产教深度融合背景高职旅游管理人才培养实践思考

　　摘要：在旅游业发展的过程中，需要的人才也逐步增多，人才培养的比重越来越大，这就有赖于广大院校积极输送旅游专业人才。在我国高职旅游管理人才培养方面通过产教融合等方式可以进一步对人才进行培养，实现人才的快速成长，本文重点分析研究产教深度融合背景下高职旅游管理人才的培养实践，以供参考。

　　关键词：产教深度融合；顶岗实习；高职旅游管理；培养；实践

　　1产教深度融合下高职旅游人才培养的思路和方向

　　旅游管理专业的实用性和实践性很强，为了将其作用充分地发挥出来，高职院校需要重视与周边的企业进行沟通，合理地进行深度合作，通过院校本身的教学优势和企业的实践发展優势对人才培训策略进行优化，让学生的专业能力和综合素养提高，具有较高的职业道德水平。为了将产教融合时产生的问题解决，高职院校需要注意依照企业发展的具体需求拓展合作机制，彼此之间沟通协作，以维护校企合作的良好关系。一方面，高职院校作为教育教学的主体，需要承担起对学生进行理论教学、丰富其专业知识的责任，并且需要教会他们基本的操作技能，通过实践学习对学生进行引导，让旅游专业的学生更好地了解当前旅游行业发展的趋势以及相关的行业特色，为后期校企深度融合打下基础。

　　2当前高职旅游人才培养的困境

　　传统观念影响校企合作、产教融合观念的深入。当前通过高职旅游管理的调查分析发现某些学校只关注学校品牌的推广，而没有重视对高职旅游管理人才的培养。另外，在教学过程中，很多教师只是照本宣科的进行理论教学，没有将重点放到进行实践拓展方面，没有深入企业当中真正地将自己在企业当中进行定位和思考，无法深入将产教融合的作用发挥出来。

　　校、企双方定位不同难以深化合作。产教深度融合需要实现共赢，实现双方利益的发展，找到合适的教学途径。然而学校和企业的目标不同，学校关注的是如何输出教学人才，让学生具有较强的旅游管理能力，在后续工作岗位上发挥应有的作用，而企业往往重视的是自身的利益和企业的发展，在此过程中就会出现矛盾，往往无法有效的合作。

　　校企合作共赢缺乏良好的合作基础。高职院校在与企业之间进行深度产教融合时，缺乏相应的沟通，没有良好的合作基础，丧失一定的合作空间，造成合作的本质目的无法实现，而学生在高职院校学习主要是为了完成学业，在企业当中顶岗实习处于被动的模式。学校无法短时间内给企业提供合格的人才，二者在教学和实践方面缺乏必要的联系。

　　3产教深度融合背景下推动高职旅游管理专业人才培养效率的策略

　　构建完善的培训要点数据库，让学生逐步了解旅游管理的理论知识以及应用技能。高职院校旅游管理专业在进行深度校企合作时需要注意依照教学的目标针对合作教学过程中的培养模式和教育学内容进行修正和沟通，与实际情况相结合，对当地的旅游资源进行拓展，对专业岗位培训的要点进行深入地了解，逐渐形成具有高职院校特色的教学实习案例。在此过程中学生不单单是劳动者和学习者，教师也需要注意与学生的实际情况相结合因人而异进行人才培养模式的优化。在培训过程中，需要让学生逐步了解基本的理论知识以及相关的技能，以便学生后续进行综合素养的培养，比如说在酒店宴会学习过程中，通常酒店宴会的知识点有9～10个，商务宴会的知识点有16个，婚宴的知识点有19个，学生需要在顶岗实习的过程中理论与实际相结合，在实习与训练时对相关知识点进行全面掌握。

　　充分实现校内教学与企业培训的有效对接，进行深度校企合作。为了能够拓展教学资源，加强实践，全面实现产教深度融合，高职院校需要注意对校内课程学习进行完善，并且与企业的实训内容相对接，基于教学内容和学生实践操作水平，进行深度校企合作，在实践当中核心是教育模型、学习者模型和领域知识模型的构建，通过开放生态、重塑结构、服务职能、尊重个性的方式进行有效地教育。比如说在进行旅游期间的餐饮管理教学方面，旅游管理专业教师需要对旅游过程中景点参观顺序、饮食安排等相关知识点进行总结，对高职院校负责学习的内容和企业顶岗实习的需要进行指导，与教材内容结合，依照学生的兴趣爱好制作相应的视频，通过这样的方式提升学生的学习积极性，让他们了解旅游管理过程中景点管理、餐饮管理的相关要点。

　　创新顶岗实习管理形式。企业顶岗实习是产教深度融合发展过程中的重点，也是进行校企合作的主要途径，需要重视打破传统，加强创新。在顶岗培训的过程中，需要以企业为主体建立岗位技能领域的师徒模式，从学生个人职业发展的角度出发展开顶岗培训与教学。在教学过程中利用校企合作的管理模式让企业和学校两种学习情境之间能够有效衔接和快速转换，有机地对两种工作体系进行融合，将顶岗实习的要求融入其中，充分地对学生进行培养。学生在进入企业之后需要依照企业的要求进行相关的学习工作，高职院校需要进行监督管理，符合旅游管理专业的培训需求，全面地考核学生，对顶岗培训机制进行明确，通过这样的方法将原有的教学模式打破，避免出现传统教学过程中学生进行蜻蜓点水般实习的尴尬被动局面，逐渐将学生的培训与顶岗实习融为一体，比如说在对某旅游接待岗位进行实训时，需要注意增强学生对该景点的认知，对相关的接待知识和技巧进行掌握，以便充分掌握旅游管理的技巧。

　　重视双师型团队的建设，让教师的教学水平和科研能力提升。在高职院校旅游管理专业建设的过程中需要重视形成双师型的教学团队，让高职旅游院校管理专业人才的市场竞争力提高。在产教深度融合发展的背景下需要积极邀请旅游企业的相关管理人员，在校内兼职，担任高职院校旅游管理专业的实践导师，以便于有效地与高职院校教师的理论教学进行配合，形成理论与实践相结合的教学团队，以实现理论教学与实践教学的优势互补。另外还需要重视对现有的旅游管理专业教师进行培训，让他们通过进修访问等方式，掌握旅游管理学科的前沿知识，让教师的教学水平和科研能力提升。

　　总而言之，高职院校旅游管理专业的相关学生需要重视对培训要点进行强化，实现校内教学和企业培训的融合，加强对接，对顶岗实习管理的形式进行创新和强化。