浅谈旅游学术期刊在旅游教学中的作用

摘　要：旅游学术期刊，作为及时报道旅游学科研究成果和研究进展的载体，期刊论文中一些新的观点，思路和方法是旅游教学中很好的素材，但是现阶段鲜见高校旅游专业或中高职旅游院校将旅游学术期刊作为教学内容的素材，本文在分析期刊与旅游教育关系及现阶段我国旅游教育存的问题基础上，结合笔者将《旅游学刊》中的部分论文引入旅游教学中，总结出旅游学术期刊在教学过程中不仅能激发学生学习兴趣，启发学生思维和培养学生创新意识、能力。另一方面,也能提升教师自身的理论和研究水平。

关键词：旅游学术期刊；旅游教学；作用

引  言
旅游专业是应用型专业，旅游教学只有紧贴旅游行业的实际和发展趋势，才能培养出合格的人才。但是目前我国的旅游教育内容体系对培养应用型旅游人才尚显不成熟。一方面，在对旅游业发展的内在规律、发展现状和发展趋势缺乏了解的情况下，通过对借鉴其他传统学科的专业设置和课程体系确立专业课程体系，导致教学内容也是偏重于旅游专业性的理论教学，不利于应用型人才的培养。另一方面，旅游学科尚不成熟，许多概念、问题还没有定论，旅游学科理论的发展也明显滞后于行业的发展，当今社会信息高度集中又高速更新，旅游业发展非常迅猛，旅游教材内容更新过慢，这就造成了理论与实践的脱节，影响了旅游人才的培养。基于以上两点，笔者尝试分析将旅游学术期刊引入到旅游教学的课堂中，旅游学术期刊汇集了旅游研究者的理论与实践的精华，涵盖了旅游的内在规律、旅游领域的热点以及发展趋势，系统的展现了旅游领域的各方面，是旅游学科的精华和灵魂。为了给学生传授更准确、更科学的知识，应该要经常把前沿的研究成果和发展动向融入到日常教学中，才能满足学生需求，提高教学质量。
一、旅游学术期刊与旅游教育的关系概说
旅游产业以其领域宽、层面多、关联度大、效益高等优势，成为最具活力的朝阳产业。未来的旅游教育也将更加综合化和社会化，更加注重对知识、能力的全面培养。让学生不仅了解和掌握旅游学科的理论知识，更重要是培养学生用学科理论去分析旅游行业中的问题和现象，把握旅游旅游领域的热点和发展趋势。“学术期刊”是学术研究成果传播的重要渠道，同时又是学术传承的重要工具。在旅游领域，旅游学术期刊是旅游学科研究成果的载体，是推动旅游业健康快速发展的助推器。从事旅游学术研究的人群，包括高等院校旅游系的师生、科研院所的研究人员以及旅游企业的工作者等。这类人群不仅将旅游学术期刊作为研究成果输出的渠道，更重要的是旅游学术期刊同样是旅游学术研究者互相借鉴和讨论，获取知识的平台。这个平台人汇集了旅游研究者的理论与实践的精华，涵盖了旅游研究的重难点内容、旅游领域的热点以及旅游业发展趋势，系统的展现了旅游领域的各方面，是旅游学科研究成果的精华和灵魂。人们需要这样一种载体传播自己的思想和研究成果，也需要获知更多更新他人的学术成果和研究动态，从而不断更新知识，提高水平，不断推动旅游教育的发展。旅游学术期刊中前沿的研究成果和发展动向融入到旅游日常教学中中能给学生传授更准确、更科学的知识，这样才能满足学生需求，把理论与实践衔接，提高教学质量。因此旅游学术期刊与旅游教育和人才培养具有密切的、相互依存的天然联系。
二、中国旅游学术期刊概述
我国旅游业起步较晚，早期在20世纪80年代，旅游学术期刊寥寥无几，只有《旅游学刊》、《旅游论丛》等三两本，但是随着旅游业在我国的迅猛发展，到目前已有10多份专业旅游期刊。同时，其他许多综合性期刊和大学学报也纷纷开设旅游研究专栏[1]，一方面反映出我国旅游科研的队伍不断壮大，另一方面也折射出旅游研究学术成果日渐丰富。虽然与国外相比，我国旅游学术期刊只是冰山一角，而且旅游前沿领域的研究相对滞后，但是中国的旅游学术期刊的数量和质量在逐步稳健上升，尤其是《旅游学刊》，从一份普通的院校学报成长为全国旅游专业领域的权威核心期刊，使我国旅游研究重大成果能够得以集中地发表。为旅游研究工作者提供了一个高质量的平台。学术界公认，在旅游类学术刊物中，以《旅游学刊》登载的旅游研究文章数量最多，质量最高，涉及研究主题也最为广泛，《旅游学刊》的文献数量和质量，基本代表了国内旅游研究的规模和质量(张谢彦君，2003)。除此之外，还有比如，《人文地理》、《经济地理》、《旅游科学》等也是汇集了诸多高质量的旅游学科研究成果。一定数量的旅游学术期刊，尤其是高质量旅游学术期刊，对于旅游学科研究与旅游业发展、人才培养和教学科研是息息相关的。
三、旅游学术期刊在旅游教育中的作用解析
旅游学术期刊对旅游教育以及旅游人才培养起着重要的导向作用。是旅游教学内容的重要补充，一定程度上弥补了现阶段旅游教育中的一些问题。
（一）现阶段旅游教育存在的问题
随着中国旅游业持续快速发展，中国旅游教育也在不断发展、壮大。但是学科发展尚不成熟，现阶段旅游教育还存在诸多问题。
1、教育体制与教学观念陈旧
旅游业的发展，对旅游管理及服务人才队伍的培养和建设工作提出了更新、更深层次的要求。但是，首先现阶段我国旅游教育实行的是计划经济体制下的专才教育，专业越分越细，知识结构单一，旅游专业虽然是在我国市场经济大潮流下发展起来的新专业，但是由于沿用的是一套旧的教育模式，课程设置、教学方式方法等按原来的机制运行，培养出来的人才知识面较窄，应变能力较差。其次，部分专业课教师观念依然陈旧，还是“一块黑板、一根粉笔”，“满堂灌”的注入式教学，学生始终处于被动接受地位。教师在台上讲得滔滔不绝，非常投入，甚至汗流满面，可是学生根本听不进去，看课外书、趴在课桌上睡觉等现象司空见惯，真正听课的寥寥无几。这就造成老师难教，学生难学的尴尬局面。
2、学科发展不成熟，教材内容更新慢
旅游业在我国起步较晚，其相对应的旅游学科也是一个新兴学科，相对于数学、物理的、等传统学科，旅游学科发展尚不成熟，缺乏自身学科的独立系统的学科体系，缺乏统一的学科范式。绝大多数学校旅游专业所采用的教材是普适性较强的全国统编教材，教材内容也缺乏统一固定的的一些理论概念，比如说关于旅游业、旅游者这些基本概念定义就多达几十种，这无疑疑增加了学生学习的畏难情绪。而且但是教材知识体系更 新过慢，滞后于行业的发展，这就造成，培养出的人才理论与实践脱节。
3、学生对旅游专业理论知识缺乏学习兴趣
目前我国旅游教材都是一些纯理论概念性的内容，而且旅游专业课多达二十几门，知识覆盖面广，它包括旅游学概论、导游基础知识、导游业务、旅游法规、旅游心理学、旅行社经营管理、旅游文化、现代饭店管理等众多专业性极强的课程。旅游专业在校学习时间基本上都是学习旅游专业理论知识，这与大多数学生选择旅游专业，认为旅游应该是实践教学大于理论教学，旅游专业的学习是在在实践中学习的美好愿景相冲突，所以导致学生对旅游专业的理论知识缺乏学习兴趣，不能激发他们的学习主动性。
4、师资专业化程度有待提高，一部分教师实践能力不强。
优秀的旅游管理及服务人才队伍的培养有赖于学校和教师的工作。但是因为旅游学科相对较新，缺少专业素质和实践能力很强的师资。我国旅游教育目前在岗的教师中，有相当一部分人没有按受过系统的旅游教育和高等教育，有的教师只会教外语,不会教授与旅游相关的其它课程，有的只会教旅游经济，不懂导游业务[2]；加之旅游市场的不断变化，对人才的需求也随之变化，对教师的素质要求也就更高。
再者，目前从统计的数据来看， 我国旅游院校师资来源有一半以上是从高校毕业后直接到校任教。或“半路出家”，从其他专业“转行”的，没有行业背景或受过系统的专业培训，从国外院校师资队伍的情况看，发达国家从事旅游教育的有实践经验的教师普遍占教师总数的50％ 以上．有的几乎达到1OO％ [3]。
（二）旅游学术期刊在旅游教学中的作用解析
上文通过对旅游学术期刊与旅游教育关系概说的分析中，不难看出旅游学刊与旅游教育之间存在这密切联系，下面笔者通过在实践教学中所引用的旅游期刊，谈谈旅游学术期刊在旅游教学中的作用。
1、更新知识体系，优化知识结构
我国旅游学术期刊近几年发展很快，无论是期刊的数量和质量都有质的提升。研究的内容也涵盖了旅游学科的各方面，笔者查阅了近几年的一些旅游学术期刊，总结了期刊中研究的内容大致有以下几个内容：
（1）旅游经济研究包括：旅游市场、旅游产业、旅游产品、旅游商品等方面的研究；
（2）旅游管理研究包括：行业管理和发展、旅游企业的经营管理，旅游交通等；
（3）旅游资源规划开发包括：资源开发、旅游目的地发展、旅游规划、景区点发展、旅游与环境保护、可持续旅游;旅游社会学与人类学研究中，包含旅游影响研究和对旅游者行为的研究；
（4）旅游教育与人才培养研究包括：教育和人力资源问题；
（5）旅游法规政策研究等。
而且研究的角度也日渐多元化，不再局限于旅游圈内人士的研究，也包含了一些，比如经济学家，人文社科学家，计算机专业人士等从多学科角度的研究思路去研究旅游业的现象和问题，这打破了原有的研究壁垒，拓宽了学科视野。将这些研究成果引入到旅游教育中，对旅游学科知识体系的更新，知识结构的优化有着极其重要的作用。
2、激发学生的学习兴趣，启发学生思考
旅游专业课的理论知识枯燥乏味，学生对此缺乏兴趣，但是，旅游学术期刊发表的论文是旅游理论知识与实践的高度结合，大多数文中研究的都是旅游领域中的热点问题，勾勒出了这一领域的研究态势与方向，而另一方面,能在期刊上发表的文章一般都是文章选题或观点有新意；对问题的阐述和分析思考有深度；在理论上或方法上有创新；对某一领域工作的开展有实际指导价值或启发价值;文献综述类文章在提供资料、扩充视野、梳理史料、归纳提炼上有重大价值。这些都是学生学习有价值的素材。文章中一些新奇的观点，创新的理论和方法，能很好的激发学生的学习兴趣。这一独特的研究视角和思路，很好的激发了学生的学习研究兴趣。文中同时提出建议饭店管理者需要从设计弹性管理策略和系统构建家庭支持方案入手，缓和员工工作和家庭之间的冲突，目的在于同时提升员工的工作绩效和主观幸福感。
3、提升教师的理论和研究水平
对于旅游专业的教师来说，教学已经不是单纯的照本宣科、满堂灌,而是应该带有研究性的教学。但是目前我国旅游专业的师资的专业知识储备不足，实践能力不强，教学的内容不能跟上行业的发展，还是用一些传统的，陈旧的观点和方法去教授学生，教学过程中，理论脱离实践，闭门造车。许多老师不了解领域的发展态势和热点，,或者只是一知半解，因而讲授的东西隔靴搔痒，或与实际不符，或为讲授而讲授，内容空洞浮泛。
旅游作为一门交叉学科，需要借助多种社会学科和自然学科的方法与理论去分析，旅游学术期刊论文中涉及旅游领域的方方面面，反映了领域的发展态势和方向，一些新观点，新思路以及论文中运用的调查统计、理论思辨、归纳演绎、数学方法、模型分析、逻辑分析、文献综述等研究方法，可以拓宽教师的视野和知识面，一定程度上能提升教师的理论和研究水平，从而使教师在授课的过程中有一定的深度和引导，如，2010年的《旅游学刊》中，关于“十二五”旅游业的规划与发展的一系列文章，勾勒出了未来几年旅游业的发展态势和方向。同时提高教师在学术研究方面的水平。
4、培养学生的创新能力
院校培养的人才要有创新能力，这已被认同。旅游管理专业这一应用型专业人才的培养更要强调学生的创新能力，一方面是由于旅游行业本身的特点决定的，另一方面是因为知识更新交替速度越来越快。要具备创新能力，就要注意创造性思维的培养。对于学生而言，如果在学习过程中没有强烈的创新欲望和创新意识，就不可能在实践中锻炼出创新能力。所以要想具有创新意识、创新能力，必须首先培养自己的创造性思维方式。将旅游学术期刊引入旅游教学中，论文中的观点，思路和方法能启发学生的发散和收敛思维，研究证明，一个创造性活动的全过程，要经由发散思维到收敛思维，再从收敛思维到发散思维，即：发散一收敛——再发散——再收敛，经由这种思维方式的多次循环，才能完成一个创造性思维[5]。
学生越多的接触文中的一些见解和方法，就能激发学生的创新欲望和意识，从而达到学生在学习和工作中具有创新能力。如在《基于旅行社线路的国内旅行空间模式研究》一文中识别出6种国内主要的旅游线路模式，并进一步归纳出国内旅游线路空间模式的特征，研究结果揭示了具有中国特色的旅游线路空间模式的一般规律[6]。这些观点和见解对学生在学习和工作中创 新能力的培养具有重要作用。
四、结语
旅游管理教育是培养旅游管理专门人才的重要途径，课堂作为学生接受旅游专业知识和技能的平台，如何在教学过程中不断激发学生的学习兴趣、启发学生的思维和培养学生的创新能力，是一个值得思考和研究的问题。郭鲁芳曾说过：《旅游学刊》是我为数不多的‘精读’杂志之一；因而在我的课堂讲义中,常会夹带着《旅游学刊》。通过上文的分析，我们也不难发现，旅游学术期刊在旅游教学中的作用，不言而喻。但是旅游学术期刊只是作为旅游教学中的辅助素材，还不足以取代专业课教材，如何将两者有机的结合，是值得广大教师思考和尝试的问题。

参考文献：
[1]徐菊凤.论旅游学术期刊与旅游人才培养及教学科研的关系———以《旅游学刊》为例 [J]，旅游学刊旅游人才与教育教学特刊，2003（12）.
[2]党金学，陈锋仪.新形势下我国旅游教育的特点及其任务[J]，旅游学科，1997（8）.
[3] 刘冰.高职旅游教学改革探讨[J]，文教资料，2010（3）.
[4]于伟，张彦针.工作家庭冲突对饭店女性员工顾客导向影响实证分析[J].旅游学刊，2010（6）.
[5] 刘 洋.旅游高等教育与培养高素质旅游管理人才[J]，长春大学学报 2013(10）.
[6] 朱明，史春云，袁欣，张兴华.基于旅行社线路的国内旅行空间模式研究[J]，旅游学刊，2010年（9）.