目、期刊名(外文可缩写)、年份、卷号、期数、页码。
[编号]、作者、书名、出版单位、年份、版次、页码。
2、附录。包括放在正文内过分冗长的公式推导，以备他人阅读方便所需的辅助性数学工具、重复性数据图表、论文使用的符号意义、单位缩写、程序全文及有关说明等。
[M]——专著,著作
[C]——论文集(一般指会议发表的论文续集，及一些专题论文集，如《xxx大学研究生学术论文集》
[N]—— 报纸文章
[J]——期刊文章：发表在期刊上的论文，尽管有时我们看到的是从网上下载的(如知网)，但它也是发表在期刊上的，你看到的电子期刊仅是其电子版
[D]——学位论文 ：不区分硕士还是博士论文
[R]——报告：一般在标题中会有"关于xxxx的报告"字样
[S]—— 标准
[P]——专利
[A]——文章：很少用，主要是不属于以上类型的文章
[Z]——对于不属于上述的文献类型，可用字 母"Z"标识，但这种情况非常少见
[DB/OL] ——联机网上数据(database online)
[DB/MT] ——磁带数据库(database on magnetic tape)
[M/CD] ——光盘图书(monograph on CDROM)
[CP/DK] ——磁盘软件(computer program on disk)
[J/OL] ——网上期刊(serial online)
[EB/OL] ——网上电子公告(electronic bulletin board online)
很显然，标识的就是该资源的英文缩写，/前面表示类型，/后面表示资源的载体，如OL表示在线资源。
四、经验总结
我们在写论文的时候，尤其是我们的毕业论文，说多了都是泪呀，这都是根据我自己当年写毕业论文的血泪史，总结出来的结论参考文献有三个好处：
曾海著.影视后期编辑[M].国家高职教育十一五国家级规划教材.清华大学出版社,王志新,高娇阳,胡长红著.After Effects CS6影视后期特效全案剖析[M].清华大学出版社.王志新等著.AfterEffects CS5从入门到精通[M].人民邮电出版社.曹茂鹏,瞿颖键著.After Effects CS6从入门到精通[M].中国铁道出版社.张琪著.影视后期编辑与合成[M].电子工业出版社.水晶石教育著.水晶石影视后期精粹:Maya影视后期特效[M].电子工业出版社.吉家进(阿吉)著.After Effects影视特效制作208例[M].人民邮电出版社.新视角文化行著.典藏:After Effects影视后期合成[M].电子工业出版社. 刚给你一点点抄的，一定要采用啊！