观赏园艺植物在休闲观光农业景观中的应用

闲观光农业是利用农业及农村景观、大自然生态资源为载体，以农业生产为根本，以农事与民俗体验活动为经营特色，把农业生产功能与观光旅游功能结合在一起，集农林牧渔生产、农产品加工、农事活动、农村特色文化及民族风情体验为一体，以接待观光、休闲、旅游服务为盈利模式的新型农业经营形态。 

　　怡人的生态环境，优美的自然景观，丰富多彩的园林、园艺植物是休闲观光农业园的重要景观要素。观赏园艺植物富有景观魅力及文化艺术内涵的表现元素，在景观构建中扮演着愈来愈重要的角色。广义的观赏园艺植物包括树木、花卉、蔬菜以及其他具有观赏价值的农作物、特色植物等。在休闲观光农业景观中应用的观赏园艺植物除具有观赏功能外，植物个体或组合还大多具有一定的文化或艺术内涵。在休闲观光农业园中，通过不同的观赏园艺植物的艺术化组合，营造出形式各样、风格迥异、千姿百态的人工园艺景观，令农业景观元素在休闲观光农业园中大放异彩。 

　　农业观光分室外观光和室内（温室）观光，观赏园艺植物在两种环境中有不同的应用及栽培形式，其造景的园艺植物主要有花卉、蔬菜、瓜果、多肉植物等具有观赏价值的园艺植物。 

　　花卉植物的景观应用形式 

　　不同花卉的景观应用形式在室外观光和室内（温室）观光中均有体现，其中，在室外观光中和园林花卉的景观应用类型相仿。主要包括以下类型： 

　　花坛 

　　花坛是在种植床内对观赏花卉（或观赏蔬菜，如羽衣甘蓝等）规则式种植的配置方式。在具有几何形轮廓的种植床内，种植各种不同色彩的观赏植物，运用植物的群体效果来表现图案纹样或观赏盛花时的绚丽景观，以突出色彩或华丽的额纹样来表现装饰效果。依据主题可分为花丛花坛（盛花花坛）、模纹花坛、标题花坛、装饰物花坛、立体造型花坛、混合花坛和造景花坛[1]。花坛主要在室外露天配置，较多运用在城市景观中，也有在观赏温室内（以观光为主的连栋玻璃温室内，如北京农业嘉年华、寿光蔬菜博览会等）进行景观的打造。 

　　花丛花坛 

　　是用中央高、边缘低的花丛组成色块图案，以表现花卉的色彩美、立体美。室内、室外均可采用（图1）。一般采用色彩较为艳丽的花卉品种，以布置在露天的室外场地为主。 

　　模纹花坛 

　　主要观赏精致复杂的图案纹样，植物个体或群体美居于次位。通常以低矮观叶（或花叶兼美）的植物材料组成，不受花期限制，室内外均可布置。此种花坛应用形式较多，色彩斑斓的花卉常和绿篱植物搭配或单独使用（图2）。 

　　标题花坛 

　　用观花或观叶植物组成具有明确主题思想的图案，按其表达的主题内容可分为文字花坛、肖像花坛、象征性图案花坛等。一般为室外布置，也有在观光温室内布置，运用不同色彩的观赏蔬菜或花卉布置成不同主题图案的花坛形式（图3）。 

　　立体花坛 

　　以枝叶細密、耐修剪的植物为主，种植于有一定结构的造型骨架上，从而形成的造型立体装饰，例如卡通形象、花篮或建筑等。近几年来，立体花坛和标题花坛常一起出现在各种节日庆典时的街道布置上，室外、室内均可采用，立体花坛的体积较大，常作为观赏温室内的中心景观，也是最常见的花坛类型之一（图4）。 

　　混合花坛 

　　由2种或2种以上类型的花坛组合而成（如：盛花花坛+模纹花坛；平面花坛+立体花坛；或者混合水景或雕塑等组成景观），室内、室外均可采用，此种花坛最能体现花卉的色彩集群效果，一般与雕塑等园林小品相结合，展现形体轮廓与植物色彩的美（图5）。 

　　造景花坛 

　　借鉴园林营造山水、建筑等景观的手法，运用以上花坛形式和花丛、花境、立体绿化等相结合，布置出模拟自然山水或人文景点的综合花卉景观。一般布置在较大的室外空间，多用于节日庆典，也可用在农业观光温室内造景，是城市广场、园区入口、主题观光温室的中心景观，用于体现某一区域的景观主题（图6）。 

　　花坛使用的草本花卉宜选择株形整齐，并且具有多花性、花期一致、花期长、花色鲜明、耐干燥、抗病虫害和矮生性等特点的品种。常用的有彩叶草、雏菊、金盏菊、翠菊、鸡冠花、石竹、矮牵牛、一串红、万寿菊、三色堇、百日草等花卉以及羽衣甘蓝等观赏叶菜类植物。使用的木本植物宜选用耐修剪的低矮、常绿灌木，如黄杨类、小檗类、冬青类等。 

　　花镜 

　　花镜是模拟自然界林地边缘地带多种野生花卉交错生长状态，运用艺术手法设计的一种花卉应用形式（图7）。利用露地宿根花卉、球根花卉及一二年生花卉，在树丛、绿篱、栏杆、绿地边缘、道路两旁及建筑物前，以带状自然式栽种，表现植物个体所特有的自然美[1]。依照观赏角度分类可分为单面观赏花镜、双面观赏花镜、对应式花镜[1]。花镜中的花卉植物色彩丰富，形态优美，花期或观赏期一般较长，不需要经常更换，管理经济方便，能较长时间保持其群体自然景观，具有较好的群落稳定性与季相变化。 

　　花带 

　　花带是花卉呈带状的种植方式，宽度一般为1 m左右，长度较长，为宽度的3倍以上（图8）。花带可设置在道路中央或两侧、水景岸边、建筑物的墙基或草地中，形成色彩绚丽、装饰性较强的连续景观[1]。花带景观受空间限制，主要在农业公园和城市森林公园中进行露天布置，材料以草本花卉为主。 

　　花带按栽种方式分为规则式花带和自然式花带；按植物材料可分为专类花带和混合花带[1]。专类花带是由1种或1类观赏花卉的不同品种组成的花带；混合花带是由几种或几类花卉组成的连续景观，该类花带设计时必须根据各种花卉的生物学特性进行选材，合理配置，以某种花卉为主调，其他种类配合，并要求所选的花卉开花繁茂、花期一致。 

　　花丛 

　　花丛是用几十株或小块花卉组合成丛的自然式应用，以显示淡雅色彩为主，极富自然之趣，管理比较粗放（图9）。花丛适宜布置在建筑物旁、路旁、林下、草地、岩缝和水边，特别适宜于自然式园林中应用[1]。花丛多选用多年生、耐粗放管理的宿根或球根花卉。由于花丛体量较小，选材应少而精，以1种或2种花卉为主体。花丛主要体现花卉景观的自然美，形式较为自由，对植株整齐度、花期、色彩等没有固定要求。

    观赏蔬菜、瓜果的景观栽培形式 

　　在休闲观光农业中，观赏瓜果蔬菜的景观应用形式主要在温室观光栽培中予以体现。观光栽培在不违背植物生长发育基本规律的基础上，通过设施工程、环境、营养、生理调控技术和农艺措施，使各种作物的生长发育状态、开花结果周期按照人们的审美和季节的需要进行调控和塑造，使作物的生长过程更具艺术性、科学性和趣味性。观光栽培的技术模式除更多地拓展应用现代农业无土栽培技术以外，也对传统的土壤栽培模式进行了艺术化和园林化的修饰，使之符合观光农业的需求。目前温室观光栽培的形式主要包括立体无土栽培、水培、蔬菜树式栽培、果菜基质栽培、气雾栽培、景观容器栽培、造型支架栽培等[2]。 

　　立体无土栽培 

　　主要根据观光及景观需要采用钢架结构、竹木结构、藤编工艺制作各种具有艺术造型的支架或托架，在架上布置盆栽的各种彩色蔬菜、花卉、草莓等矮生园艺作物，并通过发丝滴灌实现自动浇水供液（图10）。蔬菜的立体无土栽培景观主要在观光温室内打造，温室设施为蔬菜提供了适宜的环境條件，提高观赏效果的同时，延长观赏期。 

　　水培 

　　主要有深液流水培、营养液膜水培、浮板毛管水培等。由于水培对栽培环境和技术操作的精细程度要求较高，因此栽培风险较大，一般主要用于叶菜类的栽培，也可栽培番茄、黄瓜、丝瓜、瓠子等果菜。水培对设施的保温隔热性、密封性要求很高，稳定水培作物根际环境，避免外界污染是水培成功的关键（图11）。水培蔬菜省水省肥，产量高，营养可控，并且具有较好的观赏效果。 

　　蔬菜树式栽培 

　　蔬菜树式栽培主要是追求单株营养体的大型化和培育美观“树形”，以延长瓜果作物生命周期和实现多结果，获得单株高产的景观栽培形式（图12）。蔬菜树式栽培设施主要包括栽培池、攀爬支架、水肥循环灌溉系统等。适合做栽培树栽培的蔬菜品种有：番茄、茄子、辣椒、黄瓜、冬瓜等具有无限生长特性的瓜果类蔬菜，也包含甘薯、马铃薯、藤蔓豆类等。蔬菜树较多运用气雾培模式进行栽培，具有发达的根系。植株生长量大，树冠面积大，生产周期长，产量非常高，在观光温室中具有较好的景观效果。 

　　果菜基质栽培 

　　果菜基质栽培有单株箱式、盆钵式和多株袋式、槽式、垄式栽培等，是将复配好的基质采用这些容器装载后定植园艺作物，浇灌营养液进行栽培的模式（图13）。一般单株容器栽培比较适合于观光栽培，有利于作物的景观组合、换茬和调节株行距，其他栽培模式适合于观光采摘栽培。较常见的果菜基质栽培蔬菜主要品种有番茄、彩椒、观赏茄、乳瓜等色彩亮丽的果菜品种。 

　　气雾栽培 

　　气雾栽培是让植物根系离开了土壤（基质）与水，把植物的根系完全置于气雾环境下进行生长发育的一种新型栽培模式，它通过雾化的水气满足植物根系对水肥的需求，并具有最充足的氧气与最自由伸展的空间，使根系在毫无阻力的情况下生长（图14）。气雾栽培比其他耕作方法生长更快、管理更方便、投工更小，将成为未来农业生产中的一种重要栽培方式。气雾栽培技术发展到目前主要包括苗床式、立桶式、金字塔式与管道式等几种系统方式。 

　　景观容器栽培 

　　景观容器栽培是采用玻璃钢材料、水泥及其他材料，制作各种果蔬、花卉造型的景观工艺容器，如各种瓜果果实的巨型雕塑容器；各种竹木结构艺术容器；陶罐、瓷盆等都可作为景观容器栽培的设施，将配置好的基质或营养土灌注到容器中进行蔬菜、花卉的栽培，形成艺术型的栽培模式（图15）。景观容器栽培是一种较为简单的景观栽培模式，景观效果主要依靠艺术化的容器来体现，对蔬菜、花卉栽培的要求相对较低。 

　　造型支架栽培 

　　瓜果蔬菜的造型支架栽培在观光农业中应用较多，大部分菜用、果用瓜果品种，各种观赏瓜果，各种蔓生花卉，蔓生叶菜（落葵、藤三七、蕹菜）、蔓生豆类等均应采用“上架”栽培。因此，不仅在栽培模式上可以灵活多变（不同的容器无土栽培），而且对植株的生长状态和支架的造型可以无限发挥艺术想象和进行“艺术加工”，采用自然的竹木资材，用传统竹木工艺来搭建不同造型的艺术“篱、廊、亭、架”，形成三维立体的艺术造型，将丰富多彩的瓜果蔬菜栽植其中，通过植株的攀爬及人工的导引、造型固定，使之形成立体的独立景观和打造出内涵丰富的瓜果蔬菜景观园（图16）。 

　　参考文献 

　　[1] 董丽.园林花卉应用设计[M]，2版.北京：中国林业出版社，2010. 

　　[2] 汪晓云，杨其长，魏灵玲.设施园艺与观光农业系列（4）——观光农业的温室与栽培设施[J].农业工程技术（温室园艺），2007，27（10）：38-39. 

　　作者简介：连青龙（1981-），男，山东莘县人，博士，高级工程师，主要从事设施园艺栽培技术与工程方向的研究工作。 

　　项目支持：兵团师域发展创新支持计划“北疆区设施农业现代装备与高效栽培技术集成示范”（2015AF015）。