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概述南方特种果树爱玉子

发布时间:2023-12-08 08:01

  摘要:爱玉子是我国南方特有的果树,本文从爱玉子的分布、栽培到经济作用等进行了概述。


  关键词:爱玉子;栽培;爱玉冻


  爱玉子(FicusawkeotsangMakino)属桑科榕属常绿攀缘灌木,雌雄异株,分布于我国长江以南地区,为我国南方特有的果树。


  1爱玉子的特性


  爱玉子具有抗干旱、耐贫瘠等特点,适宜山地种植。嫩茎绿色,外被白色或淡褐色细毛。叶互生,全绿,革质,叶片长卵形,尖头,叶长6~l3cm,下表面生有淡褐色细毛,柄长3~4cm,叶柄基部有托叶2枚。雌雄异株,花为隐头花序,灰绿色,4~6月开花。隐花果为长倒卵形或阔椭圆形,先端尖凸,成熟前暗绿色并有白色斑点,成熟后紫黑色,成对或单生于叶腋,长约6~10cm,径约3~5cm,8~l2月成熟。


  2爱玉子的分布


  爱玉子在台湾以嘉义山区为盛产地,除嘉义外,主要还分布于南投、宜兰、台东、高雄和屏东的海拔800~2000m高的天然林中。1985年,台湾省开始对爱玉子进行原种收集、品种选育、野生驯化及立地栽培等研究。20世纪90年代,爱玉子作为台湾名特优果树引进大陆试种,目前在大陆南方的海南、广西、福建、湖南、湖北和江苏等地均有栽培。


  3爱玉子的栽培


  3.1栽培方式


  目前,爱玉子的栽培方式主要有水泥柱栽培、棚架栽培、依附林木栽培、石头式栽培4种。以水泥柱栽培最为普遍。


  3.1.1水泥柱栽培:每隔4m立3m高的水泥柱。优点是通风透光良好,可控制植株于理想高度,利于采收;缺点是立柱困难,成本较高。


  3.1.2棚架栽培:利用竹木搭成井形棚架。优点是易采;缺点是果实多时易折断。


  3.1.3依附林木栽培:优点是成本低;缺点是爱玉子与林木竞争,长势相对较差,不易结实,台风来时易倒塌。


  3.1.4石头式栽培:依附石壁进行栽培。优点是不用成本,且不损坏;缺点是来源少,采果困难。


  3.2繁殖方式


  3.2.1实生苗培育。选择优良单株果实中新鲜饱满的、未经高温烘干的种子进行播种。爱玉子种子播种方法简便,可直接播在装有营养土的容器袋、塑料盆或圃地中,上面覆盖3mm沙壤土,每天用较细水孔的喷壶浇水1次,保持土壤湿度,经过l0~15天会发芽出土;当幼苗长到10~15cm时,就可以种植了。由于爱玉子为雌雄异株植物,实生苗的品性会分化,变异性大。


  3.2.2幼年枝扦插培育。采用扦插苗种植1年左右的爱玉子,有许多侧枝与不定根,仍匐伏地面生长。以每10cm剪一侧枝,保留4~6片小叶。保持枝条湿润,插条基部可用100mg/kg的吲哚乙酸或萘乙酸浸泡24小时,用清水冲洗后,再进行扦插。介质以疏松的腐殖土最佳,用蛭石、泥炭土或沙壤土混合也可。扦插后主要注重水分管理,为保持土壤和叶面湿润,可每隔1小时左右自动喷雾10秒或用喷壶定时浇水2~3次/天。扦插时间一般选择2~3月间进行,此时尚未萌出新芽,再生能力强,有利于其发根和枝叶的萌发。


  3.2.3成年枝扦插培育。在进入结果期的爱玉子中,从1~2年生侧枝中剪取插条10~15cm,保留4~6片叶。其基质和管理与幼年枝扦插方法相同。


  4爱玉子花的发育与传粉小蜂


  爱玉子雌雄花序的生长发育与其传粉小蜂的生长发育息息相关。爱玉子隐头花序发育分为5个时期:雌前期、雌花期、间花期、雄花期和花后期。爱玉子雌雄异株,雌雄花序的形成一年中有两季。第1季的雌雄果芽在1~3月形成,但多维持在芽体阶段,直到接近传粉期的前14~21天果芽快速膨大,5月果芽已发育至雌花期,雌花、瘿花发育成熟并开放,接受来自上一季雄花期雄花序内飞出的雌小蜂授粉和产卵(雄花期雄花序待小蜂出飞完毕后凋落)。未被授粉和产卵的雌花期雌雄花序14天后果壳变紫凋落,被授粉的雌花序在8月进入果实采收期。被产卵的雄花序伴随着小蜂和雄花的发育进入下一季。第2季的果芽在6月形成,生长迅速,在8月开花进入雌花期,接受传粉小蜂传粉和产卵,雌花序在l1月果实进入采收期。传粉小蜂在雄花序的瘿花子房内发育并过冬,直至翌年5月小蜂出飞,进入翌年第1季雌花期花序中传粉和产卵。爱玉子与其传粉小蜂组成了排他的一对一的共生关系,任一方的消亡必将导致另一方的灭绝。共生双方在形态结构和生理功能上高度互适,爱玉子雌花序必须由小蜂为其传粉方可产生种子;小蜂也必须在雄花序的瘿花子房内产卵才能完成其生活史,才能获得种群的繁衍。


  5爱玉子采收、贮存与加工


  爱玉子采收后,必须马上削皮。方法是先横切近果柄一端的果皮,然后投人水中,待乳汁溶于水中,再由切口向果实先端纵削。削皮后将果实纵切两半,置于阳光下曝晒3~4天,有条件的可用恒温箱干燥。干燥后的爱玉子呈黄褐色,可用塑料袋密封包装,置于阴凉干燥处,可马上出售或翌年春、夏季节再出售。


  爱玉子可加工为爱玉冻,传统的制法是将爱玉子瘦果装于纱布缝制的袋中,在纯净水中用力搓揉10~15分钟即有胶状物溶于水中,再静止10分钟左右,自然凝结成晶莹剔透的胶质爱玉冻。最新的制法有采用搅拌机或家用果汁机,将爱玉子瘦果与纯净水(一般比例为1:60~100)搅拌2分钟,立即用纱布过滤,静置10分钟左右即成爱玉冻。


  爱玉冻属低热量饮品,味道清爽可口,是消暑解渴的佳品。据分析,其成分为水分l0.19%~14.3%,灰分3.80%~4.10%,蛋白质10.68%~11.03%,脂肪12.81%~14.10%,粗纤维26.09%~28.54%,以及无机物28.73%~35.14%。


  6爱玉子瘦果的主要营养成分


  爱玉子果肉和种子中均含有较丰富的营养成分。特别是果肉中的果胶和膳食纤维含量比同类植物食品高出许多,其中果胶质含量高达36.29%,膳食纤维含量达42.35%,总糖含量为23.82%,而其脂肪仅有2.72%,因此,爱玉子瘦果是一种开发低脂营养产品的理想材料。人体摄入富含膳食纤维的食品能预防和减少结肠癌、便秘、痔疮等疾病的发生。爱玉子果肉的总黄酮质量分数为3.14%,种子的总黄酮质量分数亦达到1.32%,因此将爱玉子作为提取黄酮的原料,在生理学、医学和营养学上对黄酮的利用具有重要的意义。


  7启示


  目前,人们越来越注重健康与长寿,对森林绿色食品的需求也越来越大。爱玉冻是纯天然低脂饮品,在台湾有着悠久的消费习惯和广阔市场。近年来,爱玉子虽已开始人工栽培,产量有所增加,但仍供不应求,价格一直保持在450~550元/kg。因此,充分发挥大陆南方山地资源,引种爱玉子,这对促进海峡两岸贸易往来及增加南方各省农林收入,推动林区经济发展具有现实的意义。作者: 方春妮,本文来自《中国南方果树》杂志

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